Penulis adalah asisten area agen peternakan dengan University of Arizona yang berbasis di Cochise County.
Rasio konversi pakan (FCR atau G:F) adalah ukuran tradisional efisiensi pakan dan kinerja feedlot. Sifat ini didefinisikan sebagai rasio antara keuntungan hewan dan masukan pakan. Ini sangat berkorelasi dengan tingkat pertumbuhan, yang ideal untuk sapi yang memasuki feedlot; namun, penelitian telah menunjukkan bahwa memilih sapi berdasarkan FCR juga cenderung meningkatkan ukuran sapi dewasa dari waktu ke waktu.
Meskipun pemilihan FCR dapat bekerja dengan baik untuk sapi di tempat penggemukan, hal ini dapat menimbulkan masalah bagi produsen anak sapi. Sapi yang lebih besar memiliki kebutuhan energi pemeliharaan yang lebih tinggi, yang berarti biaya pakan dan kebutuhan hijauan yang lebih besar untuk sapi yang mungkin tinggal di kawanan selama bertahun-tahun.
Pendekatan lain
Residual feed intake (RFI) merupakan cara alternatif untuk melihat efisiensi pakan. Ini mengukur variasi asupan pakan di luar yang dibutuhkan untuk pemeliharaan dan produksi (misalnya, pertumbuhan dan laktasi). Penelitian telah menunjukkan bahwa sebanyak 37% dari perbedaan efisiensi pakan antara hewan disebabkan oleh variasi dalam metabolisme dan pergantian protein.
Sebagai contoh, jika kita memiliki dua sapi kering dan terbuka yang identik dan mengukur rata-rata asupan hijauan sukarela harian mereka selama seminggu, kemungkinan besar kedua hewan ini tidak akan memakan jumlah hijauan yang sama. Asupan mereka dapat bervariasi sebanyak 10 pon atau lebih per hari. Jika semua ciri produksi lainnya adalah sama (ukuran yang sama, kondisi tubuh yang sama, pola makan yang sama, dan sebagainya), sapi mana yang lebih Anda pilih dalam kawanan Anda — sapi yang hanya makan apa yang dia butuhkan atau sapi yang makan ekstra 10 pon per hari ?
Asupan pakan sisa adalah cara untuk mengukur perbedaan asupan ini secara independen dari sifat-sifat lain seperti pertumbuhan, produksi, dan ukuran dewasa. Dalam memelihara sapi seperti steer, kita dapat menghitung average daily gain (ADG) dalam persamaan untuk membandingkan asupan steer yang mungkin memiliki tingkat pertumbuhan yang berbeda.
Ukuran efisiensi
Saat memeriksa skor asupan sisa pakan, penting untuk diingat bahwa sapi dengan RFI negatif adalah hewan yang efisien; mereka mengkonsumsi lebih sedikit pakan dari yang diharapkan berdasarkan ukuran dan kinerjanya. Sapi dengan RFI positif adalah hewan yang tidak efisien karena mereka mengkonsumsi lebih banyak pakan dari yang diharapkan. Jika seekor hewan memiliki skor RFI nol, ia makan persis jumlah pakan yang diharapkan berdasarkan pertumbuhan dan faktor kinerja lainnya.
Perhitungan yang digunakan untuk menentukan RFI membuat sifat ini tidak tergantung pada pertumbuhan dan ukuran dewasa, dan menggunakannya untuk memilih sapi tidak akan secara tidak sengaja memilih hewan yang lebih besar karena hanya memilih pada FCR. Itu menghasilkan peningkatan dalam FCR, dan RFI juga cukup diwariskan. Menjadi lebih umum untuk melihat pejantan muda diuji RFI sebelum penjualan banteng besar, dan banyak breed sekarang menyertakan perbedaan progeni yang diharapkan (EPD) untuk RFI. Cari hewan dengan RFI negatif. Misalnya, -3,36 berarti hewan ini harus menghasilkan keturunan yang mengkonsumsi rata-rata 3,36 pon lebih sedikit dari rata-rata breed.
Untuk produsen daging sapi, menggunakan RFI sebagai kriteria seleksi, terutama untuk pejantan sapi dara pengganti, berpotensi menurunkan biaya pakan keseluruhan yang terkait dengan kawanan sapi. Pada sapi dara yang dipilih untuk RFI, telah ditunjukkan bahwa perbedaan asupan 2,2 pon per hari memprediksi perbedaan asupan 2,6 pon per hari selama laktasi pertama mereka, dan keuntungan 3,1 pon per hari setelah menyapih anak pertama.
Karena RFI telah ditentukan sebagai cukup terwariskan, keturunan sapi dara yang dipilih untuk RFI rendah (lebih efisien) kemungkinan juga akan meningkatkan efisiensi di tempat pemberian pakan dan membutuhkan lebih sedikit pakan untuk mencapai ukuran dan berat akhir daripada rekan-rekan yang berkinerja serupa. Untuk produsen anak sapi, seekor sapi yang tinggal di kawanan selama delapan tahun, mengkonsumsi 5 pon lebih sedikit hijauan per hari daripada rekan-rekannya, menghemat sekitar 14.600 pon hijauan selama hidupnya.
Beberapa kelemahan
RFI memang datang dengan beberapa peringatan. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa RFI mungkin berkorelasi negatif dengan marbling dan leanness karkas. Hewan yang lebih efisien mungkin lebih ramping dengan lebih sedikit marmer daripada hewan yang tidak efisien. Ini berarti kualitas karkas yang lebih rendah. Selain itu, sapi dara yang lebih efisien (RFI rendah) mungkin tidak mulai bersepeda sedini sapi dara dengan skor RFI tinggi, dan tingkat kebuntingan mungkin sedikit lebih rendah pada hewan ini.
Faktor-faktor negatif ini dapat dikurangi melalui pengelolaan sapi dara yang hati-hati. Pilih sapi dara yang lahir di awal musim dan pantau pertumbuhannya dengan cermat. Juga, pisahkan berdasarkan tingkat kehamilan dan melahirkan.
Ingat juga, bahwa semua alat seleksi memiliki kelemahan, dan memilih hewan pengganti berdasarkan satu sifat selalu tidak disarankan. Waspadai potensi jebakan ini saat memilih hewan menggunakan RFI, tetapi jangan takut untuk mempertimbangkannya bersama dengan kriteria lain seperti data genom dan EPD karkas.
Kelola dan musnahkan sapi dara pengganti dengan hati-hati untuk menghindari menumbuhkan sifat-sifat negatif dalam kawanan Anda. Digunakan dengan tepat, RFI adalah alat lain untuk mengurangi biaya pakan untuk kawanan sapi sekaligus meningkatkan efisiensi produksi daging sapi secara keseluruhan.
Artikel ini muncul di Hay &Forage Grower . edisi November 2021 di halaman 36.
Bukan pelanggan? Klik untuk mendapatkan majalah cetak.
