Anda mungkin pernah mendengar istilah kulat dan jamur yang digunakan secara bergantian. Tapi apa perbedaan di antara mereka, jika ada?
Apa itu jamur payung? Toadstool adalah label tidak ilmiah yang terkadang diterapkan pada jenis jamur tertentu. Biasanya mengacu pada jamur berwarna-warni dan beracun atau tidak bisa dimakan. Tidak ada perbedaan biologis antara jamur payung dan jamur yang dibuat oleh para ilmuwan.
Dalam artikel ini, saya akan menjelaskan apa itu jamur payung, perbedaannya dengan jamur secara keseluruhan, dari mana istilah itu berasal, dan banyak lagi.
Apa Itu Kulat?
Toadstool adalah istilah yang dapat digunakan dalam percakapan santai untuk beberapa atau semua jenis jamur.
Dari perspektif ilmiah, tidak ada perbedaan antara jamur payung dan jamur. Tidak ada cara yang diterima secara ilmiah untuk membedakannya, dan jamur payung bukanlah kelompok jamur yang berbeda.
Ini tidak seperti perbedaan antara katak dan katak, atau kucing dan anjing, yang merupakan kategori taksonomi hewan yang berbeda.
Dalam pidato umum, orang cenderung menggunakan kata jamur payung untuk merujuk pada jamur yang beracun, beracun, atau tidak dapat dimakan. Sedangkan kata jamur digunakan untuk menggambarkan jamur yang enak dan dapat dimakan.
Bahasa yang berbeda digunakan untuk merujuk pada berbagai jenis jamur di seluruh dunia.
Jadi, tidak boleh dianggap sebagai aturan bahwa semua jamur yang digambarkan sebagai jamur dapat dimakan, dan semua jamur yang digambarkan sebagai jamur payung tidak dapat dimakan.
Di beberapa tempat kata jamur atau kulat juga bisa merujuk pada tempat tumbuhnya jamur tertentu.
Di beberapa bagian Eropa, orang menyebut jamur sebagai jamur yang biasanya tumbuh di ladang dan cenderung berwarna merah muda atau putih.
Sedangkan jamur payung adalah spesies yang lebih berwarna yang tumbuh di hutan.
- Jika Anda memiliki hewan peliharaan, Anda perlu mengetahui jamur mana yang aman untuk dimakan anjing atau kucing dan apa yang harus dilakukan jika mereka memakan jamur beracun.
Apa Perbedaan Antara Kulat dan Jamur?
Meskipun tidak ada perbedaan ilmiah antara jamur payung dan jamur, untuk tujuan praktis kata-kata yang berbeda ini dapat digunakan untuk menggambarkan jenis jamur tertentu.
Keduanya mengacu pada tubuh buah jamur.
Bahkan Kamus Oxford tidak begitu jelas dalam definisinya tentang apa perbedaan antara kedua istilah ini:
- Kulat: Tubuh buah jamur yang mengandung spora, biasanya berbentuk tudung bundar pada tangkai, terutama yang diyakini tidak dapat dimakan atau beracun.
- Jamur: Pertumbuhan jamur yang biasanya berbentuk topi berkubah pada tangkai, dengan insang di bagian bawah tutupnya.
Seperti yang saya sebutkan, orang umumnya menggunakan kata jamur untuk menggambarkan jamur yang dapat dimakan. Toadstool digunakan untuk menggambarkan jamur yang tidak bisa dimakan atau beracun.
Jadi bisa dikatakan bahwa semua jamur payung adalah jenis jamur, tetapi tidak semua jamur adalah jamur payung.
Ketika kita memikirkan jamur, kita biasanya memikirkan jamur yang berwarna putih. Jamur kancing datang ke pikiran.
Jamur juga termasuk varietas seperti jamur tiram atau puffballs, yang belum tentu memiliki bentuk jamur tradisional.
Saat memikirkan jamur payung, paling umum untuk membayangkan jamur beracun yang tampak lebih unik.
