Wajar untuk mengatakan bahwa kacang tidak sering dianggap sebagai penghuni taman yang paling glamor. Wigwam dan teralis yang ditumbuhi tanaman merambat adalah pemandangan yang tidak asing lagi di petak-petak sayuran di seluruh dunia, tetapi tanaman lebih sering ditanam karena produktivitasnya yang mudah daripada penampilannya.
Satu pengecualian adalah kacang merah, atau pelari Inggris, yang menambahkan tampilan spektakuler ke hasil berlimpah yang biasa. Inilah yang perlu Anda ketahui untuk menanam tanaman dari biji hingga panen.
Sejarah Runner Bean
Secara botani, kacang pelari merah dikenal sebagai Phaseolus coccineus, dan merupakan kerabat dekat dari kacang umum Phaseolus vulgaris.
Berasal dari pegunungan Amerika Selatan, ini adalah kacang yang menyukai kehangatan yang membutuhkan suhu 20C atau lebih untuk berkecambah dan berkembang dengan andal. Ini juga dikenal sebagai kacang tujuh tahun berkat kemampuan tanaman untuk kembali tahun demi tahun, menumbuhkan akar umbi yang akan memberikan pertumbuhan segar setiap musim semi selama tidak ada salju musim dingin.
Kacang Pelari Merah di Taman
Kacang pelari merah adalah petani yang sangat kuat, dan dalam kondisi asli berpotensi mencapai 6m dalam satu musim. Tentu saja, kebun dan iklim Anda tidak mungkin menghasilkan monster seperti itu, dan bagaimanapun, pertumbuhan ke atas dapat dikontrol dengan mencubit ujung yang tumbuh setelah tanaman merambat mencapai ketinggian yang Anda sukai.
Tumbuhan ini tumbuh dengan batang tunggal yang melingkar ke atas dan mengelilingi penyangga, bantalan besar, hijau, daun berurat dalam. Beberapa bulan setelah perkecambahan, tanaman akan mengembangkan kelompok bunga merah yang dramatis.
Setelah diserbuki - lihat di bawah - setiap bunga dalam kelompok akan terus menghasilkan polong, yang pada saat jatuh tempo akan datar, berserat, lebar 1-2cm, dan panjangnya mencapai 20 cm.
Saat polong masih muda, biji di dalamnya akan menjadi merah muda pucat yang menjadi gelap seiring waktu menjadi ungu tua, akhirnya berubah menjadi hitam berbintik merah tua. Benih akhir akan memiliki panjang sekitar 2-3 cm, dengan antara enam dan delapan dalam pod rata-rata.
Kacang Pelari Bergizi
Seperti sepupu kacang mereka pada umumnya, kacang runner kaya akan vitamin C dan K, dan juga mengandung jumlah folat dan mangan yang bermanfaat. Mereka tinggi serat, baik untuk membantu pencernaan, dan rendah karbohidrat dan kalori, menjadikannya bagian yang bermanfaat dari diet pengendalian berat badan.
Kacang Runner di Dapur
Kacang runner sedikit lebih keras dan lebih berserat daripada kacang biasa, yang membuat mereka kurang disukai di dapur klasik. Namun, rasa bersahaja mereka memiliki daya tarik tersendiri, dan sisa tanaman menawarkan banyak keserbagunaan kuliner.
- Bunga kirmizi terkadang menjadi alasan utama tanaman itu tumbuh, mendapatkan tempat di taman hias murni. Namun, jangan abaikan kemungkinan kuliner bunganya, yang memiliki rasa seperti kacang dan membuat tambahan yang menarik untuk salad.
- Kacang muda dapat diperlakukan seperti gula, empuk dan cukup manis untuk dikunyah mentah, polong dan semuanya. Saat polong semakin besar, mereka menjadi semakin berserabut dan berserat, dan merebus atau mengukus diperlukan untuk kelembutan.
- Penting, setelah biji di dalam polong mulai menggelap dari warna merah muda awalnya, memasak menjadi penting untuk menetralisir jejak kecil lektin yang berpotensi beracun yang dikandungnya. Tapi ini adalah kasus yang lebih baik aman daripada menyesal:dibutuhkan diet kacang yang cukup monoton dalam waktu lama untuk menelan cukup lektin menjadi berbahaya.
- Biarkan polong mencapai kematangan penuh, dan Anda bisa memanen kacang di dalamnya untuk dikeringkan, dan kemudian menggunakannya dalam semur, pure, dan seterusnya.
- Dan akhirnya, jika Anda tidak ingin membiarkan kacang tujuh tahun tumbuh kembali tahun depan, umbinya dapat digali dan digunakan sebagai sayuran akar bertepung.
Menumbuhkan Pelari Scarlet
Kebanyakan kacang lebih menyukai lokasi yang sejuk dan cerah, tetapi kehangatan sangat penting bagi penduduk asli Amerika Selatan ini. Perkecambahan tidak dapat diandalkan pada suhu tanah di bawah 20C, dan tanaman tumbuh paling kuat dalam kondisi yang lebih hangat.
Mereka juga menyukai tanah yang dikeringkan dengan baik yang kaya akan bahan organik, jadi gali banyak kompos busuk atau pupuk kandang ke dalam petak sebelum disemai.
