Penulis adalah seorang penulis lepas yang tinggal di Georgetown, Texas.
Keberhasilan operasi daging sapi yang diberi makan rumput bergantung pada perolehan rata-rata harian setidaknya 2 pon per hari. Hewan perlu mempertahankan skor kondisi tubuh 6 atau lebih baik.
Banyak konsumen lebih memilih daging sapi yang diberi makan rumput daripada yang diberi makan biji-bijian dan bersedia membayar harga premium untuk produk yang mereka anggap alami. Meskipun ceruk pasar ini menawarkan peluang bagi peternak untuk memperoleh pendapatan yang lebih tinggi dari anak sapi mereka, menghasilkan daging sapi yang diberi pakan rumput berkualitas baik tidak semudah kedengarannya. Program ini membutuhkan pasokan hijauan bergizi sepanjang tahun, jenis ternak yang tepat, dan mungkin kemampuan untuk menghubungkan perusahaan dengan operasi peternakan saat ini dengan lancar. Ketiga persyaratan akan dibahas secara terpisah dengan yang pertama dibahas di sini.
Informasi dalam artikel ini didasarkan pada presentasi yang disampaikan oleh Monte Rouquette Jr. pada konferensi produksi daging sapi makan rumput baru-baru ini yang diadakan di kampus Texas A&M University (TAMU). Rouquette adalah Regents Fellow TAMU dan profesor di Texas A&M AgriLife Research.
Rouquette mencatat bahwa pertumbuhan dan pemanfaatan hijauan untuk daging sapi yang diberi makan rumput terkait erat. Tingkat pemanfaatan memiliki pengaruh besar pada jumlah hijauan yang dihasilkan oleh tanaman, dan pertumbuhan bertanggung jawab atas jumlah pemanfaatan yang tersedia.
Produksi hijauan juga tergantung pada kesuburan tanah, curah hujan, dan suhu. Kesuburan dapat dikelola di padang rumput yang lebih baik, tetapi operator tidak dapat berbuat apa-apa tentang curah hujan dan suhu. Fleksibilitas penebaran penting untuk mengurangi efek variabilitas cuaca pada produksi hijauan. Tingkat penebaran ternak memiliki pengaruh langsung terhadap pemanfaatan hijauan, kinerja ternak, dan kualitas karkas yang dapat diterima; jadi, mereka adalah komponen yang sangat penting dalam pengelolaan padang rumput.
Ketika merencanakan produksi hijauan sepanjang tahun, ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan. Spesies hijauan yang diadaptasi berbeda di berbagai zona produksi iklim-vegetasi. Bahkan dalam zona yang sama, musim produksi hijauan bervariasi dan nilai nutrisi hijauan berubah dengan cuaca dan karakteristik lingkungan lainnya.
Target kenaikan rata-rata harian (ADG) sebesar 2 pon per hari diperlukan untuk memberi cukup lemak pada hewan untuk menghasilkan karkas yang diinginkan. Ini berarti bahwa hewan perlu mempertahankan skor kondisi tubuh 6 atau lebih baik. Berat badan total yang diinginkan saat panen dan ADG menentukan berapa lama anak sapi perlu diberi makan.
Diperlukan rencana
Sejumlah kuantitas dan kualitas hijauan diperlukan untuk menghasilkan ADG yang diinginkan. Kuantitas hijauan diukur sebagai bahan kering, dan kualitas hijauan terutama ditentukan oleh protein kasar dan total nutrisi yang dapat dicerna (TDN).
Produsen daging sapi yang diberi makan rumput dapat mempelajari teknik manajemen hijauan dari operator stocker yang biasanya memberi makan suplemen dalam jumlah minimum. Ada sistem pakan ternak di Amerika Serikat bagian selatan yang menghasilkan 2 pon ADG per hari pada stocker sepanjang tahun.
Semusim musim dingin dalam sistem adalah biji-bijian kecil yang digembalakan dari Desember hingga April, ryegrass tahunan yang digunakan dari Januari hingga Mei, dan cengkeh yang tersedia untuk digunakan pada Februari hingga Mei. Rumput tahunan musim hangat menyediakan penggembalaan yang baik pada bulan Mei sampai Juli. Kebutuhan bahan kering dipenuhi dengan rumput tahunan ini selama Juli hingga Oktober, tetapi suplemen diperlukan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi selama akhir musim panas dan gugur.
Persyaratan tambahan tidak membuat sistem ini tidak dapat digunakan oleh produsen pakan rumput. Suplementasi berbasis hijauan dapat diterima selama tidak mengandung biji-bijian. Jerami, silase, atau jerami berkualitas baik memenuhi kriteria suplemen untuk daging sapi yang diberi makan rumput. Batang jagung dianggap hijauan jika tidak mengandung biji-bijian.
