Kebanyakan tukang kebun sayuran menemukan ruang untuk menanam setidaknya satu dari bahan pokok kentang, tomat, dan paprika. Semua tumbuhan tersebut merupakan anggota famili solanaceae, tetapi salah satu saudara kandung mereka yang menonjol jauh lebih sedikit tumbuh di rumah.
Ini memalukan, dengan kondisi yang tepat Solanum melongena dapat menghasilkan panen besar buah-buahan yang lezat, serta menambahkan banyak daya tarik visual ke petak sayuran.
Spesies yang dimaksud lebih dikenal sebagai terong, terong, terung, atau melanzana, bersama dengan lusinan nama lain tergantung pada bagian dunia mana yang dinikmati. Inilah yang perlu Anda ketahui untuk menumbuhkannya dengan sukses.
Penampilan Terong di Taman
Terong itu tegak, tanaman lebat yang tumbuh sekitar satu meter tingginya dan menyebar. Beberapa cabang sedikit berduri terpisah dari batang tengah, masing-masing bantalan lebar, daun berbulu halus dengan tepi bergigi. Pada waktunya, bunga ungu keputihan dengan benang sari kuning muncul, diikuti oleh buah terong itu sendiri.
Varietas terong yang paling umum menghasilkan yang besar, panjang, buah oval yang sudah tidak asing lagi di rak supermarket, dengan warna mulai dari ungu kemerahan hingga biru tua kehitaman.
Namun, ada banyak varietas lain yang tersedia dengan buah-buahan dengan berbagai bentuk dan ukuran. Terong jenis Lebanon berproduksi lebih lama, buah lebih tipis, meskipun cenderung lebih banyak per tanaman.
Varietas Thailand dapat menghasilkan tandan buah kecil yang terlihat sangat mirip dengan anggur, sementara banyak terong lainnya menghasilkan buah matang yang tidak lebih besar dari bola golf.
Warna terong bisa sangat bervariasi. Beberapa varietas Italia dapat menggores kulit ungu tradisional dengan garis-garis putih kasar, sementara yang lain menghasilkan buah yang berwarna ungu cerah, kulit telur, atau bahkan berwarna oranye.
Terong di Dapur
Jika Anda baru saja mengalami terong yang dibeli di toko dan merasa terong bertepung dan tidak berasa, Anda mungkin bertanya-tanya apakah sayuran ini sepadan dengan tempatnya di tambalan Anda. Seperti yang Anda duga, terong rumahan yang baik adalah masalah yang sama sekali berbeda dari spesimen supermarket biasa. Teksturnya lebih creamy daripada woolly, dan rasa halusnya seperti kacang dan halus daripada pahit atau berair.
Secara tradisional, kepahitan apapun ditangani dengan pengasinan buah sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, iris terong dan taburi dagingnya dengan sedikit garam. Biarkan irisan dalam saringan hingga setengah jam, lalu bersihkan hingga kering dan gunakan dalam resep Anda. Sementara sebagian besar varietas modern memiliki rasa pahit yang ekstrem, penggaraman masih bisa digunakan untuk mengurangi kadar air dan mengencangkan tekstur.
Terong yang lebih besar menemukan rumah alami yang diiris tebal, mabuk, dan panggang, terutama pada barbekyu. Yang lebih kecil enak untuk semua jenis kari Asia dan kentang goreng, dan juga merupakan andalan ansambel sayuran Eropa termasuk caponata dan ratatouille.
Dan jika Anda menemukan diri Anda dengan buah-buahan yang ditumbuhi yang menuju ke arah makanan, mereka dapat dipanggang dan digunakan sebagai dasar saus tradisional Timur Tengah, atau untuk mengentalkan sup dan semur.
Namun, harus ditunjukkan bahwa sebagai anggota keluarga nightshade, semua bagian terong kecuali buahnya beracun pada tingkat yang lebih besar atau lebih kecil.
Manfaat Nutrisi Terong
Terong merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, dengan jumlah yang lebih kecil dari vitamin K dan B6. Ini juga merupakan sumber berbagai mineral, termasuk kalium, besi, niasin, dan folat.
Kandungan serat yang tinggi dari buah ini juga membuatnya baik untuk pencernaan, menjelaskan penampilan tradisionalnya di lauk pauk dan dinikmati di banyak masakan.
Cara Menanam Terong di Rumah
Jika ada satu hal yang perlu Anda ketahui tentang menanam terong, itu bahwa periode panjang kehangatan sangat penting untuk sukses. Sebagai penduduk asli semi-tropis, ia membutuhkan suhu yang konsisten 20C atau lebih tinggi untuk berkembang, dan mencoba menumbuhkannya dalam kondisi yang lebih dingin pasti akan gagal.
