Angkat kohlrabi dari kebun Anda saat umbi batang tengah membengkak dengan diameter 2 hingga 3 inci. (Lobak yang membentuk umbi di bawah tanah paling baik dipanen pada ukuran yang sama.) Jangan biarkan umbi kohlrabi tumbuh lebih besar atau mereka akan cepat menjadi kayu.
Angkat bohlam kohlrabi dengan lembut atau potong tepat di atas tanah untuk menghindari menarik bohlam tetangga.
Kohlrabi cukup tahan beku, tetapi jika cuaca menjadi sangat dingin, segera lindungi batang dan tanaman dengan cloches atau bulu domba. Di mana suhu beku biasa terjadi, jangan tinggalkan kohlrabi di taman.
Kohlrabi memiliki rasa lobak yang manis. Jangan menyimpan bohlam terlalu lama, kohlrabi Anda akan kehilangan rasa. Masak umbi tanpa dikupas untuk mendapatkan rasa terbaik. Mengukus adalah cara yang bagus untuk memasak dan menyajikan kohlrabi dengan cepat.
Gunakan kohlrabi yang dipetik atau diparut mentah dalam salad atau coleslaw. Anda juga dapat memotong bohlam menjadi batang atau irisan sebagai hors d'oeuvres atau menambahkan irisan atau kubus ke dalam sup dan semur.