Setiap akhir musim panas, pada puncak musim panen, banyak orang menemukan bahwa mereka memiliki lebih banyak produk daripada yang dapat mereka gunakan, mengakibatkan kesibukan kegiatan yang berusaha untuk dapat, kering, atau membekukan apa yang tidak dapat segera digunakan. Anda menghabiskan sepanjang musim panas merawat taman Anda dan Anda tentu tidak ingin itu sia-sia, tapi bisa melelahkan mencoba memanfaatkan setiap wortel, lobak, dll. Ada cara lain — menyimpan sayuran akar dengan pasir.
Apa itu Penyimpanan Pasir?
Tahukah Anda bahwa rumah tangga Amerika membuang lebih banyak makanan per tahun daripada restoran, bahan makanan dan pertanian digabungkan? Panen musim gugur yang melimpah, meskipun anugerah, mungkin membuat Anda bertanya-tanya tentang penyimpanan sayuran akar alternatif. Menyimpan sayuran di pasir disebutkan di atas, tapi apa itu penyimpanan pasir?
Penyimpanan sayuran akar, bersama dengan tanaman lain seperti apel, bukanlah konsep baru. Nenek moyang kita, atau ibu, digunakan untuk menyimpan sayuran akar di ruang bawah tanah, sering terletak di antara pasir. Menggunakan pasir membantu mengatur kelembaban, menjaga kelembaban berlebih dari sayuran sehingga tidak membusuk dan memperpanjang umur simpannya. Jadi, bagaimana Anda menyimpan tanaman umbi-umbian di pasir?
Cara Menyimpan Tanaman Akar di Pasir
Menyimpan sayuran akar di pasir dapat dilakukan dengan beberapa cara sederhana. Pertama-tama, Anda dapat menggunakan laci lemari es Anda sebagai wadah. Mulailah dengan pasir “bermain” — pasir halus, pasir jenis dicuci digunakan untuk mengisi kotak pasir anak. Isi crisper dengan beberapa inci pasir dan masukkan sayuran akar seperti lobak, wortel, bit atau rutabaga serta buah-buahan berdaging keras seperti apel atau pir. Tutupi mereka dengan pasir, meninggalkan sedikit ruang di antara masing-masing sehingga udara dapat bersirkulasi. Buah harus disimpan setidaknya satu inci terpisah. Jangan mencuci produk apa pun yang Anda simpan dengan pasir, karena ini akan mempercepat dekomposisi. Cukup bersihkan kotoran dan singkirkan bagian hijau seperti daun wortel atau bagian atas bit.
Anda juga dapat menyimpan hasil bumi di pasir dalam kardus atau kotak kayu di ruang bawah tanah yang sejuk, sepen, gudang di bawah tanah, gudang atau bahkan garasi yang tidak dipanaskan, asalkan suhunya tidak turun di bawah titik beku. Cukup ikuti prosedur yang sama seperti di atas. Sayuran harus disimpan terpisah dari apel, yang mengeluarkan gas etilen dan dapat mempercepat pematangan, maka dekomposisi. Sayuran akar yang tumbuh secara vertikal, seperti wortel dan parsnip, dapat disimpan dengan cara yang sama, dalam posisi tegak di dalam pasir.
Untuk benar-benar memperpanjang umur sayuran akar Anda, Sebaiknya simpan di tempat yang kering selama satu atau dua hari agar kulitnya bisa sembuh atau kering sebelum dikubur di pasir.
Kentang, wortel, lobak, lobak, akar bit, artichoke Yerusalem, Bawang, daun bawang dan bawang merah semua dapat disimpan pasir dengan hasil yang sangat baik. Mereka akan bertahan hingga 6 bulan. Jahe dan kembang kol juga akan menyimpan pasir dengan baik. Beberapa orang mengatakan bahwa kubis Napa, escarole dan seledri dapat disimpan menggunakan metode ini selama beberapa bulan.
Jika Anda memiliki kelebihan produk dan tetangga Anda, teman dan keluarga menolak untuk mengambil lagi, percobaan tentang apa yang mungkin bermanfaat bagi sayuran lain dari penyimpanan pasir.
