Penulis adalah direktur penelitian dan inovasi nutrisi di Rock River Lab Inc, dan asisten profesor, Departemen Ilmu Susu Universitas Wisconsin-Madison.
Mari kita bergabung bersama dan mengucapkan selamat ulang tahun ke 15 yang terlambat untuk pemrosesan kernel silase jagung!
Gonzalo Ferriera dan Dave Mertens menerbitkan artikel asli yang merinci bagaimana skor pemrosesan kernel (KPS) terkait dengan kecernaan silase jagung rumen in vitro pada bulan Desember 2005. Laboratorium komersial mengadopsi pengujian ini selama lima tahun berikutnya, dan sekarang telah ada secara komersial selama lebih dari sebuah dekade.
Untuk penyegaran cepat teknik laboratorium, KPS sama dengan persentase pati silase jagung yang melewati saringan 4,75 milimeter (mm) pengocok laboratorium. Pikirkan saringan ini seperti saringan kotak pasir yang banyak digunakan anak-anak. Partikel pasir kecil melewati saringan sementara partikel atau batu yang lebih besar tidak.
Celah 4,75 mm memiliki lebar yang mirip dengan peluru kaliber .22, seperti yang telah kita diskusikan di Penumbuh Hay dan Hijauan Februari 2016 artikel berjudul “Berapa skornya?” Kernel yang dibelah dua atau utuh ditangkap pada saringan 4,75 mm, dan kernel yang dilenyapkan melewatinya. Oleh karena itu, 70% berarti tujuh dari 10 kernel diproses dengan cukup baik untuk melewati celah 4,75 mm.
Masih menjadi topik hangat
Saat analisis laboratorium KPS matang, ini terus menjadi salah satu topik terpanas dengan petani, produsen susu dan daging sapi, pemanen adat, dan ahli gizi. Misalnya, dalam sebuah ceramah yang diundang baru-baru ini di Manitowoc County, Wis., kami membahas kualitas dan manajemen silase jagung, tetapi seminar itu menyimpang. Saat membahas fakta bahwa silase tahun lalu memiliki butiran yang lebih keras dan kecernaan pati yang lebih rendah, kami beralih ke percakapan tentang KPS.
Seorang pemanen khusus berkomentar bahwa dia memperhatikan pemanennya yang bergerak sendiri memproses jagung seluruh tanaman secara berbeda saat memotong hibrida yang berbeda. Dia menyatakan pengamatan itu cukup jelas, kemudian ditanya apakah kita tahu bagaimana KPS berinteraksi dengan tipe hybrid. Kami membahas karakteristik kernel keras dan lunak, tetapi sebagai tanggapan atas pertanyaannya, saya menyampaikan bahwa kami tidak memiliki banyak, jika ada, penelitian di bidang ini. Mengesampingkan pertanyaan spesifik, ruangan menjadi terang dengan diskusi seputar topik. Itu adalah bukti nyata bagi saya bahwa KPS tetap relevan, dan masih banyak yang harus dipelajari.
Dari sudut pandang pengguna akhir, kami menganut gagasan bahwa biji silase jagung harus diproses dengan sangat baik untuk mengoptimalkan kinerja susu dan daging sapi. Kernel yang lebih dilenyapkan secara logis akan berkorelasi dengan pencernaan dan penggunaan biji-bijian yang lebih baik pada ternak. Berbagai survei lapangan telah mendokumentasikan korelasi negatif antara kandungan pati feses susu dan skor pemrosesan kernel silase jagung. Ini bisa berarti karena kita tahu bahwa kandungan pati tinja secara langsung terkait dengan kecernaan pati total saluran.
Sementara korelasi antara KPS dan pati tinja atau kecernaan pati saluran total tidak membuktikan sebab-akibat, logika menunjukkan hasil survei lapangan bermakna. Tahun ini, KPS saat panen tampaknya lebih penting dari sebelumnya, mengingat musim tanam 2021 umumnya menghasilkan tanaman jagung dengan gabah yang lebih keras. Faktanya, langkah-langkah pati feses susu telah mencerminkan hal ini, begitu banyak yang bertanya-tanya apa yang harus dilakukan secara berbeda di masa depan, dan KPS terus muncul.
Lebih banyak untuk dipelajari
Dengan tidak adanya penelitian, kami tidak memiliki pemahaman yang kuat tentang bagaimana peningkatan 10 unit di KPS dapat berhubungan dengan produksi susu atau daging sapi. Pemahaman yang lebih baik tentang hubungan ini akan bermanfaat untuk proyeksi ekonomi, karena mengetahui bahwa kita selalu dapat meningkatkan KPS dengan meningkatkan diferensial gulungan dan menutup celah gulungan hingga 1 mm atau kurang. Namun, ada pertimbangan tenaga kuda, diesel, dan biaya saat kami mendorong ekstrem. Penelitian peer review dan dipublikasikan akan membantu kami menyeimbangkan biaya versus dampak.
Pada tahun 2022, kita masih memiliki pemahaman umum bahwa KPS yang lebih tinggi lebih baik untuk kinerja susu atau daging sapi. Industri kami tampaknya telah mencapai puncaknya dari tahun ke tahun hasil KPS seperti yang ditunjukkan pada Gambar 1.
Dari 2010 hingga 2017, jelas bahwa industri meningkatkan KPS karena distribusi populasi bergeser lebih tinggi dan lebih tinggi. Kemudian, pada tahun 2017, distribusi hasil KPS menetap dari tahun ke tahun. Sekarang tampaknya kami telah mencapai sekitar 70% KPS, dengan persentil ke-15 atas berada di bawah 80%.
Untuk saat ini, dan tanpa adanya penelitian, persentil ke-15 atas ini harus menjadi tujuan KPS kami untuk kinerja susu atau daging sapi yang optimal. Di masa depan, saya berharap menjadi bagian dari diskusi yang membantu menyeimbangkan biaya versus manfaat.
Kita juga perlu menyadari bahwa KPS memiliki arti yang berbeda dengan ekonomi peternakan sapi perah atau sapi dengan harga $5 sampai $6 per gantang harga jagung dibandingkan dengan $2 sampai $3 per titik harga gantang tahun lalu. Dengan margin tipis saat ini dan harga biji-bijian yang mahal, kita perlu menangkap setiap bit nilai per kernel yang memungkinkan.
Artikel ini muncul dalam edisi Februari 2022 di Hay &Forage Grower di halaman 32.
Bukan pelanggan? Klik untuk mendapatkan majalah cetak.
