Anda mungkin tahu tentang beberapa varietas jamur mahal seperti truffle, tetapi ada juga beberapa varietas jamur yang sangat langka dan mahal yang mungkin belum pernah Anda dengar.
Artikel ini akan mengajarkan Anda tentang selusin jamur paling mahal di dunia. Anda akan mempelajari berapa biaya setiap jenis dan mengapa harganya sangat mahal.
Mengapa Beberapa Jamur Jauh Lebih Mahal Dari Yang Lain?
Jamur termahal di dunia hanya tumbuh di alam liar dan sulit atau tidak mungkin dibudidayakan oleh petani.
Karena mereka tidak dapat diproduksi secara massal dan hanya tumbuh untuk periode tertentu dalam setahun, mereka lebih langka.
Varietas jamur seperti truffle juga tumbuh di bawah tanah, yang membuatnya semakin sulit ditemukan, dan karenanya lebih mahal (dalam waktu dan uang) untuk mengekstraknya.
Apa Jamur Paling Mahal?
Berapa banyak dari jamur mahal ini yang pernah Anda dengar?
1. Truffle Kalahari
Biaya:$4 per pon (£6,45 per kilogram)
Truffle memiliki reputasi sebagai salah satu jenis jamur yang paling mahal.
Tetapi meskipun truffle ini tumbuh di Gurun Kalahari di Namibia, Afrika mungkin sedikit lebih mahal daripada jamur kancing toko kelontong rata-rata, mereka sebenarnya cukup terjangkau.
Dibandingkan dengan truffle putih atau hitam yang lebih populer, mereka memiliki rasa dan aroma yang lebih ringan.
Harga mereka yang lebih murah didasarkan pada kenyataan bahwa mereka tumbuh di tanah yang lebih berpasir. Mereka mudah ditemukan dengan mencari celah di tanah berpasir, jadi tidak perlu menggunakan anjing atau babi truffle untuk menemukannya.
2. Jamur Enoki
Biaya:$8 per pon (£12,90 per kilogram)
Jamur enoki sekarang banyak tersedia di banyak toko kelontong di Amerika Utara dan Eropa. Namun, mereka tidak terlihat seperti kebanyakan jenis jamur lain yang bisa Anda beli.
Mereka memiliki batang putih tipis panjang dengan topi yang sangat kecil. Mereka juga cenderung tumbuh berkelompok.
Jamur kecil ini memiliki rasa yang ringan dan merupakan tambahan yang bagus untuk tumisan. Selama tidak terlalu matang, mereka cenderung mempertahankan banyak crunch.
3. Jamur Tiram
Harga:$5 hingga $15 per pon (£8 hingga £24 per kilogram)
Jamur tiram adalah jamur paling umum kedua di Amerika Utara dan Eropa.
Popularitasnya hanya dilampaui oleh jamur agaricus bisporus (termasuk jamur kancing, cremini, dan portobello).
Jamur tiram adalah salah satu jamur yang paling mudah tumbuh di rumah. Banyak petani jamur sekarang menanamnya dan mereka bahkan dapat ditanam dari kit langsung di meja dapur Anda.
Karena mereka sangat mudah tumbuh, mereka tentu saja merupakan jamur paling murah di daftar kami.
Jamur ini tersedia dalam berbagai warna termasuk abu-abu, putih, merah muda, biru, dan lainnya.
Paling baik digunakan segar dalam beberapa hari setelah panen, tetapi juga bisa dikeringkan.
4. Surai Singa
Harga:$10 per pon (£16 per kilogram)
Surai singa adalah jamur yang tampak menarik dengan duri putih panjang. Itu terlihat seperti kain pel kecil, gumpalan rambut, atau landak putih kecil.
Rasa surai singa dikatakan mirip dengan daging lobster atau kepiting.
Secara historis, surai singa dipanen dari alam liar. Sekarang cukup mudah untuk berkultivasi di lingkungan yang terkendali.
Selain dapat dimakan, surai singa juga digunakan untuk khasiat obatnya.
Sementara surai singa dijual dengan harga sekitar $10 per pon saat segar, surai singa dapat dijual jauh lebih mahal jika dikeringkan dan dijadikan bubuk untuk digunakan sebagai suplemen.
Lihat Menumbuhkan Jamur Surai Singa:Panduan Utama jika Anda ingin mencoba menanamnya sendiri.
5. Jamur Shiitake
Harga:$7 hingga $15 per pon (£11 hingga £24 per kilogram), segar
Shiitake telah menjadi varietas jamur favorit di banyak negara Asia untuk sementara waktu. Mereka sekarang juga cukup populer di barat.
Jamur ini memiliki tekstur yang kuat dan rasa daging, yang menjadikannya sebagai alternatif daging dalam resep vegetarian.
