bit

Pokok di kebun kami, bit tumbuh dengan mudah dan Anda tidak perlu menunggu lama untuk memanen akarnya yang lezat. Anda bisa makan atasan hijau mereka, juga, jadi mereka adalah tanaman serba guna! Pelajari semua yang perlu Anda ketahui tentang menanam bit—dari menanam hingga memanen.

Tentang Bit

bit —atau "akar bit"—berwarna-warni, tanaman musim dingin yang mudah tumbuh dari biji di tanah yang dipersiapkan dengan baik dan tumbuh dengan cepat di bawah sinar matahari penuh.

Mereka adalah pilihan yang cocok untuk tukang kebun utara karena mereka dapat bertahan hidup dari embun beku dan suhu yang hampir beku. Ini juga membuat mereka bagus sebagai tanaman musim gugur.

Jika Anda seorang pemula, cari varietas tahan baut, yang memiliki lebih sedikit peluang untuk melesat (matang terlalu cepat) dalam cuaca hangat. Ada banyak varietas bit yang berbeda, menampilkan warna merah tua, kuning, putih, atau akar bergaris dari berbagai bentuk.

Akar bit dapat dipanen dari saat mereka seukuran bola golf hingga seukuran bola tenis; akar yang lebih besar mungkin keras dan berkayu. Plus, sayuran bit memiliki rasa yang lezat dan khas dan mengandung lebih banyak nutrisi daripada akarnya!

Penanaman

Kapan Menanam Bit?

• Mulai putaran pertama bit Anda di awal musim semi, segera setelah tanah bisa dikerjakan. Lakukan penanaman berturut-turut setiap 2 hingga 3 minggu hingga pertengahan musim panas.
  • Penanaman berturut-turut dimungkinkan selama musim panas selama suhu siang hari tidak melebihi 75 ° F (24 ° C).
• Di tanah yang setidaknya 50 ° F (10 ° C), perkecambahan berlangsung dalam 5 sampai 8 hari. Di tanah yang lebih dingin dari itu, perkecambahan mungkin memakan waktu 2 sampai 3 minggu.
  • Tip: Untuk mempercepat perkecambahan, atau saat menanam di daerah dengan kelembaban dan curah hujan rendah, rendam benih dalam air selama 24 jam sebelum tanam.
• Untuk panen musim gugur, menabur benih bit dari pertengahan musim panas hingga awal musim gugur, mulai sekitar 4 hingga 6 minggu sebelum musim gugur pertama Anda.
• Tanaman musim dingin adalah kemungkinan yang pasti di Zona 9 dan lebih hangat. Tanam bit di awal hingga akhir musim gugur untuk panen musim dingin.

Memilih dan Mempersiapkan Tempat Penanaman

• Tanam bit di bawah sinar matahari penuh. Mereka idealnya harus menerima setidaknya 6 jam sinar matahari per hari.
• Hindari menanam bit di mana lobak Swiss atau bayam baru saja ditanam, karena mereka adalah sepupu bit dan rentan terhadap hama dan penyakit serupa.
• Bit lebih suka disiapkan, tanah yang subur, tetapi juga akan mentolerir kesuburan tanah rata-rata hingga rendah.
• Untuk memungkinkan akar bit bulat berkembang dengan baik, tanah harus bebas dari bebatuan dan rintangan lainnya.
• pH tanah antara 6,0 dan 7,0 adalah yang terbaik dan tanah yang sedikit basa (7,0+) dapat ditoleransi. Bit tidak mentolerir tanah asam (pH di bawah 6,0).
• Tanah yang buruk dapat diubah dengan pupuk seimbang (10-10-10) sebelum tanam. Pelajari lebih lanjut tentang amandemen tanah dan mempersiapkan tanah untuk penanaman.

Cara Menanam Bit

• Kami lebih suka menabur bit langsung di kebun agar tidak mengganggu akarnya, meskipun bit — tidak seperti banyak tanaman umbi-umbian — umumnya mentolerir transplantasi saat masih muda. Namun, karena mereka tahan dingin, bit biasanya tidak mengalami kesulitan untuk memulai di luar ruangan.
• Taburkan benih sedalam inci dan jarak 1 hingga 2 inci dalam baris yang berjarak sekitar 1 kaki. Setelah disemai, tutup benih dengan lapisan tanah tipis.
• Setiap "benih" bit yang keriput sebenarnya adalah sekelompok 2 hingga 4 biji, jadi Anda perlu menipiskan tanaman muda hingga 3 hingga 4 inci setelah sayuran mencapai tinggi sekitar 4 inci. Ini memungkinkan akar mereka tumbuh ke ukuran yang tepat.
  • Tip: Saat menipis, jangan mencabut tanaman, karena Anda mungkin secara tidak sengaja mengganggu akar bit yang ingin Anda pelihara. Sebagai gantinya, potong saja sayurannya (dan makanlah).
• Pastikan tanah tetap lembab untuk perkecambahan optimal. Rendam benih selama 24 jam sebelum tanam untuk mempercepat perkecambahan.

