oleh Matthew Holmes, Fitur Editor, Aquafeed Internasional
Bandeng (Chanos Chanos) adalah ikan nasional Filipina, disebut secara lokal sebagai ibiya. Mereka tinggal terutama di Samudera Hindia, tetapi juga hadir di Samudra Pasifik, dari Afrika Selatan ke Hawaii dan Marquesas, dari California ke Galapagos, utara ke Jepang dan selatan ke Australia.
Bandeng umumnya hidup di perairan laut lepas pantai tropis di sekitar pulau dan di sepanjang landas kontinen, pada kedalaman antara 1-30m. Mereka juga sering masuk muara dan sungai. Mereka adalah ikan stenothermic, jadi karena itu jika Anda membudidayakannya di peternakan ikan, mereka harus disimpan dalam suhu yang sangat spesifik, jika tidak, mereka akan jatuh sakit dan mati.
Bandeng dapat tumbuh hingga 1,80m (5 ft 11in) tetapi sering kali panjangnya tidak lebih dari satu meter (39in). Mereka dapat mencapai berat sekitar 14kg dan dapat hidup hingga 15 tahun. Ikan bandeng memiliki tubuh yang memanjang, dengan penampilan yang umumnya simetris dan ramping dengan satu sirip punggung, sirip dada berbentuk falcate dan sirip ekor bercabang yang cukup besar, yang membantu ikan bandeng menyetir dan berenang.
Mulut mereka kecil dan ompong, dan tubuh mereka berwarna hijau zaitun pucat, dengan sisi keperakan dan sirip berbatas gelap.
Dianggap iliophagous, (ikan yang memperoleh nutrisi dari memakan bagian tumbuhan dan hewan yang membusuk), bandeng menelan berbagai mikro dan meiofauna yang ditemukan di dasar laut. Mereka juga dapat disapih ke pakan buatan, asalkan mereka diberi makan ini dalam dua sampai delapan hari pertama menetas.
Bandeng cenderung berkumpul di sekitar pantai dan pulau-pulau di antara terumbu karang. Benih muda hidup di laut selama dua sampai empat minggu sebelum bermigrasi selama tahap remaja, (juga disebut benih), ke rawa bakau, muara, dan terkadang danau.
Siklus reproduksi bandeng masih relatif belum diketahui. Siklus reproduksi mereka memiliki, Namun, telah dipelajari dan diyakini sebagian besar dipengaruhi oleh siklus bulan dan sering dapat terjadi beberapa kali dalam setahun, biasanya pada malam hari. Bandeng kembali ke laut untuk dewasa secara seksual dan bereproduksi, ketika mereka mencapai antara tiga dan 15 tahun.
Betina bertelur di malam hari antara 0,5 dan enam juta telur di perairan dangkal asin, yang memakan waktu antara 20 dan 35 jam untuk menetas. Setelah lahir, larva memiliki panjang sekitar 3,5 mm, dan hanya mengandalkan kuning telur mereka untuk nutrisi selama lima hari pertama kehidupan mereka.
Sebuah tradisi Filipina
Bandeng merupakan makanan laut penting di Asia Tenggara dan beberapa Kepulauan Pasifik. Karena bandeng terkenal lebih berisi dibandingkan ikan kuliner lainnya, bandeng tanpa tulang, juga disebut bangs tanpa tulang di Filipina, telah menjadi semakin populer di toko-toko dan pasar.
Budidaya bandeng pertama kali terjadi sekitar 800 tahun yang lalu di Filipina dan menyebar di Indonesia, Taiwan, dan ke Pasifik. Budidaya bandeng tradisional mengandalkan tambak restocking dengan mengumpulkan benih liar. Hal ini menyebabkan berbagai variasi kualitas dan kuantitas antara musim dan daerah.
Pada akhir 1970-an, pembudidaya pertama kali berhasil menelurkan pemijahan ikan. Namun, ini sulit diperoleh dan menghasilkan viabilitas telur yang tidak dapat diandalkan. Pada tahun 1980, pemijahan spontan pertama terjadi di keramba, yang telurnya kemudian ditemukan cukup untuk menghasilkan pasokan konstan untuk peternakan.
Benih dibesarkan di salah satu keramba laut, kolam garam besar atau tangki beton. Bandeng mencapai kematangan seksual pada 1,5kg (3,3lb), yang membutuhkan waktu lima tahun di keramba jaring apung, tapi delapan sampai sepuluh tahun di kolam dan tangki. Begitu mereka mencapai 6kg (13lb), 3-4 juta telur diproduksi setiap siklus perkembangbiakan. Ini terutama dilakukan dengan menggunakan isyarat lingkungan alami. Namun, upaya telah dilakukan dengan menggunakan analog hormon pelepas gonadotropin (GnRH-A) untuk menginduksi pemijahan.