Pilih tempat Anda dengan bijak, idealnya menjaga para pendaki ini dari angin kencang, dan menabur benih langsung di akhir musim semi atau awal musim panas ketika semua risiko embun beku telah berlalu. Benih harus ditanam sedalam 2-3 cm, berjarak 12-15 cm, dan dalam baris terpisah satu meter.
Tanaman yang tinggi dan kurus ini membutuhkan penyangga yang kokoh, jadi sediakan teralis, seorang wigwam tongkat, atau bingkai-a dari awal:tanaman merambat secara alami akan mencari dan melilit di sekitar penyangga saat mereka tumbuh.
Tanaman merambat kacang polong lebih menyukai tanah yang lembab tetapi tidak tergenang air, jadi air secara teratur tetapi cukup ringan, menjaga percikan seminimal mungkin untuk mencegah berkembangnya masalah jamur. Menambahkan mulsa ke tanah dapat membantu mempertahankan kelembaban, mengurangi kebutuhan untuk penyiraman terus menerus.
Jika tanah kaya dengan bahan organik, kacang seharusnya tidak membutuhkan makanan berat saat mereka tumbuh. Jika memang perlu menggunakan pupuk, hindari formulasi kaya nitrogen karena akan meningkatkan dedaunan dengan mengorbankan bunga dan polong.
Masalah Penyerbukan
Salah satu kesulitan umum dalam menanam kacang runner adalah bahwa tanaman menghasilkan banyak bunga tetapi sedikit polong yang dihasilkan. Ada dua kemungkinan alasan untuk ini.
Pertama, meskipun kacang pelari menyukai kehangatan, panas yang ekstrim akan menghambat pengaturan pod. Dalam cuaca yang sangat panas atau cerah, mengaburkan bunga dengan air dapat mendorong lebih banyak bunga untuk membentuk polong, memberikan hasil yang lebih besar.
Tapi mungkin yang lebih penting, tidak seperti pelari kacang lainnya tidak melakukan penyerbukan sendiri, dan sangat bergantung pada lebah, ngengat, dan penyerbuk lainnya untuk melakukan pekerjaan itu. Jika kebun Anda kekurangan pembantu ini, coba tanam beberapa kacang manis atau tanaman menarik lainnya untuk menambah populasi.
Tetapi jika semuanya gagal, Anda dapat melakukan tugas penyerbukan sendiri. Menggunakan kuas cat halus, dengan lembut oleskan tangkai yang mengandung serbuk sari di dalam bunga, dikenal sebagai kepala sari, untuk mentransfer serbuk sari ke bulu. Lanjut, menyentuhkan sedikit serbuk sari ke bagian dalam pangkal bunga lain, yang seharusnya cukup untuk mendorong satu set.
Metode yang tidak terlalu rumit adalah dengan memotong satu bunga besar, dan tekan dengan lembut tatap muka ke bunga lain di tanaman, yang lebih cepat jika sedikit kurang ilmiah.
Memanen Kacang Pelari Merah
Seperti semua kacang, pemetikan teratur mendorong pembungaan segar dan memperpanjang musim. Memetik polong muda memberikan rasa manis dan kerenyahan yang paling dihargai oleh pelari, dan panen harus digunakan sesegera mungkin untuk mempertahankan rasa.
Polong yang lebih besar dapat dipetik dan dimasak dalam satu atau dua hari atau segera direbus untuk disimpan di dalam freezer. Polong yang telah menjadi besar dan berserat mungkin sebaiknya dibiarkan mengembangkan biji ukuran penuh untuk dikeringkan, meskipun ini akan mengakhiri produksi pod lebih lanjut.
Masalah Umum Scarlet Runner Bean
Mengingat kondisi yang tepat, runner bean sangat produktif dan hanya membutuhkan sedikit perawatan. Namun, pada tahap pembibitan mereka rentan terhadap siput, Siput, dan mamalia kecil yang memberi makan seperti kelinci, meskipun begitu batangnya mengeras, hama ini tidak terlalu mengancam.
Kutu daun dapat menyebabkan masalah, jadi periksa tanaman secara teratur dan atasi kutu apa pun segera setelah Anda melihatnya.
Salah satu masalah umum adalah embun tepung, yang membentuk lapisan abu-abu berdebu di atas daun. Hal ini biasanya disebabkan oleh aliran udara yang buruk dan kelembaban yang tinggi, jadi jaga jarak, dan air dengan hati-hati untuk menjaga percikan seminimal mungkin. Daun yang terkena dapat dihilangkan dan dibakar untuk membantu menjaga penyebaran tetap terkendali.
Dan terakhir, ada beberapa penyakit virus dan jamur yang dapat mempengaruhi tanaman merambat kacang. Jika Anda melihat bintik-bintik berubah warna pada daun yang berkembang menjadi lubang, maka kemungkinan besar infeksi dan pilihan teraman adalah menggali seluruh tanaman dan membuangnya dari tumpukan kompos Anda.
Tapi di samping masalah kecil ini, menanam hanya beberapa tanaman kacang runner di petak Anda biasanya akan memberikan panen yang melimpah dengan menggunakan sedikit ruang atau upaya berkebun.