Jamur payung paling sering direpresentasikan sebagai jamur merah, dengan Amanita muscaria menjadi jamur yang paling umum digunakan untuk mewakili mereka sebagai sebuah kelompok.
Kita cenderung membayangkan jamur payung sebagai jamur yang memiliki tutup dan tangkai yang jelas.
Namun, ini menciptakan area yang membingungkan bagi banyak jamur beracun.
Misalnya, tutup kematian berwarna putih dan terlihat seperti apa yang kita pikirkan secara tradisional seperti jamur. Tapi itu masih salah satu varietas jamur paling beracun dan mematikan di luar sana.
Baik jamur yang dianggap jamur dan jamur payung kemungkinan besar muncul di bulan-bulan musim gugur.
Baik jamur payung dan jamur mendapatkan nutrisinya dari bahan organik yang membusuk, dengan tujuan melepaskan spora mereka untuk berkembang biak.
- Pelajari panduan lengkap 20 Jenis Jamur Populer (Dan Kegunaannya) untuk mengetahui lebih banyak tentang jamur yang dapat dimakan dan cara mengidentifikasinya.
Asal Mula Kata Kulat
Seperti banyak kata bahasa Inggris, asal mula istilah "toadstool" sulit untuk ditentukan, dan bahasa terus mengalami perubahan.
Tetapi diyakini bahwa orang mulai menggunakan istilah itu antara tahun 1400 dan 1600 Masehi.
Sekitar waktu yang sama, kata jamur juga masih berubah. Orang menyebut jamur dengan berbagai kata seperti mushrom, mushrum, mousheroms, mussherons, musserouns, dan muscherons.
Kata kulat kemungkinan besar mengacu pada dongeng dan cerita rakyat yang berbicara tentang katak yang benar-benar duduk di atas jamur payung.
Pada zaman dahulu, orang mengira bahwa kodok adalah pembawa penyakit. Jadi secara alami, jamur yang mereka duduki akan menjadi beracun.
Ini adalah salah satu cara orang mungkin mencoba menjelaskan keacakan yang tampak mengapa beberapa jamur dapat dimakan sementara yang lain beracun, di masa sebelum sains tersedia seperti yang kita kenal sekarang.
Satu cerita lain adalah bahwa lalat akan tertarik pada jamur kulat, sehingga kodok sering ditemukan di sekitar mereka. Ada beberapa kebenaran untuk ini.
Dan di beberapa bagian Eropa saat ini, jamur Amanita muscaria masih dipecah-pecah dan dicampur dengan susu sebagai cara yang efektif untuk menarik dan membunuh lalat.
Kata lain selain jamur payung terkadang juga digunakan untuk jamur beracun.
Kotoran setan dan kutil adalah dua istilah yang pernah populer, tetapi tidak lagi digunakan di zaman modern.
Cara Membedakan Kulat yang Dapat Dimakan Dari Yang Beracun
Tidak semua jamur yang terlihat seperti apa yang secara tradisional kita kaitkan dengan jamur payung beracun.
Misalnya, porcini, tutup anggur, dan morel adalah beberapa jamur yang agak berwarna dan tampak unik yang mungkin Anda anggap jamur payung beracun. Tapi sebenarnya ini adalah beberapa jamur terlezat yang pernah ada!
Demikian pula, tidak semua jamur yang terlihat seperti jamur yang dapat dimakan aman untuk dimakan.
Jamur amanita muda dapat terlihat seperti puffballs, atau seperti jamur kancing bahkan saat mereka sedang tumbuh.
Anda tidak boleh mencoba memakan jamur liar apa pun kecuali Anda berpendidikan dan berpengalaman dalam mengidentifikasinya.
Aplikasi identifikasi jamur sangat membantu, tetapi beberapa jamur beracun bisa sulit dibedakan dari spesies yang dapat dimakan. Dalam beberapa kasus, satu-satunya perbedaan mungkin sesuatu yang halus seperti warna spora mereka.