Banyak supermarket dan toko kelontong sekarang menjual jamur shiitake segar. Mereka juga dapat ditemukan dikeringkan dalam jumlah besar juga.
Jamur shiitake dapat dibudidayakan dengan cukup mudah, baik di dalam ruangan dalam kondisi yang terkendali, atau di luar ruangan saat ditanam di atas kayu gelondongan. Jadi harganya lebih murah daripada kebanyakan varietas di daftar ini.
Meskipun shiitake sebagian besar ditanam sebagai jamur yang dapat dimakan, shiitake juga dianggap memiliki beberapa manfaat obat.
Jika Anda memiliki beberapa log cadangan, coba kembangkan beberapa shiitake menggunakan sumber daya kami Cara Menanam Jamur Pada Kayu:Panduan Utama
6. Morels
Harga:$30 hingga $90 (£21 hingga £65) per pon saat segar, $250 (£180) per pon atau lebih kering.
Morels adalah beberapa varietas jamur yang paling dicari oleh pemburu jamur.
Begitu pemburu jamur menemukan area di mana morel tumbuh, mereka akan cenderung merahasiakannya hanya untuk keluarga dan teman-teman mereka. Morels akan terus tumbuh kembali di tempat yang sama dari tahun ke tahun.
Morel sangat sulit untuk dibudidayakan dan mereka hanya tersedia segar selama beberapa bulan setiap tahun di alam liar. Jadi mereka cenderung memerintahkan harga tinggi.
Mereka adalah salah satu jamur termahal di AS
7. Jamur Porcini
Harga:$50 sampai $70 per pon (£80 sampai 112 per kilogram), kering
Jamur porcini atau raja bolete ditemukan di hutan kayu keras di seluruh Eropa. Mereka paling umum di Italia, meskipun mereka juga dapat ditemukan di beberapa bagian Amerika Utara.
Anda dapat mengenali jamur porcini dari tutupnya yang besar dan batangnya yang tebal.
Seperti jamur paling mahal, porcinis sulit dibudidayakan.
Jadi mereka dipanen dari alam liar saat sedang musimnya dan kemudian dikeringkan untuk dijual ke seluruh dunia selama sisa tahun ini.
8. Chanterelles
Harga:$200 per pon (£320 per kilogram), kering.
Di antara kebanyakan pemburu jamur, chanterelles adalah yang kedua setelah morel.
Jamur kuning keemasan ini berbeda dan cukup mudah dikenali, tanpa banyak kemiripan. Namun, mereka dapat menyebabkan penyakit dan ketidaknyamanan saat dimakan mentah dan perlu dimasak.
Mereka cenderung muncul pada hari-hari lembab yang hangat setelah hujan.
Seperti varietas jamur yang paling mahal, mereka sangat sulit dibudidayakan dan sebagian besar dipanen dari alam.
Jika Anda kebetulan mendapatkan beberapa chanterelles yang lezat, pastikan untuk membaca 30 Ide Resep Jamur Terbaik untuk memaksimalkannya.
9. Truffle Hitam
Harga:$800 per pon (£1290 per kilogram) segar
Truffle hitam adalah jenis truffle yang paling terkenal. Meskipun tidak semahal truffle putih, harganya tetap mahal.
Seperti rekan-rekan putih mereka, truffle hitam kebanyakan ditemukan di alam liar menggunakan babi dan anjing.
Beberapa produsen jamur Amerika dan Australia telah mencoba menanam truffle hitam dengan keberhasilan yang terbatas.
Karena jamur ini cenderung tumbuh di pangkal pohon ek dewasa, ini adalah usaha yang memakan waktu dan mahal.
Itu juga membuat jamur truffle hitam menjadi salah satu jamur yang paling mahal untuk ditanam.
Kebanyakan truffle hitam dibeli oleh koki di restoran kelas atas.
Bahkan ada sedikit "pasar gelap" untuk truffle ini. Ada banyak produk “minyak truffle hitam” palsu di pasaran yang sebenarnya terbuat dari bahan kimia sintetis, bukan jamur.
10. Jamur Matsutake
Harga:$1.000 hingga $2.000 per pon (£1600 hingga £3200 per kilogram)
Jamur Matsutake berasal dari Jepang. Mereka terlihat sedikit mirip dengan jamur shiitake, dengan topi cokelat berbulu. Namun, mereka memiliki batang yang lebih panjang.
Jamur Jepang ini memiliki aroma dan rasa pedas yang khas.
Seperti halnya produk seperti teh hijau, ada berbagai tingkat kualitas dalam hal jamur matsutake.
Jamur kualitas terbaik di awal musim panen memiliki harga tertinggi.
Di Jepang, Anda mungkin dapat menemukannya menjelang akhir musim hanya dengan $2 per pon.
