Daging sapi yang ditanam di laboratorium telah ada sejak lama – pertama kali diproduksi pada tahun 2013, meskipun belum tersedia untuk konsumen karena pembuatnya terus meneliti cara untuk menurunkan biaya produksi yang sangat tinggi – tetapi ini adalah yang pertama untuk unggas. Uma Valeti, salah satu pendiri dan CEO Memphis Meats, perusahaan di balik produk baru ini, memberi Petani Modern ikhtisar tentang bagaimana itu diproduksi. “Kita mulai dengan sel hewan yang memiliki kemampuan untuk m