Growout
Persiapan kolam
Di antara panen, dasar kolam dikeringkan dan limbah serta sedimen dari tanaman sebelumnya dikeluarkan dari tengah kolam. Dasar pasir direnovasi dan dikeringkan dan beberapa pasir tambahan dapat ditambahkan. Sebelum diisi, kolam diberi kapur. Kolam kemudian diisi melalui saluran masuk yang disaring dan dibiarkan selama 7-10 hari sebelum ditebar.
Pupuk organik digunakan untuk menjaga pertumbuhan alga yang sehat. Mekar ini sangat penting untuk mencapai kelangsungan hidup yang baik dan tingkat pertumbuhan yang cepat.
Tarif persediaan
Post larva Kuruma umumnya ditebar di 30 post larva per meter persegi dengan kisaran 25–60 per meter persegi.
Memberi makan
Pemberian pakan yang hati-hati diperlukan untuk mencapai produksi yang layak. Udang diberi makan 2-3 kali di malam hari dan nampan pakan digunakan untuk memantau laju pemberian pakan secara lebih akurat.
Komponen utama pakan buatan kuruma adalah campuran mahal dari tepung ikan dan cumi-cumi berprotein tinggi. Pakan udang disajikan dalam bentuk pelet yang stabil dalam air dan dengan ukuran yang sesuai untuk tahap pertumbuhan tertentu.
Rasio konversi makanan (FCR) untuk udang kuruma biasanya sekitar 2,5 kg pakan untuk menghasilkan 1 kg udang (FCR 2.5:1).
Dalam waktu 6 bulan, udang mencapai ukuran yang dapat dipasarkan. Dengan kelangsungan hidup yang baik (lebih dari 80%), produksi 3-4 ton per hektar dapat dicapai.
Panen
Panen biasanya dimulai pada bulan Maret–April dan berlanjut hingga Juli–Agustus.
Hasil panen biasanya dipanen sebagian dengan menggunakan perangkap atau jaring sayap yang dipasang pada malam hari saat udang aktif. Perangkap diberi umpan dan udang yang lebih besar terperangkap di dalam sementara udang yang lebih kecil melarikan diri. Jaring sayap menyalurkan udang yang berenang ke dalam terowongan dan kemudian ke jaring kotak.
Udang didinginkan secara perlahan dalam dua tahap hingga 12–14
o
C sebelum dikemas. Udang yang telah digradasi kemudian dikemas dalam serutan kayu atau serbuk gergaji yang sejuk dan lembab dalam kemasan 1kg. Paket ini kemudian ditempatkan dalam kotak berinsulasi, yang mempertahankan 12–14
o
Kisaran C, dan diterbangkan ke Jepang. Tingkat kelangsungan hidup 95% dapat dicapai dengan menggunakan teknik ini.
