Sungguh menakjubkan betapa banyak produk kami yang kami buang. Budaya lain memiliki kecenderungan lebih untuk memakan keseluruhan produk mereka, artinya daun, batang, kadang-kadang bahkan akar, bunga, dan benih suatu tanaman. Pertimbangkan labu, Misalnya. Bisakah Anda makan rebung? Ya, memang. Faktanya, semua labu, timun Jepang, dan sulur labu bisa dimakan. Menempatkan putaran baru pada seberapa banyak kebun kita dapat memberi makan kita bukan?
makan labu, Timun Jepang, dan Sulur Labu
Mungkin Anda tidak tahu bahwa sulur labu bisa dimakan, tapi tahukah bahwa bunga labu bisa dimakan. Tidak perlu banyak lompatan untuk mengetahui bahwa sulurnya mungkin juga enak. Mereka terlihat sangat mirip dengan pucuk kacang (lezat) meskipun sedikit lebih kencang. Semua jenis labu bisa dimakan, termasuk zucchini dan labu.
Sulur labu yang dapat dimakan mungkin memiliki bulu kecil di atasnya, yang mungkin tidak menyenangkan bagi sebagian orang, tapi yakinlah bahwa ketika mereka dimasak, duri kecil melunak. Jika Anda masih menolak teksturnya, gunakan sikat untuk menggosoknya sebelum dimasak.
Cara Memanen Sulur Labu
Tidak ada rahasia untuk memanen sulur labu. Seperti yang bisa dibuktikan oleh siapa pun yang pernah menanam labu, sayuran adalah penghasil yang luar biasa. Sedemikian rupa sehingga beberapa orang "memangkas" tanaman merambat untuk mengurangi tidak hanya ukuran pokok tetapi juga jumlah buah. Ini adalah kesempatan sempurna untuk mencoba makan sulur labu.
Juga, saat Anda melakukannya, panen beberapa daun labu karena, ya, mereka juga bisa dimakan. Faktanya, banyak budaya menanam labu hanya karena alasan itu dan itu adalah makanan pokok mereka. Bukan hanya jenis labu musim dingin yang bisa dimakan. Sulur dan daun labu musim panas dapat dipanen dan dimakan juga. Cukup potong daun atau sulur dari pokok anggur dan kemudian gunakan segera atau dinginkan dalam kantong plastik hingga tiga hari.
Bagaimana cara memasak sulur dan/atau daunnya? Ada banyak pilihan. Tumis cepat dalam minyak zaitun dan bawang putih mungkin paling mudah, diakhiri dengan perasan lemon segar. Sayuran dan sulur dapat dimasak dan digunakan sama seperti sayuran lainnya, seperti bayam dan kangkung, dan sulur adalah suguhan istimewa dalam tumisan kentang goreng.
