Cara Menanam, Tumbuh, Memangkas, dan Panen Kismis

Currant kecil, buah bulat seperti beri yang bisa dimakan segar atau dimasak dengan gula dan dibuat menjadi isian pai, puding, saus makanan penutup, selai, dan jeli.

Ada merah, putih–sebenarnya putih kekuningan, dan kismis buah hitam. Kismis tumbuh sebagai semak setinggi sekitar 6 kaki. Mereka tumbuh paling baik di daerah musim panas yang sejuk dan jarang tumbuh subur di daerah musim panas yang hangat kecuali ditanam di tempat teduh yang sejuk. Kismis gugur; mereka kehilangan daunnya di musim dingin.

Kismis jarang tersedia di pasar; mereka perlu dimakan segar dalam beberapa hari setelah panen atau dibekukan untuk digunakan nanti. Menanam kismis di kebun adalah cara terbaik untuk menikmatinya segar.

Kismis merah dan putih tumbuh di batang atau batang kecil yang sering disebut sebagai "kaki"; blackcurrant tumbuh dari beberapa batang yang tumbuh dari tanah. Kismis hitam memiliki persyaratan pemangkasan yang berbeda dari kismis merah dan putih. Selain pemangkasan, merah, putih, dan kismis hitam memiliki persyaratan tumbuh dan perawatan yang sama.

Kismis — terutama varietas yang lebih tua — dapat membawa penyakit yang disebut hawar pinus putih. Di daerah di mana pinus putih tumbuh, penanaman kismis telah dikendalikan. Periksa dengan Layanan Ekstensi Koperasi terdekat untuk melihat apakah kismis umumnya ditanam di daerah Anda. Kultivar baru dan tanaman bebas penyakit bersertifikat seharusnya tidak menimbulkan masalah.

Kismis hitam memiliki nama botani Ribes nigrum . Kismis merah dan kismis putih memiliki nama botani Ribes uva-crispa .

Iklim dan Situs Terbaik untuk Menanam Kismis

• Kismis tumbuh paling baik di iklim musim panas yang sejuk.
• Tanam kismis di bawah sinar matahari penuh. Di daerah panas, menanam kismis di tempat teduh parsial. Tumbuh di tempat teduh parsial kismis akan memakan waktu lebih lama untuk matang dan mungkin tidak semanis yang tumbuh di bawah sinar matahari penuh. Di mana musim panas adalah kismis tanaman panas di dinding yang menghadap ke utara, lereng menghadap utara, atau dalam naungan parsial.
• Tanam kismis di tempat terlindung yang jauh dari angin atau angin yang bertiup. Jangan menanam kismis di tempat rendah di mana embun beku dapat mengendap.
• Tanam kismis di tanah yang sedikit asam hingga tanah netral; pH tanah 6,5-7,0 optimal. Kismis akan tumbuh di tanah kebun rata-rata.
• Jangan menanam kismis di tanah yang tergenang air.
• Tambahkan kompos tua atau campuran tanam organik komersial ke bedeng tanam; kismis tumbuh paling baik di tanah yang dikeringkan dengan baik.

Memilih Tanaman Kismis yang Tepat

• Merah, putih, Merah Jambu, dan blackcurrant bisa dimakan segar atau dimasak.
• Kismis merah dan putih memiliki asam, rasa asam. Di antara dua, kismis putih lebih manis. (Kismis putih sebenarnya berwarna kuning krem ​​​​atau merah muda pucat.) Kismis merah memiliki rasa asam dan asam. Kismis merah dan putih bisa dimakan mentah atau dimasak.
• Kismis hitam manis dan dapat dimakan langsung dari semak atau dimasak dan dibuat menjadi selai, jeli, dan jus.
• Kismis dapat dibeli tanpa akar atau ditanam dalam wadah. Pilih tanaman bersertifikat bebas penyakit.
• Tanam kismis akar telanjang di musim semi. Tanaman yang ditanam dalam wadah dapat ditanam pada musim semi hingga musim gugur; musim gugur adalah waktu tanam yang ideal untuk kismis yang ditanam di wadah.
• Kismis memiliki bentuk semak dan dapat tumbuh setinggi 6 kaki.

Hasil dan Berapa Banyak yang Harus Ditanam

• Satu semak kismis—merah, putih, atau hitam-akan menghasilkan sekitar 10 pon kismis setiap tahun.
• Tanaman kismis merah atau putih yang ditanam di tiang atau barisan akan menghasilkan sekitar 2 pon setiap tahun.

Jarak Kismis

• Ruang semak kismis merah dan putih berjarak 5 kaki. Space blackcurrant berjarak 6 kaki.
• Baris spasi kismis merah dan putih berjarak 5 kaki. Baris ruang kismis hitam terpisah 6 kaki.
• Kismis merah dan putih yang dilatih untuk satu pemimpin atau batang yang ditanam di pancang dapat diberi jarak 18 inci.