Faktor lain yang perlu diperhatikan oleh pemburu jamur saat mengevaluasi jamur adalah warna, bentuk, ukuran, warna batang, apakah memiliki cincin atau volva, apakah memiliki kutil, seperti apa bau atau rasanya, dan fitur lainnya.
Serta mempertimbangkan konteks dalam perspektif seperti apa musim, habitat, dan media pertumbuhan jamur tersebut berada.
Jangan pernah memakan jamur liar apa pun yang Anda temukan, apakah jamur atau jamur payung, kecuali jika Anda 100% yakin bahwa Anda telah mengidentifikasinya dengan benar.
Jauh lebih baik melewatkan satu makanan yang berpotensi enak, daripada mengambil risiko bahwa Anda akan berakhir di ruang gawat darurat dengan gagal ginjal atau hati.
Jamur yang dapat dimakan penuh dengan vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya. Pelajari berbagai manfaat nutrisi dan kesehatan yang dimiliki jamur.
Apa Itu Cincin Peri?
Selain jamur payung dan jamur, istilah lain untuk jamur yang mungkin pernah Anda dengar adalah "cincin peri". Apa ini sebenarnya?
Cincin peri adalah kelompok jamur yang tumbuh secara alami dalam bentuk lingkaran atau busur. Beberapa cincin peri bisa tumbuh hingga diameter 30 kaki atau lebih.
Seperti halnya jamur payung, ada berbagai macam cerita rakyat dan takhayul tentang cincin peri yang dibuat oleh peri, peri, atau penyihir.
Dalam beberapa cerita mereka terlihat sebagai tempat yang berbahaya, sementara di lain waktu mereka bisa menjadi pertanda keberuntungan dan keberuntungan.
Ada sekitar 60 spesies jamur berbeda yang diketahui tumbuh di cincin peri. Mereka terbentuk saat miselium di bawah tanah tumbuh.
Ia menggunakan semua nutrisi di tanah seperti nitrogen, dan membentuk lingkaran atau bentuk cincin saat mulai bekerja keluar dari tengah.
Cincin peri cenderung lebih umum di tanah berpasir atau tanah berkualitas buruk. Ada juga beberapa bukti bahwa cincin peri lebih umum di daerah dengan kelinci liar.
Kelinci akan mengunyah rumput sampai sangat pendek, dan kemudian meninggalkan kotorannya yang kaya nitrogen, yang menciptakan lingkungan yang sempurna bagi cincin peri untuk tumbuh.
Mitos dan Dongeng Istri Tentang Kulat dan Jamur
Seiring waktu, orang telah mengembangkan segala macam ide untuk cara mudah menentukan apakah jamur dapat dimakan atau beracun. Tetapi kebanyakan dari mereka ternyata salah.
Satu-satunya cara untuk memastikan 100% apakah jamur dapat dimakan adalah dengan mengidentifikasinya secara positif menggunakan metode ilmiah.
Salah satu mitos adalah jika Anda meletakkan sendok perak atau koin perak pada jamur beracun, jamur itu akan berubah menjadi hitam. Dalam beberapa versi cerita ini, jamur akan menghitam.
Di tempat lain, sendok akan berubah menjadi hitam. Ada beberapa jamur yang mengandung alkaloid tertentu yang akan berubah menjadi hitam keperakan, tetapi beberapa di antaranya dapat dimakan dan yang lainnya beracun.
Dan ada banyak jenis jamur beracun yang tidak menunjukkan perilaku ini.
Gagasan sesat lain yang dimiliki beberapa orang adalah bahwa jika jamur dimakan oleh hewan, maka jamur itu harus dapat dimakan. Ini sama sekali tidak benar.
Kelinci, wombat, siput, dan hewan lainnya suka memakan amanitas dan jamur beracun lainnya yang akan membunuh orang jika kita memakannya.
Pikirkan saja fakta bahwa ada banyak buah beri beracun yang bisa dimakan burung dan hewan yang tidak bisa dimakan manusia, dan ide ini tidak masuk akal.
Beberapa orang mengklaim bahwa jika jamur terasa dan berbau harum, maka itu harus aman. Ini juga tidak benar.
