Itu benar. Gooseberry rasanya seperti anggur asam saat dikonsumsi mentah.
Namun, ketika sepenuhnya matang, mereka mengambil berbagai rasa dari anggur yang disilangkan dengan buah prem hingga bola-bola yang terinspirasi dari anggur Muscat dengan kegetiran yang mengejutkan dan menyegarkan.
Apa yang tidak disukai tentang itu? Terutama jika Anda ingin mencoba hal-hal yang menuntut untuk kembali populer sekali lagi.
Meskipun gooseberry cukup umum di Eropa, mereka telah lama ketinggalan mode di barat.
Bukan karena mereka tidak enak (gooseberry benar-benar lezat), tetapi pada awal 1900-an, larangan federal di Amerika Serikat membatasi penanaman gooseberry. Ini karena buah beri menjadi inang perantara untuk karat melepuh pinus putih.
Untungnya, waktu telah berubah dan pembatasan yang berkembang sebagian besar telah dicabut. Jadi, sebelum menanam “buah terlarang” yang berpotensi ini, pastikan untuk memeriksa dengan kantor penyuluhan setempat untuk melihat apakah menanam gooseberry atau kismis, keduanya di Ribes genus, tepat untuk Anda. Saat ini, hanya ada beberapa negara bagian dalam daftar yang tidak memungkinkan untuk menanam gooseberry dan/atau kismis.
Yang sedang berkata, ada varietas tahan karat lepuh pinus putih. Itu selalu berguna untuk berbicara dengan pembibitan lokal Anda untuk mengetahui lebih lanjut.
Atau Anda selalu dapat menanam lebih banyak raspberry dan blackberry untuk meningkatkan produksi buah di halaman belakang Anda.
Apa itu gooseberry dan mengapa Anda harus menanamnya di kebun Anda?
Gooseberry yang sering Anda temukan di pasar sudah matang dan rasanya asam ketika masih hijau, meskipun itu bukan satu-satunya varietas. Anda juga akan menemukan yang merah dan keunguan juga, yang mungkin sedikit lebih manis. Seperti yang disebutkan, mereka mirip dengan anggur. Kecuali fakta bahwa Anda memanennya satu per satu, bukan secara keseluruhan.
Dan saya cukup yakin bahwa jus gooseberry tidak akan sehebat segelas jus anggur buatan sendiri.
Tumbuh dari segi kondisi, gooseberry lebih cocok untuk iklim utara, zona tumbuh 3-8, karena mereka tidak mentolerir panas yang hebat dan cuaca yang terlalu kering. Jika Anda memiliki tempat yang cerah untuk didedikasikan untuk mereka, Anda dapat makan gooseberry selama bertahun-tahun yang akan datang.
Manfaat menanam gooseberry
Hal pertama yang pertama:Anda ingin menanam gooseberry karena mereka adalah tanaman keras.
Semakin banyak tanaman keras yang dapat Anda masukkan ke dalam taman Anda, semakin Anda akan menjadi mandiri. Tak perlu dikatakan lagi:semakin Anda tumbuh, semakin sedikit Anda harus membeli. Saat Anda mempelajari lebih banyak cara untuk melestarikan hasil panen Anda, dapur yang terisi penuh tidak hanya menjadi mimpi, tetapi juga kenyataan.
Telah dicatat bahwa semak gooseberry menghasilkan di mana saja dari 20 tahun, hingga 40 tahun. Sekarang itu pasti tidak akan hidup lebih lama dari pohon apel yang dapat menghasilkan selama hampir satu abad, atau anggur yang dapat melampaui harapan terliar kita sendiri. Tetapi beberapa dekade memetik buah beri dari semak yang sama? Tukang kebun mana pun bisa mendukungnya.
Plus, gooseberry melakukan penyerbukan sendiri. Artinya, Anda hanya perlu menanam satu semak. Meskipun tiga atau lebih selalu menghasilkan pai gooseberry yang lebih banyak.