Untuk mengimpor jamur matsutake ke Eropa atau Amerika Utara, biaya rata-ratanya sekitar $90 (£65) per kilogram.
Panen matsutake telah berkurang drastis selama 50 tahun terakhir karena hama pembunuh pinus yang mempengaruhi pohon-pohon yang tumbuh di sekitar matsutake.
11. Truffle Putih Eropa
Harga:Mulai dari $1.000 hingga $4.000 per pon (£1600 hingga £6445 per kilogram), tergantung pada panen tahun itu.
Truffle putih adalah yang paling langka dan paling mahal dari semua varietas truffle.
Meskipun truffle putih sebenarnya cukup umum di seluruh Eropa, mereka sangat sulit ditemukan. Pemburu truffle sering kali mempekerjakan anjing atau babi truffle terlatih untuk membantu menemukan jamur mahal ini.
Sejauh ini belum ada petani yang berhasil membudidayakan truffle putih. Itu sebabnya harganya masih tetap tinggi.
Apa Jamur Termahal di Dunia?
Jadi apa jamur termahal di dunia? Pemenangnya adalah…
Jamur yartsa gunbu (Cordyceps sinensis).
Harga:$50.000 per pon (£80.500 per kilogram), atau $2.000 untuk satu ons.
Jika Anda mengklik tautan ini sambil bertanya-tanya bagaimana cara menanam jamur termahal di dunia, semuanya akan menjadi sedikit aneh.
Jamur ini juga dikenal sebagai jamur ulat dan untuk alasan yang baik. Ini menginfeksi tubuh spesies ulat tertentu.
Jamur membunuh inangnya dan kemudian tumbuh dari ulat.
Seperti yang dapat Anda bayangkan, jamur jamur kecil ini sulit ditemukan di alam liar.
Ulat biasanya mengubur diri beberapa inci ke dalam tanah sebelum mereka mati.
Jamur ini juga tidak pernah dibudidayakan di lingkungan yang terkendali.
Yartsa gunbu atau jamur cordyceps dipercaya sebagai afrodisiak. Itu diklaim memiliki manfaat obat lain juga.
Banyak orang juga hanya memakannya sebagai simbol status karena kelangkaan dan harganya.
Ingin mencoba menumbuhkan sesuatu yang lebih mudah? Lihat artikel kami Lima Jamur Paling Mudah Ditumbuhkan .
Apa Jamur Paling Langka?
Yartsa gunbu juga memenangkan hadiah jamur paling langka.
Bukan hanya jamur ini yang hanya ditemukan di alam liar yang tumbuh dari ulat. Mereka juga hanya tumbuh di area tertentu.
Jamur yang sangat langka dan mahal ini kebanyakan hanya ditemukan di sekitar Himalaya, pada ketinggian 3.000 hingga 5.000 meter (9.000 hingga 16.000 kaki) di atas permukaan laut.
Apakah Ada Alternatif yang Lebih Murah?
Sangat sedikit orang yang mau membayar $50.000 per pon (£80.500 per kilogram) untuk beberapa jamur yang tumbuh dari ulat.
Untungnya, ada opsi yang jauh lebih murah.
Meskipun cordyceps sinensis sangat langka dan perlu dipanen dari alam, ia memiliki kerabat dekat yang menawarkan sebagian besar manfaat yang sama.
Cordyceps militaris dapat dengan mudah dibudidayakan pada media tanam yang jauh lebih konvensional (beras dan kedelai) tanpa perlu mengorbankan serangga untuk mendapatkannya.
Artinya, Anda dapat membeli sebotol kapsul cordyceps militaris dengan harga sekitar $20 (£14,40), sedangkan jumlah cordyceps sinensis yang sama akan berharga lebih dari $1.000 (£720).
Pemikiran Akhir
Ada beberapa jamur yang benar-benar langka di luar sana, termasuk beberapa yang harganya ribuan dolar atau pound per porsi.
Yang membuat jenis jamur tertentu mahal biasanya adalah ketidakmampuan untuk membudidayakannya. Jamur liar hanya tumbuh pada bagian tertentu dalam setahun dan sulit ditemukan.
Menanam jamur tidak perlu mahal.
Jika Anda ingin mencoba menanam jamur tiram, Kit GroCycle kami memungkinkan Anda menanam jamur lezat Anda sendiri di rumah hanya dalam 14 hari. Mereka juga menjadi hadiah yang bagus.
Atau untuk menumbuhkannya dari awal, lihat kursus menanam jamur .
Baik Anda hanya ingin menanam sedikit jamur di rumah atau memulai bisnis Budidaya Jamur Berteknologi Rendah, kami menawarkan sesuatu untuk semua orang.