Amanita phalloides adalah salah satu spesies yang beracun mematikan, tetapi dikatakan rasanya cukup enak. Jadi, meskipun itu bisa menjadi makanan yang enak, itu mungkin yang terakhir bagi Anda.
Ada anggapan bahwa jika Anda makan jamur dan tidak langsung sakit setelahnya, maka jamur itu pasti bisa dimakan. Ini ternyata tidak benar juga.
Dengan beberapa jamur amanita Anda bisa mendapatkan gejala seperti muntah dan mual yang hilang setelah dua atau tiga hari, atau Anda tidak memiliki gejala sama sekali, dan kemudian Anda tiba-tiba mati sebanyak dua minggu kemudian dari pendarahan internal.
Jadi, jika Anda merasa telah memakan jamur beracun, sebaiknya cari bantuan medis meskipun Anda tidak segera melihat gejala apa pun.
Satu mitos terakhir mengatakan bahwa jika jamur mudah terkelupas, maka aman untuk dimakan.
Ini juga tidak benar, dan tidak ada korelasi antara apakah jamur dikupas dan apakah bisa dimakan atau tidak. Sangat mudah untuk mengupas jamur topi kematian, misalnya.
Beberapa saran umum yang baik adalah untuk menghindari semua jamur dengan insang putih, karung di dasarnya disebut volva, dan cincin atau rok di sekitar batang. Juga, hindari semua jamur dengan topi atau batang merah.
Panduan ini mungkin membuat Anda kehilangan beberapa spesies yang dapat dimakan, tetapi juga akan mencegah Anda memakan beberapa spesies yang paling beracun.
Jamur yang dapat dimakan mengandung beragam senyawa penyembuhan yang kuat. Baca Panduan Jamur Obat saya untuk mempelajari lebih lanjut tentang sejarah jamur, manfaat obat dari berbagai varietas, dan bahan obat apa yang dikandungnya.
Bagaimana Toadstools Menyebar dan Bereproduksi?
Karena jamur payung adalah jamur, mereka berkembang biak dengan cara yang sama. Kulat atau jamur adalah tubuh buah dari jaringan jamur bawah tanah yang lebih besar yang disebut miselium.
Tujuan dari tubuh buah ini adalah untuk membuat dan menyebarkan spora.
Spora pada dasarnya adalah jamur yang setara dengan biji pada tumbuhan, yang digunakan untuk berkembang biak dan menyebar sendiri di alam. Spora jamur payung sebagian besar terletak di bawah tutup di dalam insang.
Tidak seperti tanaman yang bergantung pada hewan yang memakan buah atau sayuran mereka untuk menyebarkan biji, jamur payung bekerja secara berbeda.
Spora mereka sebagian besar dilonggarkan dan dibawa oleh angin, atau tetesan air hujan atau puing-puing yang jatuh mengenai jamur payung dan menyebabkan spora mereka keluar.
Membuat cetakan spora dengan mematahkan tutup jamur payung dan membiarkannya di selembar kertas semalaman adalah salah satu cara untuk membantu mengidentifikasi secara akurat spesies jamur yang Anda gunakan.
Ketika miselium bawah tanah tumbuh, ini juga dapat memberikan ilusi bahwa jamur tumbuh dan menyebar. Satu jamur dapat menghasilkan ratusan atau ribuan jamur sendiri.
Jamur terbesar di dunia adalah Armillaria solidipes atau jamur madu, yang terbesar meliputi area seluas 3,4 mil atau 5,5 kilometer, menjadikannya organisme darat terbesar di bumi!
Tidak jarang koloni jamur yang berbeda menyebar dan tumbuh di area yang sangat luas.
Bagaimana Cara Menghilangkan Kulat yang Tidak Diinginkan?
Jika Anda memiliki jamur payung di properti Anda, mungkin ada beberapa alasan mengapa Anda ingin menyingkirkannya. Mereka mungkin hanya mengganggu Anda secara estetika dan merusak tampilan halaman rumput Anda yang bebas gulma.