Manfaat makan gooseberry
Jika Anda menemukan bahwa gooseberry sulit didapat, cara terbaik untuk mendapatkan semangkuk sehat adalah dengan menanamnya sendiri. Dengan cara ini, Anda dapat tetap sehat dari makanan yang Anda tanam secara organik.
Saat ini Anda mungkin menemukan diri Anda mengonsumsi vitamin untuk menebus kandungan mineral dan vitamin yang berkurang dari makanan yang diproduksi secara massal.
1 cangkir gooseberry dapat memberikan tubuh Anda dengan 46% dosis vitamin C harian yang direkomendasikan.
Gooseberry juga mengandung vitamin B5, B6, tembaga, mangan, dan kalium.
Sekarang Anda tahu bahwa gooseberry sangat baik untuk tubuh Anda, mari kita lihat cara menanam dan menanamnya.
Penanaman akar semak gooseberry (Langkah demi langkah, dengan gambar)
Saat mencari stok tanaman akar telanjang, akan berguna untuk mengetahui dengan tepat apa yang Anda cari.
Bergantung pada lokasi pertumbuhan Anda, pilih semak gooseberry yang sesuai.
Ribes uva-crispa adalah gooseberry Eropa yang berasal dari Pegunungan Kaukasus.
Ribes hirtellum adalah gooseberry Amerika yang berasal dari Kanada dan Amerika Serikat bagian utara.
Ingatlah bahwa semak gooseberry dewasa akan memakan banyak ruang, menyebarkan cabangnya hingga 5 kaki dan tumbuh hingga sekitar 6 kaki. Dengan itu, mari kita menanam!
Haruskah saya merendam tanaman tanpa akar sebelum menanam?
Tentu saja, ya Anda harus.
Bahkan, dengan stok akar telanjang apa pun, Anda harus merendam akarnya sebelum menanam. Lagi pula, Anda tidak pernah tahu berapa lama pohon dan semak itu keluar dari tanah. Mudah-mudahan hanya untuk beberapa hari, meskipun bisa seminggu atau lebih.
Jika mereka tidak disiram dengan baik sementara itu, atau ditutupi dengan serbuk gergaji basah, mereka akan sangat haus dan membutuhkan cadangan air tawar. Tempatkan mereka dalam ember sekitar 24 jam sebelum tanam, jika Anda punya waktu, tetapi setidaknya 6 jam, agar mereka menyerap apa yang mereka butuhkan.
1. Pangkas tanaman tanpa akar
Saat Anda membeli tanaman akar telanjang dari pembibitan, Anda harus menyadari berapa kali tanaman tersebut ditangani sebelum ditanam di kebun Anda.
Dalam proses penanaman, pemangkasan, dan penggalian untuk dijual, setiap tanaman akan melewati banyak tangan. Cabang bisa patah, akarnya bisa tumbuh ke samping dan, secara umum, tanaman tidak sabar untuk kembali ke tanah.
Namun, sebelum Anda menanam, selalu ada baiknya untuk memangkas cabang yang patah terlebih dahulu. Dengan cara ini Anda dapat mengamati struktur tanaman dengan lebih baik.
Selanjutnya, Anda ingin memusatkan perhatian Anda pada akarnya.
Dalam kasus tanaman/pohon yang memiliki akar tunggang, Anda harus menjaganya tetap utuh, sebisa mungkin. Dengan gooseberry, Anda dapat langsung memotong akar yang mencuat terlalu jauh ke samping, serta mencabut akar yang cenderung mencuat ke atas.
2. Pilih lokasi untuk menanam gooseberry Anda
Setelah Anda memiliki stok akar telanjang yang telah dipangkas, sekarang saatnya memilih lokasi untuk menanamnya.
Area yang ideal harus sebagian besar cerah dengan tanah yang dikeringkan dengan baik. Jika mereka menerima naungan sore sebagian, mereka juga akan menyukainya.
Gooseberry secara alami akan tumbuh menjadi bentuk semak (beberapa memiliki duri, yang lain tidak), dan beberapa dapat dilatih jika perlu.
Jika Anda benar-benar terbatas pada ruang, gooseberry juga dapat ditanam dalam wadah.
Bagaimana Anda tahu kapan menanam, atau mencangkok, gooseberry?