Menanam Kismis

• Tanam kismis akar telanjang di musim semi segera setelah tanah dapat dikerjakan atau di musim gugur. Kismis keluar di musim semi; yang terbaik adalah menanam kismis sebelum daunnya keluar.
• Tanam kismis yang ditanam di wadah di musim semi atau musim panas; hindari menanamnya di cuaca kering yang panas.
• Kismis merah dan putih tumbuh di batang pendek atau "kaki" dari mana cabang atau batang lateral menyebar. Batang atau kaki harus bebas dari tunas samping setinggi 4 hingga 6 inci. Semak standar dapat memiliki kaki setinggi 2 hingga 3 kaki.
• Kismis hitam tidak tumbuh di kaki. Beberapa batang kismis hitam muncul langsung dari tanah alih-alih bercabang dari satu batang.
• Gali lubang setengah lagi sedalam bola akar dan dua kali lebih lebar; basahi lubang sebelum tanam. Buat gundukan kecil di dasar lubang dan sebarkan akar tanaman sehingga keluar dari gundukan.
• Tanam kismis merah dan putih agar tanda tanah pot pembibitan sejajar dengan tanah lubang tanam baru.
• Tanam kismis hitam sehingga tanda tanah pada batang akan berada 2 inci di bawah permukaan tanah. Batang kismis hitam muncul langsung dari tanah alih-alih bercabang dari kismis merah dan putih seperti batang tunggal.
• Isi kembali lubang dengan setengah tanah asli dan kompos setengah tua atau campuran tanam organik komersial. Tegas di tanah untuk memastikan tidak ada kantong udara yang tersisa di sekitar akar.
• Potong kembali batang kismis hitam akar telanjang menjadi sekitar 1 inci di atas permukaan tanah; hanya dua tunas yang tersisa pada setiap batang. Lakukan ini untuk mendorong pertumbuhan akar yang kuat. Kismis hitam yang ditanam dalam wadah dengan sistem root yang substansial tidak perlu dipotong.
• Siram tanaman baru dengan pupuk starter cair fosfor tinggi.
• Jaga agar tanah tetap lembab secara merata saat tanaman mulai tumbuh.

Penyerbukan kismis

• Currant melakukan penyerbukan sendiri. Kuncup dan bunga baru terbentuk di pangkal batang tahun lalu.

Kismis Tumbuh Kontainer

• Tanam kismis dalam pot dengan lebar 12 hingga 18 inci dan dalam atau lebih lebar; akar kismis tidak tumbuh dalam. Akar kismis tidak keberatan tumbuh di ruang sempit. Tanam kismis dalam campuran pot organik.
• Jaga agar tanah tetap lembab secara merata; memberi makan tanaman pupuk serba guna.
• Repot kismis setiap tiga tahun setelah panen; memangkas akar seperlunya untuk menghindari menjadi akar-terikat. Perbarui tanah saat direpoting.

Perawatan kismis, Nutrisi, dan air

• Kismis kuat tetapi masih merupakan ide bagus untuk melindungi dedaunan musim semi baru, kuncup, dan bunga dari embun beku dengan menempatkan penutup baris di atas tanaman.
• Jauhkan kismis yang disiram dengan baik; jangan biarkan tanah mengering; penyiraman yang tidak teratur dapat menyebabkan kulit kismis retak saat berkembang atau mendekati panen. Jangan menyiramkan air ke dedaunan; dedaunan basah rentan terhadap penyakit jamur.
• Beri makan kismis dengan pupuk serba guna di musim semi; pupuk kalium sedikit lebih tinggi dianjurkan. Selama musim tanam, hiasi kismis dengan larutan encer emulsi ikan.
• Hindari pupuk nitrogen tinggi; nitrogen akan meningkatkan pertumbuhan hijau dengan mengorbankan pertumbuhan buah.
• Jaga agar bedeng tanam kismis bebas dari gulma; tempat tidur tanam mulsa dengan kompos tua atau campuran penanaman organik komersial untuk mencegah gulma.
• Lindungi kismis dari burung yang akan memakan kuncup di akhir musim dingin dan musim semi dan buah di musim panas; tempatkan jaring burung di atas tanaman untuk mengecualikan burung.
• Lindungi kuncup bunga dan bunga baru dari embun beku di musim semi; jika embun beku mengancam penutup tunas atau tanaman berbunga dengan penutup baris mengambang.