Di daerah dengan musim tanam yang lebih pendek, memulai benih di dalam ruangan hampir penting. Namun, pastikan untuk menaburnya di root trainer, pot biodegradable atau sejenisnya, untuk mengurangi kejutan transplantasi.
Tapi apakah Anda menabur benih di bawah penutup atau langsung di tempat tidur sayuran, terong harus menemukan rumah terakhir mereka di bawah sinar matahari penuh, dalam drainase yang baik, tanah subur subur, dan dengan jarak minimal 45 cm di setiap arah.
Membentengi tanah dengan kompos yang busuk memberi tanaman awal yang baik, dan mereka akan menghargai pakan dengan pupuk kaya kalium setiap dua minggu dan seterusnya sejak bunga pertama muncul.
Penyiraman itu penting, dengan tanaman lebih suka yang biasa, perendaman dalam yang mengalir dengan cepat, daripada berdiri di tanah yang tergenang air. Pertimbangkan untuk menggunakan mulsa jerami atau sejenisnya untuk membantu tanah mempertahankan kelembapan, dan cobalah untuk menghindari percikan batang atau daun karena ini dapat memicu jamur dan masalah jamur lainnya.
Saat tanaman tumbuh, cabang-cabang yang menghasilkan buah akan membutuhkan beberapa dukungan, karena buah yang matang bisa menjadi sangat berat dengan sangat cepat. Mengingat bahwa beberapa varietas menghasilkan beberapa kilo buah per tanaman, ini bukan faktor untuk pergi ke menit terakhir.
Dukungan tradisional menggunakan tongkat atau teralis bekerja cukup baik, tetapi beberapa tukang kebun suka menanam seluruh tanaman di dalam sangkar bambu yang memungkinkan akses mudah saat tanaman masih muda, tetapi memberikan dukungan menyeluruh saat tanaman matang.
Memanen Terong
Terong yang ditanam di rumah harus dipanen sebelum buahnya mencapai ukuran supermarket biasa. Untuk varietas terong yang umum, panen buahnya saat panjangnya sekitar 8cm, dan tidak lebih dari 18-20cm. Untuk semua jenis terong, buahnya harus mengkilap saat panen:begitu mereka mulai menjadi kusam, itu berarti benih di dalamnya sudah matang, dan dagingnya akan menjadi berbulu dan pahit.
Untuk memanen, gunakan pisau tajam atau gunting untuk memotong buah dari batangnya. Buah-buahan melekat pada tanaman dengan tutup yang relatif keras, dan mencoba memelintirnya dapat merusak buah, batang, atau keduanya.
Pemetikan teratur mendorong musim yang lebih panjang, dan memanen sedikit dan sering adalah strategi terbaik karena buah tidak disimpan dengan baik dan harus digunakan sesegera mungkin.
Masalah Umum dengan Tumbuh Terong
Selain kebutuhan akan kehangatan, matahari, dan air, terong adalah tanaman yang relatif pemaaf untuk tumbuh. Namun, ada beberapa masalah umum yang dapat muncul.
Hama utama yang tertarik pada terong adalah kutu daun, tungau laba-laba, dan kumbang daun. Dua yang pertama tidak akan membahayakan tanaman dewasa, meskipun mereka bisa menimbulkan masalah bagi bibit;
Kumbang daun, Namun, dapat melucuti tanaman menjadi kerangka berenda hampir dalam waktu singkat, jadi waspada terhadap tanda-tanda infestasi.
Ketiga serangga dapat ditangani dengan penghapusan manual, atau dengan menggunakan semprotan sabun untuk menyumbat pernapasan mereka. Sebagai upaya terakhir, insektisida organik yang efektif, tetapi ingatlah kemungkinan kerusakan tambahan pada serangga menguntungkan yang lebih Anda sukai di kebun Anda.
Layu bakteri dapat menyebabkan daun individu terkulai dan mati, dengan masalah segera menyebar ke seluruh pabrik. Sayangnya, setelah patogen penyebab penyakit layu, tidak ada obat atau pengobatan. Seluruh tanaman harus dikeluarkan dengan hati-hati dan dibuang jauh dari tumpukan kompos Anda.
Tapi di samping masalah kecil ini, jika tambalan sayuran Anda dapat memberikan musim panas yang panjang, dengan banyak air dan nutrisi, Anda akan dihadiahi dengan panen buah-buahan yang andal dan lezat sekaligus serbaguna.
Telusuri benih terong.