Beberapa masih menggunakan metode stok liar tradisional, yaitu menangkap benur liar menggunakan jaring. Pembibitan bandeng,
seperti kebanyakan tempat penetasan, mengandung berbagai budaya, Misalnya, rotifera, ganggang hijau, dan udang air asin, serta spesies sasaran.
Mereka bisa intensif atau semi intensif. Metode semi intensif lebih menguntungkan pada £5,20 per seribu benih pada tahun 1998, dibandingkan dengan £21,34 untuk metode intensif. Namun, pengalaman yang dibutuhkan tenaga kerja untuk pembenihan semi intensif lebih tinggi daripada intensif.
Budaya kolam, budaya kandang dan budaya kandang
Pembibitan bandeng di Taiwan sangat komersial dan memiliki kepadatan sekitar 2000/L. Indonesia mencapai kepadatan yang sama tetapi memiliki lebih banyak pembibitan tipe halaman belakang. Filipina memiliki pembibitan terintegrasi dengan fasilitas pembesaran dan kepadatan sekitar 1000/L. Tiga metode budidaya adalah budidaya tambak, budaya pena, dan budaya kandang, yang semuanya memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing:
Kolam dangkal ditemukan terutama di Indonesia dan Filipina. Ini dangkal (30–40 sentimeter), tambak yang matang dengan alga bentik yang biasanya digunakan sebagai pakan. Ini biasanya digali dari nipa atau daerah bakau dan menghasilkan sekitar 800 kg/ha/tahun. Tambak dalam (2–3 m) memiliki lingkungan yang lebih stabil dan penggunaannya dalam produksi bandeng dimulai pada tahun 1970. Sejauh ini, bandeng yang dibudidayakan dengan cara ini menunjukkan kerentanan yang lebih rendah terhadap penyakit dibandingkan tambak dangkal.
Pada tahun 1979, budaya pena diperkenalkan di Laguna de Bay, yang memiliki produksi primer tinggi. Ini memberikan sumber makanan yang sangat baik. Setelah ini habis, pupuk diterapkan. Mereka rentan terhadap penyakit.
Budidaya keramba biasanya terjadi di teluk pesisir. Ini terdiri dari kandang besar yang digantung di perairan terbuka. Mereka sangat bergantung pada sumber makanan alami yang ada di air. Di Filipina khususnya, tingkat penebaran melalui budidaya kandang sangat tinggi, dari lima sampai 30/m3.
Karena kepekaan bandeng terhadap suhu dan kondisi air, mereka kadang-kadang terbukti sulit untuk bertani secara efektif dan untuk. Ikan ini pernah ditangkap sebagai benih, dan dibesarkan hingga dewasa, tapi ini sering datang dengan kerugian besar, banyak bandeng mati sebagai benih. Perairan laut yang tidak dapat diprediksi membuat para pembudidaya sekarang harus memantau ikan bandeng mereka dengan sangat hati-hati.
Dekade terakhir telah melihat peningkatan dalam pemantauan bandeng dan tingkat kematian, berkat produksi privatehatchery, lembaga penelitian dan instansi pemerintah. Banyak benih bandeng yang sekarang digunakan dalam budidaya di Filipina, China dan Indonesia berasal dari hatchery khusus. Terlepas dari keberhasilan ini, tingkat kelangsungan hidup bandeng di pembenihan masih tetap minimal hanya 30 persen.
Masa depan yang mengesankan di depan
Karena produksi bandeng terus mendapatkan popularitas, angka produksi dan penjualan yang diharapkan meningkat drastis. Pada tahun 2005, persediaan bandeng kurang lebih 79, 000 ton, yang mencapai 369 yang mengesankan, 000 ton pada tahun 2010.
Angka-angka ini masih hanya terus meningkat, meskipun bandeng sebagian besar dianggap, di Filipina, Sebagai makanan generasi muda tidak menyukai teksturnya yang kurus. Seiring dengan mulai diterapkannya General Agreement on Tariffs and Trade (GATT) untuk menambahkan pembatasan perdagangan dan standar pengendalian mutu pada produksi bandeng, telah diramalkan bahwa produksi bandeng akan meningkat drastis harganya. Belum, meskipun ini, masa depan bandeng masih tetap positif, karena permintaan hanya terus tumbuh.
