Target tidak lebih yakin seperti apa masa depan makanan daripada kita. Tapi mereka memiliki setidaknya sebanyak anjing dalam pertarungan:20 persen kekalahan, sekitar $15 miliar, penjualannya tahun lalu berasal dari bagian kelontong. Dan Target tertinggal di belakang pesaing (yang, ketika Anda berbicara dengan volume seperti ini, adalah entitas seperti Walmart dan Whole Foods) dalam menawarkan beberapa yang lebih trendi, lebih banyak opsi berwawasan ke depan, apakah itu makanan laut yang berkelanjutan, produk organik, atau barang produksi lokal.
Tapi Target sedang mencoba untuk mengubah itu; selain bermitra dengan tunas kami, Beekman Boys di lini produk (kebanyakan) yang diproduksi oleh petani kecil seperti saus dan campuran rempah-rempah, perusahaan mengumumkan minggu lalu bahwa mereka akan bermitra dengan dua tokoh teknologi tinggi untuk mendanai penelitian tentang masa depan makanan. Tokoh-tokoh itu adalah IDEO, sebuah firma desain yang mungkin paling dikenal karena menciptakan mouse pertama Apple, dan Lab Media MIT, kumpulan peneliti legendaris yang mengerjakan segala hal mulai dari seni multimedia berskala besar hingga laptop terjangkau untuk negara berkembang.
Kolaborasi baru antara tiga kelompok luas dan, Sejujurnya, sangat tidak jelas. Menurut siaran pers, Target akan merilis rim data tentang perilaku pelanggan untuk mencari tahu apa yang diminati orang, mengidentifikasi tren dan semacamnya. Mereka juga akan membuat “Food + Future coLAB, ” laboratorium penelitian multidisiplin yang didedikasikan untuk “menyelesaikan beberapa tantangan terberat terkait makanan.”
Sudah ada, seperti yang mungkin sudah jelas sekarang, pada dasarnya tidak ada contoh konkret yang diberikan tentang apa sebenarnya yang coba dilakukan oleh kemitraan ini. Tetapi seorang perwakilan dari Target mengatakan kepada BetaBoston bahwa mereka akan mencari pertanian perkotaan, sebuah ide yang menarik mengingat betapa banyak, gudang yang dikendalikan iklim Target memiliki. Itu bisa menjadi alat yang sangat berguna untuk mengerjakan berbagai ide pertanian perkotaan berteknologi tinggi:aeroponik, pertanian vertikal, sistem loop tertutup, hal semacam itu. Dan dengan kekuatan intelektual dari MIT Media Lab, Target bisa – atau setidaknya ingin kita berpikir bahwa mereka bisa – benar-benar menemukan beberapa kemungkinan luar biasa. Kami akan menonton.