Atau mereka dapat menimbulkan risiko serius bagi kesehatan hewan peliharaan atau ternak Anda.
Apa pun alasannya, ada beberapa cara untuk menghilangkan jamur ini dari halaman belakang Anda dan mengurangi risiko jamur itu muncul kembali di musim depan.
Fungisida umumnya tidak terlalu efektif melawan jamur payung karena miseliumnya hidup jauh di bawah tanah. Tetapi ada beberapa hal lain yang dapat Anda lakukan.
Daerah basah sangat rentan terhadap pertumbuhan jamur payung. Jadi cobalah untuk menjaga halaman Anda agar tidak terlalu lembab.
Anda mungkin ingin menghilangkan pohon yang menebarkan naungan berlebih di tanah Anda. Sinar matahari ekstra akan membantu mengeringkan kelebihan air di properti Anda dan tidak meninggalkan area lembab bagi jamur untuk tumbuh.
Anda juga dapat menghapus jerami dari halaman Anda. Ini adalah lapisan tebal rumput mati, daun, dan bahan organik lainnya yang akhirnya menjadi kusut di permukaan tanah.
Ini menyediakan sumber makanan yang bagus untuk jamur payung untuk tumbuh.
Anda harus membuang ilalang untuk menghilangkan sumber nutrisi kulat dan karena itu kemampuannya untuk tumbuh.
Ada alat khusus untuk menghilangkan jerami yang dapat Anda gunakan untuk menghilangkan jerami, atau garu pembersih jerami yang lebih murah yang dapat Anda peroleh secara manual untuk menghilangkan jerami dari bawah rumput Anda.
Setelah mencabut rumput, Anda dapat menggunakan aerator untuk menarik sumbat atau inti dari tanah. Ini akan membantu memecah tanah dan memperbaiki drainase, sehingga air cenderung tidak menggenang di dekat permukaan.
Untuk jamur payung yang sudah Anda lihat, coba gali bersama beberapa kotoran di bawahnya untuk mencoba menghilangkan sebagian miselium, lalu membuangnya ke tempat sampah.
Tidak disarankan untuk menambahkannya ke tumpukan kompos, karena Anda mungkin hanya memindahkan masalahnya ke bagian lain dari halaman Anda.
Kesimpulan
Orang menggunakan istilah jamur dan jamur payung agak bergantian, dan tidak ada perbedaan ilmiah yang diterima atau kategorisasi antara keduanya.
Istilah kulat kemungkinan berasal dari cerita rakyat dan mitos dari 400 hingga 600 tahun yang lalu. Orang-orang percaya bahwa jamur payung membuat tempat duduk yang nyaman bagi kodok untuk diduduki, atau membantu menarik lalat untuk dimakan.
Kapan Anda harus menyebut jamur sebagai jamur payung? Sungguh, itu terserah Anda. Beberapa orang menggunakan istilah jamur payung untuk menggambarkan jamur yang beracun atau tidak bisa dimakan.
Terutama yang memiliki topi berwarna-warni dan tangkai yang jelas, seperti amanita muscaria.
Tapi jangan bergantung pada istilah jamur payung atau jamur untuk memutuskan apa yang bisa dimakan atau tidak. Beberapa jamur yang disebut jamur payung dapat dimakan, sementara yang lain beracun.
Satu-satunya cara untuk memastikan adalah meminta pemburu jamur yang berpengalaman mengidentifikasi jamur menggunakan fitur biologis seperti cetakan spora dan insang, serta detail spesifik konteks seperti musim atau geografi tempat jamur tumbuh, jenis pohon apa yang tumbuh di dekatnya , dan detail lainnya.
Jika Anda membutuhkan info lebih lanjut tentang jamur, cara menanam dan mengidentifikasinya, baca artikel saya di bawah ini:
- Cara Menanam Jamur:Panduan Utama
- Panduan Lengkap Jamur Chanterelle
- Panduan Lengkap Untuk Jamur Morel
- Hen of The Woods (Maitake):Panduan Utama