Rumput abadi musim hangat menyediakan penggembalaan yang baik dari April hingga Juni dan lagi dari Juli hingga Oktober dengan suplementasi selama periode terakhir. Kelas hijauan untuk padang rumput selatan dan beberapa spesies dalam setiap kelas ditunjukkan pada Tabel 1.
Produsen daging sapi yang diberi makan rumput harus mengembangkan kalender hijauan yang dapat diterapkan di wilayah mereka dan menggunakannya untuk merancang sistem hijauan sepanjang tahun. Silase atau beberapa bentuk hijauan yang dipanen mungkin harus diberi makan selama musim dingin ketika salju menutupi tanah. Contoh kalender hijauan yang disajikan pada Tabel 2 menunjukkan kemampuan untuk menyediakan penggembalaan sepanjang tahun dan tumpang tindih produksi dari berbagai kelas hijauan.
Jenis hijauan tenggara
Rumput abadi musim hangat adalah fondasi padang rumput di Amerika Serikat bagian tenggara. Rerumputan ini menghasilkan jumlah bahan kering tertinggi per acre dan menyediakan sistem padang rumput yang paling berkelanjutan. Berita buruknya adalah mereka berada dalam kategori nutrisi terendah dari semua hijauan. Rumput musim panas yang umum digunakan di Selatan adalah rumput bermuda Tifton 85, rumput bermuda pesisir, rumput bahia, dan rumput asli. Nilai gizi rumput bermuda dan rumput abadi musim panas lainnya dibatasi oleh konsentrasi serat dan lignin yang relatif tinggi yang mengurangi daya cerna.
Tifton 85 memiliki produksi bahan kering dan toleransi kekeringan yang lebih tinggi dibandingkan rumput bermuda lainnya. Ini memiliki konsentrasi lignin lebih rendah dari rumput bermuda Pesisir dan kecernaan yang lebih tinggi. Karena karakteristik ini, ia memberikan kinerja hewan yang lebih unggul daripada rumput bermuda lainnya.
Rumput tahunan musim hangat memiliki peringkat sedang dalam nilai nutrisi dan termasuk sorgum-sudangrass pelepah coklat, millet mutiara, dan rumput kepiting. Sorgum-sudangrass adalah hibrida hijauan sorgum dan sudangrass. Mutasi pelepah coklat memiliki lignin yang lebih sedikit daripada varietas konvensional, yang membuatnya lebih mudah dicerna oleh sapi.
Ketika crabgrass disebutkan, kebanyakan dari kita secara otomatis menganggapnya sebagai rumput liar. Namun, ini adalah rumput berkualitas tinggi dan sangat enak yang memberikan penggembalaan yang sangat baik selama musim panas.
Semusim musim dingin memiliki nilai gizi yang tinggi ketika digembalakan sebelum pengembangan benih. Kelas ini mencakup biji-bijian kecil (gandum, gandum, dan gandum hitam), ryegrass tahunan, cengkeh, dan kacang-kacangan lainnya.
Saat membangun sistem penggembalaan sepanjang tahun, cobalah untuk memasukkan hijauan yang ada daripada membajak seluruh lahan pertanian atau peternakan. Rumput asli yang terlalu sering digunakan dapat dipulihkan melalui penggembalaan bergilir, yang memungkinkan setiap padang rumput waktu istirahat.
Daftar periksa pendirian
Sebelum menanam padang rumput, kumpulkan sampel tanah untuk dianalisis. Ambil 10 hingga 20 sampel per lahan, dan segera kirimkan sampel komposit ke laboratorium analisis tanah yang kredibel. Analisis tanah akan memberikan rekomendasi pemupukan untuk tanaman yang ditunjuk berdasarkan jenis tanah dan status kesuburan saat ini. Untuk pemeliharaan hijauan, ambil sampel tanah dengan interval satu hingga dua tahun, tergantung pada status nutrisi tanah Anda.
Pilih varietas hijauan yang memberikan produksi yang baik untuk iklim dan tanah Anda. Untuk mendapatkan nilai maksimum dari pembentukan padang rumput, gunakan tingkat pembibitan yang direkomendasikan. Sebelum penyemaian, pastikan ada cukup kelembaban tanah untuk perkecambahan benih dan pertumbuhan tanaman. Keberhasilan metode penanaman tergantung pada lingkungan, jenis tanah, cuaca, dan sistem manajemen peternakan. Biasanya persemaian yang disiapkan akan menawarkan risiko kegagalan yang lebih rendah dibandingkan dengan penyemaian tanah.
Tingkat penebaran adalah praktik yang paling penting untuk pembentukan dan pemeliharaan hijauan. Sediakan padang rumput yang baru didirikan pada tingkat yang lebih rendah daripada tegakan hijauan yang sudah mapan.
Artikel ini muncul di
Hay &Forage Grower edisi Agustus/September 2017 pada halaman 18 dan 19.
Bukan pelanggan? Klik untuk mendapatkan majalah cetak
