Growout
Budidaya komersial biasanya dilakukan di kolam tanah, yang biasanya berkisar dari 1000m² hingga 1200m² dengan dasar miring (kedalaman 1,3-1,8m) untuk memfasilitasi panen saluran. Remaja dengan ukuran yang sama ditebar di kolam yang telah disiapkan dengan jumlah 5-15 hewan per meter persegi. Stok dan air kolam dikelola dengan hati-hati untuk memaksimalkan pertumbuhan dan kesehatan hewan.
Total waktu pertumbuhan adalah sekitar 6-9 bulan (ditambah 3-4 bulan yang dihabiskan di kolam produksi juvenil). Stok sering dipanen secara progresif karena tingkat pertumbuhan yang berbeda. Beberapa kelas ukuran pasar ada dari 35g hingga lebih dari 100g.
Tempat berlindung
Seperti semua krustasea, cakar merah berganti kulit atau melepaskan cangkangnya saat mereka tumbuh. Segera setelah moulting, redclaw memiliki cangkang lunak dan rentan dimangsa oleh udang karang lain di kolam mereka.
Menyediakan tempat berteduh meningkatkan kelangsungan hidup dan potensi pertumbuhan cakar merah yang dibudidayakan. Bentuk perlindungan terbaik adalah bahan jala, seperti kantong bawang atau kain pelindung, dan pipa pendek.
Memberi makan
Pemberian makan biasanya dilakukan 3 kali seminggu sebelum senja bertepatan dengan puncak perilaku mencari makan hewan tersebut. Beberapa bentuk aerasi biasanya dipasang (biasanya pompa airlift) untuk meningkatkan daya dukung kolam.
Pemberian pakan berupa pelet yang diformulasikan sering kali dilengkapi dengan campuran biji-bijian untuk menyediakan makanan dasar bagi hewan, meskipun sebagian besar kebutuhan nutrisi dapat diperoleh dari produksi kolam alami (misalnya plankton, bakteri, protozoa). Produksi alami ini dapat ditingkatkan dengan pemupukan organik dan anorganik, selama kadar amonia (<0,05mg/L) dan oksigen (>5,0mg/L) tetap dalam kisaran yang dapat diterima.
Panen
Petani cakar merah menggunakan beberapa teknik panen, baik secara mandiri maupun bersama-sama. Ini termasuk perangkap umpan, panen saluran dan perangkap aliran. Flow trapping adalah teknik yang paling sukses dan memanfaatkan perilaku alami hewan. Arus air diarahkan ke kolam melalui tanjakan. Tindakan ini meminta tanggapan dari udang karang dan mereka bergerak ke arus, naik ke jalan, dan masuk ke kotak panen.
Untuk mengelola lingkungan tambak dan stok cakar merah di dalam tambak secara efektif, penting untuk mengeringkan dan mengeringkan setiap tambak setidaknya setahun sekali. Setelah panen, lobster terbaik dipilih sebagai indukan, dengan mayoritas produksi dijual. Seleksi induk memastikan bahwa individu yang menunjukkan karakteristik yang diinginkan, seperti laju pertumbuhan yang cepat, dapat menyumbangkan gen mereka ke generasi berikutnya.
