Celeriac adalah dua tahunan musim dingin yang ditanam sebagai tahunan. Hal ini mirip dalam kebiasaan pertumbuhan dan persyaratan sebagai seledri. Celeriac paling baik dipanen dalam cuaca dingin. Yang terbaik adalah dimulai di dalam ruangan dan kemudian ditransplantasikan ke kebun. Menabur benih di dalam ruangan sedini 10 minggu sebelum tanggal es terakhir rata-rata di musim semi. Celeriac membutuhkan 90 hingga 120 hari untuk mencapai panen.
Keterangan. Celeriac ditanam karena ukurannya yang besar, akar bengkak yang terlihat seperti lobak. Akar berkembang di permukaan tanah mirip dengan lobak tetapi celeriac adalah anggota keluarga seledri dan memiliki kebiasaan pertumbuhan yang serupa. Dari akar, roset daun hijau tua tumbuh di atas batang berongga.
Menghasilkan. Tanam 2 hingga 3 tanaman seledri per anggota rumah tangga.
Menanam Seledri
Lokasi. Celeriac tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh tetapi akan mentolerir naungan ringan. Tanam celeriac di tanah yang tahan kelembaban tetapi dikeringkan dengan baik yang kaya akan bahan organik. Tambahkan kompos tua ke bedeng tanam sebelum tanaman dan lagi di tengah musim. Celeriac adalah pengumpan berat; beri tanaman teh kompos setiap 2 hingga 3 minggu selama musim tanam.
Waktu tanam. Celeriac tumbuh paling baik di cuaca dingin, terutama di mana malam dingin. Tumbuh celeriac di musim semi di daerah musim dingin; di daerah hangat-musim dingin tumbuh celeriac dimulai pada akhir musim panas sehingga matang dalam cuaca dingin. Celeriac lambat berkecambah dan paling baik ditanam dari transplantasi. Menabur benih di dalam ruangan sedini 10 minggu sebelum tanggal es terakhir rata-rata di musim semi. Tanaman dapat masuk ke kebun pada tanggal rata-rata embun beku terakhir. Celeriac membutuhkan waktu hingga 120 hari untuk mencapai panen. Tanaman akhir musim panas dapat ditaburkan langsung di kebun di mana ada cukup waktu untuk panen kedua.
Penanaman dan jarak tanam. Menabur benih seledri sedalam inci. Tempatkan kain benih atau goni di atas area penyemaian untuk menjaga tanah tetap lembab sampai tanaman bertunas. Ketika tanaman setinggi 3 hingga 4 inci (7,6-10cm) tipiskan jarak antara 6 hingga 8 inci (15-20cm) atau pindahkan ke kebun pada jarak itu. Baris spasi 24 hingga 30 inci (61-76cm) terpisah. Celeriac sering dipasang di taman dalam parit sedalam 3 hingga 4 inci (7,6-10cm), mirip dengan seledri. Saat tanaman tumbuh, tanah dapat ditumbuk di sekitar akar yang terbuka.
Tanaman pendamping. Selada, bayam, kacang polong Inggris. Jangan menanam celeriac dengan labu, mentimun, atau labu.
Wadah tumbuh. Celeriac dapat ditanam dalam wadah, tapi tidak baik. Pilih wadah berukuran 8 inci (20 cm) untuk satu tanaman.
Merawat Celeriac
Air dan makan. Celeriac berakar dangkal dan membutuhkan penyiraman secara teratur. Kurangnya kelembaban tanah akan menyebabkan celeriac berhenti tumbuh. Jaga agar beberapa inci tanah bagian atas tetap lembab setiap saat.
Peduli. Jaga agar bedeng tanam celeriac bebas gulma untuk menghindari persaingan air dan nutrisi. Tanam dengan hati-hati untuk menghindari akar celeriac yang dangkal. Saat akar berkembang, potong akar samping dan naikkan tanah di atas akar bulat yang bengkak untuk memucatnya. Bagian luar akar akan putih pucat tetapi dagingnya akan tetap berwarna kecoklatan.
Hama. Celeriac tidak memiliki masalah hama yang serius.
Penyakit. Celeriac tidak memiliki masalah penyakit yang serius.
Memanen dan Menyimpan Celeriac
Memanen. Panen celeriac ketika akar yang bengkak berukuran 3 hingga 4 inci (7,6-10cm) atau sedikit lebih besar. Potong batang dekat dengan akar menonjol; gunakan garpu taman untuk mengangkat akarnya. Celeriac akan meningkat dengan rasa setelah embun beku ringan tetapi harus dipanen sebelum pembekuan keras pertama. Daunnya bisa digunakan untuk membumbui sup dan semur. Dari biji, celeriac akan mencapai panen dalam 110 hingga 120 hari.
Menyimpan dan melestarikan. Celeriac akan disimpan di lemari es hingga satu minggu, atau simpan akarnya di tempat yang dingin, tempat yang lembab selama 2 sampai 3 bulan. Celeriac akan tetap berada di tanah di mana tanah tidak membeku. Daunnya dapat digunakan sebagai ramuan dalam sup dan semur.
Varietas Celeriac untuk Ditumbuhkan
Varietas. 'Alabaster' (120 hari); 'Praha Raksasa' (120 hari).
Nama yang umum. Seledri, seledri berakar lobak, akar seledri, seledri kenop
Nama botani. Apium graveolens rapaceum
Asal. Eropa dan Afrika
Menanam 80 sayuran: PANDUAN PETANI TAMAN DAPUR
