Tanaman bersejarah dan favorit modern untuk dinikmati dengan cara dipanggang, dikukus, atau ditumis, kubis Brussel juga menjadi barang pameran di taman. Bola kubis kecil padat dengan batang kokoh dengan bagian atas berdaun. Kepala tunas kubis yang kecil memiliki daun yang terbungkus rapat, sedangkan dedaunan tanamannya lebar dan tebal. Daun besar juga bisa dimakan. Tahan beku, kubis Brussel dapat bertahan di taman hingga musim dingin. Brassika menjadi manis setelah sedikit embun beku, jadi tun