Memangkas Kismis Merah Putih

• Selama dua tahun pertama, pangkas kismis merah dan putih untuk membuat lubang terbuka, struktur seperti vas. Struktur terbuka akan memungkinkan sinar matahari dan udara mencapai bagian dalam tanaman dan mematangkan buah.
• Pada tahun pertama, pilih 3 atau 4 batang utama yang tumbuh menjauhi pemimpin (batang utama) dengan arah berlawanan. Potong masing-masing menjadi dua. Buang cabang dan batang kecil lainnya serta yang patah atau bersilangan. Buat bentuk seperti vas terbuka, pusat terbuka. Saat memangkas batang, potong tepat di atas tunas yang menghadap ke luar; cabang baru akan tumbuh ke luar, tidak ke dalam.
• Tahun kedua pilih 3 atau 4 batang lagi yang tumbuh menjauh dari pemimpin dan biarkan ini tumbuh sambil memangkas lagi batang yang tumbuh ke dalam. Pada musim panas ketiga, Anda akan memiliki 9 hingga 12 batang kokoh yang tumbuh dari pemimpin atau batang utama; ini akan menjadi batang berbunga dan berbuah utama Anda.
• Tahun ketiga ke depan, pangkas sekitar setengah dari pertumbuhan tahun sebelumnya pada setiap batang yang tumbuh ke luar dan terus pangkas batang baru yang tumbuh ke dalam; juga memangkas pengisap yang tumbuh dari pangkal tanaman. Selama pemangkasan musim panas, semua tunas samping baru sehingga hanya ada satu tunas pada setiap batang.
• Pada akhir setiap musim dari tiga musim pertama, simpan 3 atau 4 pemotretan terbaik. Pada tahun keempat, lepaskan batang dari tahun pertama, batang tertua, dan simpan 3 sampai 4 batang muda baru yang terbaik; setiap tahun berikutnya memangkas kayu tertua dan memperbaharui tanaman dengan memilih yang terbaik dari batang baru.
• Buah kismis pada kayu yang lebih tua; untuk menjaga kismis tetap produktif, potong kembali batang muda dan tunas samping.

Memangkas Kismis Hitam

• Batang kismis hitam akar telanjang (dengan banyak batang muncul dari tanah) harus dipotong sekitar 1 inci di atas tanah setelah tanam. Ini akan mendorong pertumbuhan akar yang kuat.
• Batang kismis hitam yang ditanam di wadah yang telah berakar tidak perlu dipotong kembali setelah tanam.
• Musim dingin kedua setelah tanam, pangkas batang baru yang lemah atau tumbuh sejajar dengan tanah.
• Kismis hitam yang sudah mapan dapat dipangkas seperti gooseberry. Jaga bagian dalam semak bebas dari yang lemah, rusak, sakit, atau menyilangkan batang. Juga, memangkas batang yang terkulai dekat dengan tanah. Setiap tahun setelah tahun ketiga, potong kayu berusia 3 tahun untuk memberi jalan bagi kayu yang lebih muda. (Batang yang lebih tua akan berwarna gelap; batang yang lebih baru berumur satu dan dua tahun akan lebih pucat dan menghasilkan buah; ini tidak boleh dicabut kecuali jika rusak.)

Pelatihan Kismis

• Kismis merah dan putih dapat dilatih sebagai standar, kabel atau kipas angin .
• Latih pemimpin ke atas dan ikat dengan interval satu kaki. Pangkas tunas samping di musim panas sehingga hanya memiliki 5 daun; di musim dingin pangkas tunas samping sehingga ada satu tunas yang menghadap ke luar. Ini akan menghasilkan taji buah baru.

Menyebarkan Kismis

• Kismis merah dan putih dapat diperbanyak dengan stek kayu keras dan pelapisan ujung. Kismis hitam dapat diperbanyak dengan stek kayu keras, lapisan ujung, dan lapisan gundukan.
• Perbanyakan pemotongan kayu keras:ambil potongan kayu keras di musim gugur; kupas semua potongan kecuali daun dan akar terbaru dalam campuran pot organik; rooting bisa memakan waktu hingga satu tahun.
• Tip propagasi layering:tekuk tunas gantung rendah dengan setidaknya 3 tunas ke tanah di pertengahan musim panas dan tahan di tempatnya dengan staples taman atau batu. Tutupi batang dengan tanah; tunas akan berakar dalam waktu satu tahun dan tanaman baru dapat dipotong dari induknya.
• Perbanyakan lapisan gundukan:potong semua cabang menjadi 3 inci setelah pertumbuhan dimulai pada musim semi dan kemudian tutupi stub dengan tanah; tunas baru akan muncul dan berakar; mereka dapat dipotong dari tanaman induk dan ditanam kembali sebagai tanaman baru.

