Sulit untuk memisahkan komponen hewan dan hijauan dari sistem anak sapi berbasis padang rumput. Produksi dan kualitas hijauan memiliki puncak dan lembah sepanjang tahun, dan hal yang sama berlaku untuk kebutuhan nutrisi sapi. Kesulitannya terletak pada menyelaraskan kedua hal ini.
“Ini mungkin pendapat yang tidak populer, tetapi sejujurnya, beberapa tantangan nutrisi kami ciptakan sendiri dengan membuat pilihan sadar untuk melahirkan anak selama musim dingin,” kata Eric Bailey selama webinar Balai Kota Forage University of Missouri.
Ahli gizi daging sapi penyuluhan menjelaskan, “Permintaan nutrisi puncak sapi terjadi sekitar 60 hari setelah melahirkan, dan dia perlu hamil lagi sekitar 85 hari setelah melahirkan. Kami benar-benar memiliki banyak kebutuhan nutrisi yang terjadi dalam waktu yang relatif singkat. Saat kami mengatur waktu permintaan ini ke dalam jendela saat produksi hijauan dan energi kami berada pada titik terendah, kami terpaksa mengisi ulang dengan kalori dari luar pertanian.”
Komponen lain dari sistem musim dingin yang berkontribusi pada banyak kekurangan pakan adalah terlalu banyak produsen yang berfokus pada tonase saat membuat jerami untuk pakan musim dingin dan sedikit memperhatikan kualitas hijauan. “Kesalahan paksa” ini memperburuk defisit energi selama pemberian makan di musim dingin.
Untuk memantau kinerja hewan dan asupan energi selama musim dingin, Bailey mendorong produsen untuk sapi skor kondisi tubuh (BCS), dengan 1 menjadi sapi yang kurus dan 9 menjadi sapi yang "gemuk anjing kota."
“Sapi kurus membutuhkan waktu lebih lama untuk berkembang biak kembali setelah melahirkan,” kata Bailey. “Sapi dengan skor kondisi tubuh 3 akan membutuhkan waktu hampir 90 hari untuk kembali berahi, sedangkan sapi dengan skor 5 akan siap berkembang biak sekitar 30 hari sebelumnya. Tidak mungkin Anda mempertahankan interval beranak 365 hari dengan sapi kurus karena mereka harus dikawinkan dalam 85 hari pasca melahirkan untuk mempertahankan interval tersebut.”
Bailey mengatakan dia tidak khawatir jika hanya beberapa sapi dalam kawanan yang kurus, dan tidak ada alasan untuk keluar dan membeli banyak pakan tambahan untuk membesarkan mereka. Ini mungkin hanya sapi untuk dimusnahkan. Masalah yang lebih besar adalah jika seluruh kawanan terlalu kurus.
“Seekor sapi akan memprioritaskan produksi susu daripada reproduksi di lingkungan yang kekurangan nutrisi,” kata Bailey. “Menempatkan sapi dalam situasi di mana mereka akan menurunkan berat badan atau menghabiskan uang untuk pakan sehingga mereka tidak kehilangan berat badan bukanlah prospek yang menarik.”
Berapa banyak dan seberapa bagus?
Bailey menggunakan beberapa aturan praktis untuk mencocokkan kualitas hijauan dengan kebutuhan nutrisi hewan. Dia ingin memiliki kualitas hijauan pada 55% total nutrisi tercerna (TDN) atau lebih untuk sapi bunting dan setidaknya 60% TDN untuk sapi menyusui. “Jika kualitas hijauan kurang dari standar tersebut, maka pengisian rumen akan membatasi pemenuhan kebutuhan nutrisi sapi,” ujarnya.
Untuk protein kasar (CP), Bailey merekomendasikan 8% atau lebih tinggi untuk sapi bunting dan setidaknya 10% untuk sapi menyusui. “Di lingkungan kita, kita jarang kekurangan protein,” katanya. “Saya melihat banyak jerami fescue yang menguji 46% hingga 47% TDN tetapi masih memiliki protein kasar 8% atau lebih tinggi. Lebih penting untuk fokus pada energi.”
Bailey menawarkan contoh sapi bunting yang memakan 50% TDN dan 8% CP jerami. Dia mengatakan jika sapi makan 30 pon jerami per hari, dia masih membutuhkan pakan tambahan untuk memenuhi kebutuhannya. Dengan harga hari ini, itu bisa menambah 60 hingga 75 sen per sapi per hari ke tagihan pakan.
“Untuk mengatasi harga pakan mahal yang kemungkinan akan berlanjut di masa mendatang, hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk program hijauan Anda pada tahun 2022 adalah menyediakan hijauan berkualitas tinggi dan menghindari pembelian suplemen,” Bailey menekankan. “Pekerjakan seseorang untuk membungkus baleage jika itu berarti membuat jerami Anda dibuat lebih cepat.
“Kami membutuhkan suplemen mahal karena kami telah merancang sistem produksi daging sapi kami tidak sinkron dengan sistem produksi hijauan kami. Akibatnya, membuat jerami berkualitas tinggi diperlukan untuk memaksimalkan margin,” tambahnya.
“Operasi anak sapi terbaik adalah yang memungkinkan hijauan yang digembalakan menyerap sebanyak mungkin kebutuhan nutrisi,” Bailey menekankan. “Masih ada waktu tahun ini untuk membuat beberapa keputusan yang sangat berdampak yang akan mengurangi jumlah jerami yang perlu diberi makan tahun depan atau yang akan menghasilkan jerami berkualitas tinggi yang dipanen dan diberi makan saat dibutuhkan. Pikirkan baik-baik bagaimana menyesuaikan produksi hijauan Anda dengan kebutuhan nutrisi sapi Anda dengan lebih baik,” pungkasnya.
Pertemuan balai kota pakan/ternak Universitas Missouri tersedia di YouTube .
