Budidaya perak bertengger yang sukses adalah fungsi dari tingkat penebaran, kualitas air, diet dan manajemen stok. Dalam bendungan yang dikelola dengan baik, produksi 5-10 ton per hektar dapat dicapai.
Growout
Tarif persediaan
Petani biasanya membeli benih dan menghasilkan ikan dengan ukuran pasar (500g) dalam 10–12 bulan atau bahkan kurang.
Untuk mencegah variasi ukuran yang berlebihan saat panen dan tingkat pemberian pakan yang tidak efisien, petani biasanya membagi pertumbuhan menjadi dua tahap:
- Tingkat penebaran pada tahap pembibitan (nursery) berkisar antara 20.000 hingga 100.000 ekor per hektar.
- Setelah sekitar 9 bulan, benih dapat dipanen dari kolam pembibitan, dihitung, dinilai, dan kemudian ditebar kembali ke kolam pembesaran dengan jumlah 5.000–21.000 ekor per hektar.
Tingkat penebaran yang lebih tinggi memerlukan pemantauan yang cermat terhadap lingkungan tambak untuk menghindari kematian massal.
Memberi makan
Perak bertengger adalah omnivora, memakan zooplankton, krustasea kecil, serangga air, moluska, ganggang dan bahan tanaman. Perch perak remaja lebih suka memakan krustasea dan zooplankton dengan proporsi alga dan bahan tanaman meningkat seiring bertambahnya usia.
Baik benih maupun dewasa perak hinggap siap menerima pakan buatan, yang umumnya diberi makan dalam bentuk pelet. Ukuran pelet bervariasi dengan ukuran hewan. Tingkat protein makanan yang optimal adalah antara 32% dan 36%. Selain protein, silver perch juga membutuhkan makanan buatan dengan lipid, karbohidrat, vitamin, dan mineral yang cukup untuk energi dan pertumbuhan.
Rasio konversi makanan (FCR) berkisar dari 1,2:1 untuk benih hingga 1,5:1 untuk pertumbuhan. Artinya, dibutuhkan 1,2–1,5kg makanan untuk menghasilkan 1kg berat basah ikan.
Panen
Teknik pemanenan meliputi pemanenan saluran total dan penggunaan jaring pukat untuk panen sebagian. Metode pemanenan ditentukan oleh jumlah produk yang dibutuhkan dan kebutuhan pengelolaan kolam.
Off flavor biasanya dihilangkan dengan merendam ikan dalam air bersih selama 5-10 hari sebelum dipasarkan. Penambahan garam (natrium klorida) dianjurkan untuk tujuan ini.