Memanen dan Menyimpan Kismis

• Panen kismis saat rasanya manis. Kismis merah akan berubah menjadi merah tua saat matang; cicipi kismis putih untuk menentukan kapan mereka matang. Kismis hitam matang akan berwarna biru-hitam mengkilap.
• Buah pada tanaman individu biasanya tidak matang sekaligus; Anda mungkin harus mengunjungi kembali tanaman untuk memanen lagi. Umumnya, buah di bagian atas truss (disebut "strig") matang terlebih dahulu. Beberapa kultivar baru-baru ini telah dibiakkan untuk mematangkan buah secara bersamaan. Cicipi untuk menentukan kematangan jika ragu.
• Kismis matang bisa dimakan mentah. Buah yang kurang matang atau keras dapat digunakan untuk memasak atau mengawetkan.
• Panen pertama akan datang pada musim kedua setelah tanam.
• Kismis untuk memasak dan membuat jeli harus dipanen sedikit kurang matang (mengandung lebih banyak pektin pada tahap itu); kismis mentah mempertahankan beberapa keasaman.
• Kismis untuk makan segar atau makanan penutup harus dibiarkan matang sepenuhnya di semak-semak.
• Kismis mengembangkan rasa penuh hanya ketika dibiarkan matang di semak-semak. Kismis matang akan berwarna penuh.
• Panen satu tanaman akan berlangsung lima sampai enam minggu.
• Jauhkan buah yang dipanen dari sinar matahari langsung.
• Kismis hanya akan disimpan di lemari es selama beberapa hari. Kismis dapat dibekukan untuk digunakan nanti.

Masalah dan Kontrol Arus

• Kismis — terutama kismis hitam — dapat menjadi inang karat melepuh, penyakit yang serius dapat mempengaruhi pohon pinus putih. Jika pinus putih tumbuh di daerah Anda, periksa dengan Layanan Penyuluhan Koperasi terdekat untuk melihat apakah penanaman kismis dikendalikan.
• Embun tepung dan bercak daun dapat menyerang kismis; semprot dedaunan dengan fungisida atau larutan soda kue 1 bagian dan 9 bagian air.
• Daun yang dimakan bisa jadi pertanda ulat. Kendalikan ulat kismis impor (larva lalat gergaji) dengan campuran rotenone/pyrethrin; kendalikan penggerek kismis dengan memotong batang tepat di bawah lubang masuk penggerek.
• Daun yang berwarna coklat atau mati dapat terserang cendawan botrytis; potong dieback off segera.
• Daun yang melengkung atau bengkok mungkin merupakan tanda kutu daun; periksa bagian bawah daun dan singkirkan kutu daun dari tanaman dengan aliran air yang stabil.
• Daun dengan tepi melengkung berwarna coklat yang terlihat kuning hangus bisa menjadi tanda kekurangan kalium dalam tanah.
• Daun yang menguning di antara urat (disebut klorosis) bisa menjadi tanda kekurangan mangan atau zat besi.
• Lepuh jingga atau merah pada daun bisa menjadi tanda penyakit jamur karat. Pangkas daun-daun ini dan semprotkan tanaman dengan fungisida atau teh kompos.
• Jamur abu-abu atau coklat pada buah adalah tanda botrytis atau penyakit jamur lainnya; ini juga dapat menyebabkan kematian daun. Buang buah yang terkena dan pangkas untuk mendorong sirkulasi udara yang lebih baik.
• Kulit pecah-pecah pada kismis bisa menjadi tanda penyiraman yang tidak teratur atau serangan burung. Jaga agar tanah tetap lembab dan singkirkan burung dengan jaring.

Perawatan Kismis Musim Gugur dan Musim Dingin

• Beri makan kismis dengan nitrogen dalam jumlah sedang dan potasium dan magnesium dalam jumlah tinggi di akhir musim dingin.
• Batang dan cabang kismis tipis di musim dingin jika tidak dilakukan lebih awal. Lihat petunjuk pemangkasan di atas.

Varietas Kismis untuk Ditanam

• Kismis merah mungkin yang paling populer; varietas termasuk 'Danau Merah', ‘Minnesota 71’, 'Kesempurnaan', 'Lebih liar', 'Palang Merah', 'Peri', 'Danau Merah', 'Bait', 'Rovada', 'Jonkheer van Tets', 'Junifer'. Varietas yang sangat produktif termasuk 'Danau Merah', 'Kesempurnaan', 'Lebih liar'.
• Varietas kismis putih termasuk 'White Grace', 'Kekaisaran Putih', 'Versailles Putih', 'Kosong'.
• Varietas kismis hitam termasuk 'Ebony', 'Ben Lomond', 'Ben Sarek', 'BigBen', 'Ben Connan', 'Baldwin', 'Titania'. Tanaman dan buah blackcurrant terkadang memiliki bau yang tidak sedap.