Lihat video ini untuk mempelajari cara menanam bit.

peduli

Cara Menanam Bit

• Mulsa dan kemudian sirami secara teratur dengan sekitar 1 inci air per kaki persegi per minggu. Bit perlu mempertahankan banyak kelembapan agar dapat tumbuh dengan baik.
• Gulma sesuai kebutuhan, tetapi bersikaplah lembut di sekitar tanaman muda; bit memiliki akar dangkal yang mudah terganggu.
• Pertimbangkan untuk menutupi bit dengan penutup baris untuk mencegah hama seperti penambang daun menyerang daun tanaman.
• Melengkapi dengan pupuk tambahan biasanya tidak diperlukan. Jika Anda melakukan pemupukan, mudah pada nitrogen; kelebihan akan menyebabkan kelimpahan hijau tetapi umbi kecil di bawah tanah.

Hama/Penyakit

• Kumbang Kutu
• Penambang Daun
• Bintik daun
• Cercospora
• wereng
• virus mosaik

Varietas yang Direkomendasikan

Bit datang dalam beberapa bentuk dan warna pelangi. Merah tua adalah tipikal, tetapi varietas kuning dan putih juga tersedia, seperti yang bercincin merah-putih (gambar di bawah)!

• 'Chioggia': kulit merah; ketika diiris terbuka, mengungkapkan cincin konsentris merah dan putih.
• 'Detroit Merah Tua': Kokoh, varietas tradisional. Bulat, akar merah.
• 'Formanova': Panjang, bit silinder yang tumbuh dengan cara yang sama seperti wortel. Sangat baik untuk pengalengan.
• Varietas kuning termasuk 'Lebih berani' atau 'Batu Sentuhan Emas'
• Varietas putih termasuk: 'Salju longsor' atau pusaka Belanda 'Albino'

Panen/Penyimpanan

Cara Memanen Bit

• Hari untuk jatuh tempo cenderung antara 55 dan 70 untuk sebagian besar varietas. Dengan kata lain, rencanakan panen bit sekitar 2 bulan setelah tanam.
• Panen akar saat ukuran bola golf atau lebih besar; akar yang sangat besar mungkin keras dan berkayu.
• Kendurkan tanah di sekitar bit dan tarik perlahan dari tanah.
• Panen bit hijau hampir setiap saat, dimulai saat penjarangan bibit. Ambil satu atau dua daun dewasa per tanaman, sampai bilah daun tingginya lebih dari 6 inci dan menjadi keras. (Akar tidak akan sepenuhnya terbentuk tanpa sayuran, jadi meninggalkan beberapa diperlukan untuk pengembangan yang tepat.)

Cara Menyimpan Bit

• Bit segar dapat disimpan di lemari es selama 5 hingga 7 hari.
  • Tip: Memotong bagian atas bit akan membuatnya lebih segar lebih lama. Sisakan sekitar 1 inci batang pada setiap bit, dan simpan sayuran secara terpisah.
• Untuk penyimpanan ruang bawah tanah akar jangka panjang, pastikan Anda menyikat tanah yang menempel pada akar, kemudian menguburnya berlapis-lapis (tetapi tidak menyentuh) dikelilingi oleh pasir kering atau serbuk gergaji.
• Simpan di tempat sejuk, tempat yang kering. Lemari yang tidak dipanaskan mungkin bisa, atau letakkan di lemari pendingin di ruang bawah tanah Anda. Baca lebih lanjut tentang cara baru untuk menyimpan bit di ruang bawah tanah akar.
• Kecambah adalah tanda penyimpanan yang buruk dan menyebabkan pembusukan.
• Bit bisa dibekukan, kalengan, dan acar, juga!

Kecerdasan dan Kebijaksanaan

• Bit telah lama dianggap sebagai afrodisiak:
  • Orang Yunani kuno berpikir bahwa Aphrodite, dewi cinta mereka, menggunakannya untuk meningkatkan daya tariknya.
  • Orang Romawi percaya bahwa jus bit membawa perasaan asmara.

Resep Sop Bit Indah Catatan Memasak Acar Bit Nenek

Bit adalah makanan padat nutrisi yang dianggap sangat bermanfaat bagi kesehatan. Pelajari lebih lanjut di "Bit:Manfaat Kesehatan!"