Objek ketidaksetujuan mereka adalah rumah jagal unggas raksasa "" salah satu yang terbesar di Eropa "" dan tujuan mereka luar biasa:untuk menuntut perubahan mendasar dalam praktik pertanian sebelum pemilihan federal Jerman pada bulan September.
“Kami datang ke sini, ” kata Astrid Goltz, seorang aktivis dengan organisasi bernama CAMPACT yang menghadiri pawai, “Untuk mengatakan bahwa kami menginginkan petani, bukan pabrik pertanian.”
Jerman, sebagai negara anggota Uni Eropa, saat ini sedang merundingkan perjanjian perdagangan bebas besar-besaran dengan Amerika Serikat yang diperkirakan bernilai 120 miliar euro (atau 163 miliar dolar) per tahun. kesepakatan, secara resmi disebut Kemitraan Perdagangan dan Investasi Transatlantik (atau TTIP), telah memicu kantong protes terhadap semua tersangka yang biasa:makanan yang dimodifikasi secara genetik, pengobatan hormon hewan. Di Jerman, itu juga telah memicu penentangan yang sangat luas dan kukuh terhadap satu teknik pemrosesan yang spesifik dan sedikit diketahui:penggunaan klorin untuk mencuci ayam setelah disembelih. Proses tersebut bahkan telah melahirkan kosakatanya sendiri, dan Das ChlorhÁ¼nchen "" ayam klorin "" sekarang menjadi kata rumah tangga.
Sekarang sudah menjadi sejarah bahwa para pengunjuk rasa kehilangan keinginan pemilihan mereka yang nyata "" Demokrat Kristen konservatif Angela Merkel mempertahankan mayoritas mereka di Parlemen. Tetapi karena seruan dari masyarakat yang sangat terlibat (dan berpakaian bagus) telah mendapatkan volume, bahkan pemerintah konservatif telah membuat janji-janji proteksionis yang terang-terangan kepada sektor pertanian Jerman.
Das ChlorhÁ¼nchen "" ayam klorin "" sekarang menjadi kata rumah tangga.
“Tidak akan ada impor ChlorhÁ¼nchen dari Amerika, Kanselir Merkel memproklamirkan pada bulan Mei. “Itu adalah sesuatu yang telah saya cegah selama bertahun-tahun, dan saya akan terus mencegahnya. Tidak ada pertanyaan.”
Pesannya cocok dengan bombardir media yang menyebut ChlorhÁ¼nchen sebagai simbol sentimen anti-TTIP. Surat kabar SÁ¼ddeutsche Zeitung menamakannya "hewan lambang paduan suara klorin", dan Der Spiegel dengan kurang halus menjadi headline seluruh urusan 'ChlorhÁ¼nchen im Shitstorm;' tidak diperlukan terjemahan.
Faktanya, telah ada larangan di seluruh Eropa terhadap unggas AS sejak 1997, dan masalah ini telah mendapat tantangan melalui Organisasi Perdagangan Dunia (WTO). Sebuah panel WTO, diminta oleh pemerintahan Bush keluar pada Januari 2009, didirikan pada bulan November tahun yang sama tetapi belum dimulai. Sebelum pelarangan, menurut Layanan Riset Kongres AS, ekspor daging ayam pedaging dan kalkun ke UE senilai 58 juta dolar ”“ sehingga potensi pasar yang dipertaruhkan tidak sedikit.
Prospek untuk mencapai kesepakatan menjadi semakin redup akhir-akhir ini, karena USDA akan memasukkan pedoman baru akhir tahun ini yang akan membuat penggunaan klorin dalam pemrosesan ayam menjadi lebih umum (mereka juga akan mempercepat jalur pemrosesan dan mengurangi jumlah pemeriksa, tapi itu ikan lain untuk digoreng).
Inti dari argumen kedua belah pihak adalah seruan untuk sains, dengan berbagai pandangan terhadap batasan yang tepat dari penerapan sains:pejabat di AS berpendapat bahwa unggas yang dirawat itu sendiri tidak menimbulkan risiko kesehatan, sementara UE menganjurkan untuk mempertimbangkan seluruh proses "" termasuk faktor lingkungan dan perlakuan hewan yang manusiawi.
Otoritas Keamanan Pangan Eropa pada dasarnya setuju dengan klaim pejabat AS, menerbitkan laporan yang tidak menemukan masalah keamanan yang signifikan terkait dengan penerapan empat larutan antimikroba (natrium klorit diasamkan, klorin dioksida, trisodium fosfat dan asam peroksi). Namun demikian, mereka menekankan bahwa mencuci ayam dengan solusinya, “tidak menggantikan kebutuhan akan praktik higienis yang baik selama pemrosesan karkas unggas.”
Der Spiegel menjadi headline seluruh urusan 'ChlorhÁ¼nchen im Shitstorm;' tidak diperlukan terjemahan.
Ini berbicara tentang antipati Jerman terhadap ChlorhÁ¼nchen, pada dasarnya adalah gagasan bahwa mencelupkan ayam ke dalam tong klorin tidak menebus penyakit (atau kotoran) yang bisa menumpuk di sepanjang jalan. “Perdebatannya kurang tentang pertanyaan tentang seberapa berbahaya daging ayam yang dicuci dengan klorin dan apa artinya bagi konsumen, ” kata Alessa Hartmann, dari Forum Lingkungan dan Pembangunan. “Jika daging yang dicuci dengan klorin disajikan kepada konsumen sebagai higienis dan bersih, itu adalah pengalih perhatian dari kondisi bencana di mana daging diproduksi.”
Anehnya, ini adalah posisi yang dimiliki oleh mantan sasaran dendam Forum:Asosiasi Unggas Jerman Tengah juga secara terbuka mencela metode pemrosesan daging Amerika. Dalam sebuah pernyataan publik, itu mempertahankan standar kebersihan yang lebih tinggi di seluruh proses produksi daging, dan mencemooh perlakuan klorin sebagai torniket yang menutupi kurangnya kebersihan.
Argumennya bukan tanpa kredibilitas. Meskipun klaim bahwa perawatan klorin mengurangi risiko kontaminasi bakteri, prevalensi salmonella pada ayam Jerman lebih rendah daripada ayam yang disembelih dan dijual di AS (tahun 2013, Consumer Reports menemukan 10,8 persen ayam AS mengandung bakteri salmonella, sedangkan Institut Federal Jerman untuk Penilaian Risiko menemukan 0,2 persen di negaranya sendiri pada tahun 2011). Anehnya, ini bahkan mungkin sebagian disebabkan oleh proses desinfeksi:perendaman dalam rendaman klorin telah dikaitkan dengan kontaminasi silang.
Beberapa orang Jerman berpikir bahwa seluruh brouhaha ayam klorin hanyalah selingan dari kesepakatan pembiayaan yang lebih serius yang sedang dibahas selama negosiasi TTIP. Pada waktu bersamaan, ini adalah masalah yang mengambil nuansa politik yang jelas setelah serangkaian bencana diplomatik AS-Jerman. Dalam satu video satir (diproduksi oleh CAMPACT, salah satu pusat aktivis yang mengorganisir pawai tahun lalu), mengambil sikap pada ayam klorin disamakan dengan menjadi sial, remaja pelik.
Videonya, yang memiliki teks bahasa Inggris, menjalankan sesuatu seperti ini:
Remaja yang menantang:ayam chorinated, lagi?!
Meneror, tapi akhirnya menang ibu:Ayam-ayam itu baru saja dicuci dengan kaporit. Begitulah.
Remaja:Itu benar-benar sakit!
