Penulis adalah seorang profesor emeritus nutrisi susu dengan Cornell University.
Hijauan merupakan dasar dari ransum yang sehat secara nutrisi dan rumen. Kualitas dan kuantitas hijauan pakan terkait dengan produksi susu, biaya pakan yang dibeli, keseimbangan nutrisi seluruh peternakan, dan profitabilitas. Hijauan biasanya merupakan sumber energi, protein, dan serat yang paling ekonomis dalam ransum susu. Tren industri adalah untuk proporsi hijauan yang lebih besar dalam total ransum, sementara pada saat yang sama, produksi susu per sapi terus meningkat.
Para peneliti di University of Wisconsin mensurvei program pemberian makan dari tujuh ternak Holstein yang berproduksi tinggi pada tahun 1995. Kawanan ini memiliki produksi susu rata-rata 28.912 pon susu per laktasi. Rata-rata inklusi hijauan adalah 44% dari total bahan kering ransum dengan kisaran 36% sampai 55%. Enam ekor ternak menggunakan silase alfalfa sebagai pakan utama dalam ransum. Dua kawanan tidak diberi makan silase jagung. Total serat deterjen netral (NDF) ransum rata-rata 27,3% dengan kisaran 24,7% hingga 30%.
Waktu telah berubah
Pada tahun 2019, kami mengumpulkan 79 ransum untuk ternak berproduksi tinggi. Ini adalah survei, dan informasi ternak disediakan oleh perusahaan pakan dan konsultan nutrisi. Karena ada beberapa program formulasi ransum yang digunakan, semua ransum dievaluasi menggunakan model Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS) untuk memberikan dasar umum untuk evaluasi ransum.
Ada 26 ransum dari kawanan yang memberi makan satu ransum untuk semua sapi perah mereka. Di 53 kawanan lainnya, ransum kelompok tinggi digunakan. Produksi susu yang dikoreksi energi yang diprediksi model rata-rata 110 pon per sapi per hari. Kawanan ini terutama berasal dari wilayah Timur Laut dan Barat Tengah, tetapi tiga ternak dari Israel juga disertakan.
Temuan utama dari survei ini meliputi:
- Hidangan sebagai persen bahan kering ransum rata-rata 54,7 dengan kisaran 33 hingga 72. Ketiga kawanan dari Israel memberi makan 33% hingga 35% hijauan. Mereka menggunakan hijauan terbatas karena mahal dan banyak pakan produk sampingan yang tersedia. Ada 16 ekor ternak yang diberi pakan hijauan lebih dari 60%.
- Rata-rata kadar NDF ransum adalah 30% dengan kisaran 25% sampai 36%.
- Asupan NDF hijauan, sebagai persen dari berat badan, adalah 0,87 dengan kisaran 0,58 hingga 1,14. Target 0,9% hingga 1% merupakan titik awal yang baik untuk menetapkan asupan hijauan ransum.
- Berbagai jenis hijauan diberi makan (lihat tabel). Silase jagung adalah hijauan utama yang diberikan pada sebagian besar kawanan. Dalam enam kawanan, silase legum adalah hijauan utama, dan jumlah jerami yang diberi makan kurang dari 1 pon dalam kawanan yang menggunakan hijauan ini dalam ransum.
Mengapa lebih banyak makanan?
Ada beberapa faktor yang berkontribusi terhadap fakta bahwa produksi susu ternak sapi perah telah meningkat bahkan dengan jumlah hijauan yang lebih tinggi yang diberikan. Ini termasuk:
• Genetika hijauan pakan yang lebih baik: Ada peningkatan yang signifikan dalam kecernaan hijauan dan hasil. Perubahan dalam daya cerna menghasilkan asupan bahan kering dan produksi susu yang lebih tinggi.
• Praktek hijauan yang lebih baik: Produsen susu telah membuat banyak perubahan dalam rotasi tanaman, hibrid hijauan dan seleksi varietas, pengujian tanah, pemupukan, dan manajemen panen dan penyimpanan. Hasilnya adalah hasil hijauan per hektar yang lebih tinggi.
• Penggunaan pengujian hijauan yang lebih besar: Laboratorium pengujian hijauan terus menawarkan analisis baru yang lebih baik dalam memprediksi nilai hijauan dalam ransum. Ketersediaan dan penggunaan kecernaan NDF telah menjadi kontributor utama peningkatan tingkat hijauan ransum.
• Program perumusan ransum: Program-program ini terus menambahkan konsep nutrisi baru yang lebih memprediksi penggunaan hijauan dan pakan dalam ransum. Kemampuan untuk memasukkan informasi kecernaan hijauan dalam program ini memungkinkan tingkat yang lebih tinggi dari hijauan untuk digunakan.
• Penyimpanan dan alokasi pakan ternak: Lebih umum untuk menyimpan hijauan berdasarkan kualitas. Hal ini memberikan peluang untuk lebih menyesuaikan kualitas hijauan dengan kebutuhan hewan.
• Sapi telah berubah: Sapi perah saat ini lebih besar dari 15 sampai 20 tahun yang lalu. Hal ini menghasilkan kapasitas rumen yang lebih besar dan asupan bahan kering yang lebih tinggi. Jika dikombinasikan dengan peningkatan kecernaan serat, hal ini memungkinkan sapi untuk mengonsumsi lebih banyak pakan dan membantu dalam menggunakan tingkat ransum hijauan yang lebih tinggi.
Ternak yang memberi makan ransum hijauan yang lebih tinggi lebih umum. Kawanan ini menggunakan beberapa jenis hijauan dalam ransum. Sebuah benang merah melalui semua kawanan adalah penggunaan hijauan berkualitas lebih tinggi. Pilihan hijauan mana yang akan diproduksi di lahan pertanian tertentu tergantung pada faktor-faktor seperti jenis tanah, rotasi tanaman, dan pertimbangan pengelolaan nutrisi. Kualitas hijauan lebih penting dalam menentukan potensi produksi susu dibandingkan jenis hijauan.
Artikel ini muncul di
Hay &Forage Grower edisi Januari 2021 di halaman 12.
Bukan pelanggan? Klik untuk mendapatkan majalah cetak
