Masa depan ada di sini.
Begitulah Trevor Amin menggambarkan perdagangan daging sapi internasional, khususnya dengan Cina. Dia adalah ekonom peternakan untuk CoBank dan berterus terang tentang pasar internasional untuk daging sapi AS:Kami membutuhkannya, dan kami membutuhkan mereka untuk tumbuh sekarang.
“Kami memiliki permintaan yang sangat baik untuk daging sapi di sini di pasar domestik kami, dan akan terus berkembang, " dia berkata. Pertumbuhan domestik ditakdirkan untuk menjadi inkremental, Namun, berdasarkan pertumbuhan penduduk yang sedang.
Bandingkan dengan apa yang terjadi di China. Dalam lima tahun ke depan, negara itu akan menambah 160 juta orang ke kelas menengahnya. Itu bisa dilakukan lagi dalam lima tahun setelah itu.
Mereka semua pemakan daging yang sedang naik daun, dengan lebih banyak daging sapi di daftar keinginan mereka.
Penantian telah berakhir
Tampaknya selama beberapa dekade, Ada pembicaraan tentang peningkatan kelas menengah China dan bagaimana mereka akan menuntut diet yang lebih baik dengan lebih banyak protein. Akhirnya, kata Amin, penantian berakhir. Sekarang, bisakah kita mengambil keuntungan?
Dia berpikir begitu, asalkan kami mengatur peraturan kami dan mematuhi permintaan internasional yang berkembang untuk identifikasi hewan dan keterlacakan kembali melalui rantai pasokan.
Amin mengatakan produsen daging sapi AS memiliki keuntungan besar di pasar dunia:produk yang diberi makan biji-bijian, banyak kapasitas pemrosesan, catatan keamanan pangan yang baik, dan infrastruktur perdagangan yang berkembang dengan baik.
Pesaing daging sapi dunia kita – Brasil, Australia, dan Argentina – ingin memperluas perdagangan daging sapi, juga. Tak satu pun dari negara-negara tersebut memiliki seluruh paket yang kami lakukan.
Risiko ke AS, Amin mengatakan, sedang mengalami cegukan perdagangan atau perombakan eksportir pilihan. TPP dan NAFTA bisa menjadi cegukan itu.
Sekarang, China bahkan bukan salah satu dari lima pasar teratas kami untuk daging sapi AS. Itu adalah Kanada, Meksiko, Jepang, Korea Selatan, dan Hongkong. Populasi China yang berjumlah 1,3 miliar orang dan kelas menengah yang melonjak itu menjadikannya target pasar yang berharga.
Pertumbuhan daya beli konsumennya sedikit seperti menambahkan negara baru ke Dunia Pertama setiap lima tahun.
Apa yang bisa kau lakukan?
Tetap fokus pada keunggulan alami Anda yang membuat Anda pandai memproduksi daging sapi, kata Amin. Itu akan mencakup genetika yang baik, nutrisi, dan keamanan pangan.
Membantu industri mengembangkan sistem ketertelusuran yang tepat untuk melacak daging sapi. Beberapa segmen industri sedang mengerjakannya saat kita berbicara.
“Teknologi akan menciptakan sistem yang efisien dan kuat, ” percaya Amin. “Penting bagi kita untuk memiliki pasokan yang tersedia dan tempat duduk di meja perdagangan daging sapi.
“Kami berada di masa yang tidak pasti, tapi saya berharap kita akan memanfaatkan semua perkembangan ini. saya optimis, " dia berkata.
Bisakah kita mendapatkan ketertelusuran ternak?
Salah satu persyaratan untuk memperluas perdagangan daging sapi dengan negara-negara seperti China adalah desakan pada ketertelusuran. Dalam wabah penyakit atau insiden daging sapi yang terkontaminasi, China menginginkan jaminan transparansi.
Masalah ketertelusuran ke peternakan tertentu telah diperdebatkan dengan hangat selama bertahun-tahun dan tidak pernah sepenuhnya diterapkan. Sebagian besar produsen daging sapi meragukannya, survei menunjukkan. Siapa yang membayarnya? Apakah Kakak mendiktemu?
Asosiasi Daging Sapi Nasional baru-baru ini menugaskan studi tentang minat dan kelayakan ketertelusuran daging sapi (dilakukan oleh World Perspectives, Inc). Anda dapat menemukan laporan lengkapnya di daging sapi.org .
Sementara penelitian memverifikasi skeptisisme yang sedang berlangsung, itu mencatat bahwa sebanyak 20% dari semua produsen daging sapi sudah berpartisipasi dalam program traceback ranch-of-origin sukarela.
Beberapa di antaranya termasuk program verifikasi sumber dan usia, Jaminan Kualitas Daging Sapi, program daging sapi berkualitas tinggi, daging sapi alami atau yang diberi makan rumput, verifikasi kesejahteraan hewan, verifikasi umpan non-GMO, dan USDA organik.
Ketertelusuran dapat dilakukan. Para penulis penelitian berpikir bahwa berinvestasi dalam sistem ID dan ketertelusuran di seluruh industri dapat membayar sendiri dalam 10 tahun dengan keuntungan dalam permintaan pasar domestik dan ekspor.
