Bawang berjamur adalah masalah umum baik sebelum dan sesudah panen. Aspergillus niger merupakan penyebab umum jamur hitam pada bawang, termasuk bintik-bintik berjamur, garis-garis atau patch. Jamur yang sama menyebabkan jamur hitam pada bawang putih, juga.
Info Cetakan Bawang Hitam
Jamur hitam bawang merah paling sering terjadi pasca panen, mempengaruhi umbi dalam penyimpanan. Bisa juga di lapangan, biasanya ketika umbi berada pada atau mendekati kematangan. Jamur masuk ke bawang melalui luka, entah di atas, pada bohlam, atau di akar, atau masuk melalui leher pengeringan. Gejala paling sering terlihat di bagian atas atau leher dan mungkin bergerak ke bawah. Terkadang jamur hitam menghancurkan seluruh bohlam.
A. niger berlimpah pada bahan tanaman yang membusuk, dan itu juga berlimpah di lingkungan, jadi Anda tidak bisa sepenuhnya menghilangkan paparan mikroba ini. Karena itu, metode terbaik pengendalian jamur hitam bawang merah melibatkan pencegahan.
Tindakan sanitasi (membersihkan tempat tidur taman Anda) akan membantu mencegah masalah jamur hitam. Pastikan drainase yang baik di lapangan untuk mencegah perkembangan penyakit ini. Pertimbangkan merotasi bawang dengan tanaman lain yang tidak termasuk dalam famili Alliaceae (bawang merah/bawang putih) untuk mencegah masalah penyakit di musim berikutnya.
Tindakan pencegahan utama lainnya melibatkan panen dan penyimpanan yang hati-hati. Hindari merusak atau memar bawang saat Anda memanennya, karena luka dan memar memungkinkan jamur masuk. Menyembuhkan bawang dengan benar untuk penyimpanan, dan pilih varietas yang diketahui dapat disimpan dengan baik jika Anda berencana menyimpannya selama berbulan-bulan. Makan bawang yang rusak segera, karena mereka tidak akan menyimpan juga.
Apa yang Harus Dilakukan dengan Bawang dengan Jamur Hitam?
Lembut A. niger Infeksi muncul sebagai bintik-bintik hitam atau garis-garis di sekitar bagian atas bawang dan mungkin di samping – atau seluruh area leher mungkin berwarna hitam. Pada kasus ini, jamur mungkin hanya menyerang sisik luar (lapisan) bawang yang kering, menghasilkan spora antara dua sisik. Jika Anda mengupas sisik kering dan sisik berdaging terluar, Anda mungkin menemukan bahwa bagian dalam tidak terpengaruh.
Bawang yang terkena dampak ringan aman dikonsumsi, asalkan bawang bombaynya kuat dan area yang berjamur bisa dihilangkan. Kupas lapisan yang terkena, potong satu inci di sekitar bagian hitam, dan cuci bagian yang tidak terkena. Namun, orang dengan alergi terhadap Aspergillus tidak boleh memakannya.
Bawang yang sangat berjamur tidak aman untuk dimakan, apalagi kalau sudah empuk. Jika bawang sudah empuk, mikroba lain mungkin telah mengambil kesempatan untuk menyerang bersama dengan jamur hitam, dan mikroba ini berpotensi menghasilkan racun.