Baik gooseberry yang ditanam dengan akar telanjang dan wadah dapat ditanam kapan saja dalam dormansinya:musim dingin hingga awal musim semi. Selama tanahnya tidak beku, gooseberry bisa ditanam.
3. Gali lubang
Tak perlu dikatakan untuk mengambil sekop Anda dan menggali ke dalam tanah. Tapi seberapa dalam?
Gali beberapa inci lebih dalam daripada yang dibutuhkan semak gooseberry untuk duduk rata dengan tanah (bagian tepat di atas sistem akar dan di bawah cabang terendah).
4. Tanam stok akar Anda
Longgarkan tanah di bawah akar. Kemudian tambahkan sekop kecil kompos atau pupuk kandang yang sudah membusuk jika tanah Anda kekurangan nutrisi.
Pastikan untuk memberi jarak semak gooseberry Anda cukup jauh. 3-4′ cukup untuk sebagian besar varietas. Menata semak-semak dalam dua baris membantu Anda memasukkan lebih banyak buah ke dalam ruang yang lebih kecil.
5. Isi kembali lubang dan padatkan tanah
Hancurkan tanah yang Anda keluarkan dari bumi dengan sekop dan biarkan bagian berumput atas tetap utuh. Tidak semua orang setuju dengan bagian terakhir, meskipun kami telah melakukan ini selama beberapa dekade dengan hasil yang sukses.
Jika Anda cukup berhati-hati untuk menggali lingkaran, Anda akan mendapatkan piringan rumput. Iris cakram ini di tengah jalan (sepanjang radius) dan Anda akan dapat menyelipkannya di sekitar semak yang baru ditanam.
Ini menutupi tanah, mencegah munculnya gulma baru.
Memang rumputnya berumput, tapi gunting, arit atau sabit tangan, bisa memotong rumput dengan baik.
Sebelum Anda meninggalkan tempat penanaman, pastikan untuk memadatkan tanah di sekitar pangkal semak. Langkah terakhir ini membantu menambatkan akar. Ini juga mencegah “celah udara” yang jika dibiarkan di dalam tanah, dapat mengeringkan akar.
6. Tambahkan mulsa di sekitar pangkal semak
Untuk mulsa atau tidak mulsa sering menjadi pertanyaan.
Jika Anda memiliki halaman berpagar, lakukan sekarang.
Namun jika halaman Anda adalah ruang liar dan bebas di mana rusa, rubah dan babi hutan mungkin berkeliaran, yang terbaik adalah tidak menarik perhatian mereka pada makanan gratis. Gooseberry kami akan menunggu dengan mulsa sampai mereka benar-benar membutuhkannya.
Merawat gooseberry
Beberapa tahun ke depan, Anda harus mulai memangkas gooseberry Anda.
Untuk saat ini, beri mereka ruang untuk tumbuh dan lihat struktur percabangan seperti apa yang ingin mereka hasilkan. Seperti halnya penanaman, pemangkasan gooseberry harus dilakukan pada bulan-bulan musim dingin ketika semak tidak aktif.
Saat Anda mencapai tahap pemangkasan, yang terbaik adalah membuang kayu mati karena Anda mencegah cabang menjadi terlalu padat. Agar semak gooseberry Anda tetap produktif, disarankan untuk memangkas setengah pertumbuhan musim sebelumnya.
Pastikan untuk membuat semua potongan tepat di atas kuncup yang menghadap ke luar dan, seperti biasa, miring menjauh dari kuncup yang dipilih. Ini akan mendorong semak untuk membuka; yang memungkinkan sirkulasi udara karena mengurangi kemungkinan penyakit.
Memanen gooseberry
Jika Anda menanam gooseberry dengan akar telanjang, atau tumbuh di wadah, musim ini, ketahuilah bahwa Anda harus menunggu antara 2 hingga 5 tahun untuk panen penuh pertama Anda.
Anda dapat mengharapkan ini dengan hampir semua pohon atau semak abadi, jadi itu tidak akan mengejutkan Anda.
