Seledri siap panen 85 hingga 120 hari setelah tanam tergantung varietasnya. Seledri rewel dan bisa menjadi tantangan untuk tumbuh. Suhu optimal untuk menanam seledri adalah 65 ° hingga 75 ° F (18 ° -24 ° C) di siang hari dan 60 ° hingga 65 ° F (15 ° -18 ° C) di malam hari. Suhu harus tetap di atas 55 ° F pada siang hari dan 40 ° F pada malam hari, sebaliknya, tanaman akan melesat dan menyemai benih. Seledri dipanen dalam keadaan panas, cuaca kering—bahkan di suhu 80°sF—akan sulit, berserabut