Jika Anda terbiasa menanam satu semak atau pohon buah baru setiap musim dingin/awal musim semi, maka Anda akan selalu siap untuk panen baru.
Saat burung mulai mencuri gooseberry Anda, Anda tahu mereka hampir siap untuk makan.
Buah beri yang hilang adalah indikator yang baik bahwa waktu panen sudah dekat. Jika burung sudah sampai sebelum Anda, semak-semak mungkin perlu ditutup dengan kain atau jaring. Mungkin Anda hanya perlu menanam cukup untuk semua orang, asalkan Anda memiliki halaman belakang.
Waktu memetik gooseberry datang di pertengahan musim panas dan berlangsung 4-6 minggu. Sungguh waktu yang menyenangkan!
Anda dapat memanen beberapa buah beri saat masih mentah dan agak keras, menyimpan yang terbaik dari buah yang belum matang ini untuk diawetkan.
Gooseberry tidak matang sekaligus.
Yang paling matang adalah yang terbaik untuk dimakan segar. Tergantung pada varietas gooseberry yang Anda tanam, gooseberry dapat berubah menjadi kemerahan, merah muda, putih, kuning atau hijau. Cara terbaik untuk mengetahui kapan mereka siap, adalah dengan mencicipinya – segar dari semak-semak.
Anda juga dapat dengan lembut memeras beberapa dan melihat seberapa banyak yang mereka berikan di bawah tekanan. Gooseberry Eropa cenderung lebih besar daripada gooseberry Amerika, tetapi dari segi rasa hampir sama.
Gooseberry memang memiliki duri kecil, yang umumnya tidak menjadi masalah karena Anda dengan hati-hati memetiknya satu per satu. Anda dapat memanen dengan sarung tangan kulit tipis jika perlu.
Inspirasi untuk memakan gooseberry buatan sendiri
Setelah gooseberry asam dan berair Anda mulai tumbuh, bagaimana Anda akan menggunakannya?
Ini adalah pertanyaan penting untuk ditanyakan kepada diri sendiri sebelum matang, karena Anda akan memilih keduanya matang dan mentah.
Karena gooseberry tidak dipanen sekaligus, mungkin sulit untuk mengumpulkan cukup banyak untuk pengalengan dan pengawetan.
Namun, gooseberry dapat dengan mudah dibekukan untuk digunakan nanti. Itu adalah cara paling sederhana untuk merawat gooseberry saat Anda panen setiap minggu.
Melahap gooseberry Anda
Anda mungkin tidak akan meraih segenggam gooseberry segar, bukan raspberry. Tetapi izinkan saya memberi tahu Anda bahwa selai gooseberry benar-benar sesuatu yang harus diperjuangkan. Mulutku berair sekarang. Baca resepnya dan resep Anda juga.
Anda juga bisa membuat gooseberry dan selai gin yang mewah, untuk meningkatkan keterampilan pengalengan rumahan Anda.
Buat acar gooseberry, masukkan beberapa gooseberry ke dalam salad makarel asap, siapkan selai gooseberry dan elderflower, panggang pai gooseberry dan custard, atau simpan kolak gooseberry manis.
Membaca resep, Anda akan menemukan bahwa gooseberry sebagian besar dimasak untuk kenyamanan menambahkan gula atau pemanis lainnya untuk menjinakkan sisi asam mereka. Namun, sering ditanyakan:
Bisakah saya makan gooseberry mentah?
Ya. Mengkonsumsi gooseberry mentah adalah cara terbaik mutlak untuk melengkapi diri Anda dengan semua vitamin dan nutrisi yang mereka tawarkan. Anda tahu bahwa air lemon baik untuk Anda, tidak peduli seberapa asamnya. Gooseberry juga sama.
Semakin cepat Anda tergoda untuk mencabutnya dari semak-semak, semakin asam mereka. Jadi, duduk saja atau rawat kebun sayur Anda untuk membuat Anda sibuk. Kemudian panen gooseberry Anda saat sudah matang sepenuhnya.
Pada saat itu Anda dapat membekukan gooseberry untuk digunakan nanti, membuat pai dan selai berlimpah.
