tersedak, juga disebut artichoke Yerusalem, adalah berbagai bunga matahari abadi yang ditanam untuk umbi pati rendah yang dapat dimakan yang terlihat seperti kentang kecil tetapi rasanya seperti kastanye air. Umbi Sunchoke dapat ditanam di kebun sedini 2 sampai 3 minggu sebelum tanggal rata-rata embun beku terakhir di musim semi. Mereka paling baik ditanam di tanah yang telah menghangat hingga 50 ° F (10 ° C). Di daerah musim dingin yang hangat, sunchoke dapat ditanam di musim dingin. Sunchoke membutuhkan 110 hingga 150 hari untuk mencapai panen.
Keterangan. Sunchoke adalah tanaman keras yang tumbuh dari ketinggian 5 hingga 10 kaki. Tanaman ini memiliki daun bertekstur kasar sepanjang 4 hingga 8 inci (10-20 cm) dan di atasnya terdapat bunga kuning kecil berukuran 2 hingga 3 inci (5-7 cm). Sunchoke akan bertahan dari pembekuan yang keras jika dilindungi oleh lapisan tanah atau mulsa. Umbi cepat menyebar dan membelah tetapi dapat dikendalikan dengan penghalang akar.
Nama artichoke Yerusalem adalah keliru:tanaman tidak terkait dengan artichoke, meskipun rasa sunchoke mungkin mengingatkan pada artichoke. Tanaman ini bukan dari Yerusalem:namanya mungkin berasal dari nama Italia untuk bunga matahari, girsol, yang berarti beralih ke matahari.
Menghasilkan. Tanam 5 sampai 10 sunchoke untuk setiap anggota rumah tangga.
Menanam Sunchoke
Lokasi. Tanam sunchoke di bawah sinar matahari penuh. Sunchoke lebih suka longgar, tanah yang dikeringkan dengan baik tetapi akan tumbuh hampir di mana saja. Tambahkan kompos tua atau pasir ke bedeng tanam sebelum tanam; tanah yang gembur akan mempermudah pemanenan umbi. Sunchoke lebih menyukai pH tanah dari 5,8 hingga 6,2. Yang terbaik adalah mengatur sunchoke di tempat tidur khusus; setelah terbentuk mereka akan menyebar dengan cepat dan mungkin memerlukan beberapa upaya untuk menghilangkannya. Sunchoke dapat ditanam rapat untuk membentuk layar atau penahan angin.
Waktu tanam. Umbi Sunchoke dapat ditanam di kebun sedini 2 sampai 3 minggu sebelum tanggal rata-rata embun beku terakhir di musim semi. Mereka paling baik ditanam di tanah yang telah menghangat hingga 50 ° F (10 ° C). Di daerah musim dingin yang hangat, sunchoke dapat ditanam di musim dingin. Sunchoke membutuhkan 110 hingga 150 hari untuk mencapai panen. Sunchoke tumbuh paling baik dalam suhu mulai dari 65 ° hingga 90 ° F (18-32 ° C).
Selengkapnya di Kiat Memulai Pabrik Artichoke Yerusalem .
Penanaman dan jarak tanam. Tanam umbi sunchoke sedalam 2 hingga 6 inci (5-15 cm), 12 hingga 18 inci (30-45cm). Baris spasi terpisah 36 inci (91cm).
Wadah tumbuh. Sunchoke dapat ditanam dalam wadah tetapi akan dengan cepat mengisi wadah kecil. Pilih wadah setidaknya 18 inci untuk satu tanaman.
Tanaman pendamping. Jagung, perkelahian, kacang kacangan. Hindari menanam sunchoke dengan tomat.d
Merawat Sunchoke
Air dan makan. Sunchoke tumbuh paling baik dengan rata, pasokan air secara teratur tetapi dapat bertahan dalam periode kekeringan yang lama setelah terbentuk. Sunchoke tidak memerlukan makanan tambahan; mereka tumbuh paling baik di tanah yang kaya bahan organik.
Peduli. Umbi sunchoke tumbuh, membagi, dan mudah menyebar. Untuk menahan sunchokes, pasang kayu, plastik, logam, atau penghalang batu setidaknya 24 inci (61cm) di dalam tanah. Hindari budidaya dalam di dekat sunchoke; mereka berakar dangkal dan menyebar hingga 18 inci (45cm) dari batang utama.
Hama. Kutu daun dapat menyerang sunchoke. Jepit dedaunan yang terinfestasi atau selangkan kutu daun dari tanaman.
Penyakit. Umbi sunchoke dapat membusuk di tanah basah tetapi umumnya bebas penyakit. Tanam di tanah yang dikeringkan dengan baik dan singkirkan tanaman yang sakit dengan cepat.
Memanen dan Menyimpan Sunchoke
Memanen. Umbi sunchoke akan siap panen yaitu 120 sampai 150 hari setelah tanam. Potong tangkai bunga segera setelah muncul untuk mendorong umbi, bukan benih, produksi. Tanaman juga bisa "ditanam" begitu bunga muncul; menginjak batang di permukaan tanah dan menekuknya ke samping mengalihkan energi ke umbi. Sunchoke yang dipanen setelah embun beku ringan akan terasa lebih manis. Sunchoke siap panen ketika daun mati; angkat umbi dengan garpu spading. Umbi yang tertinggal di tanah akan tumbuh kembali pada musim berikutnya.
Selengkapnya di Cara Memanen dan Menyimpan Artichoke Yerusalem .
Menyimpan dan melestarikan. Sunchoke akan disimpan di lemari es selama 7 hingga 10 hari, atau letakkan di tempat lembab yang dingin selama 2 hingga 5 bulan. Sunchoke dapat dibekukan atau dibiarkan di tanah sampai dibutuhkan; lindungi sunchoke musim dingin dengan lapisan mulsa.
Varietas. ' Menyerbu'.
Nama yang umum. artichoke Yerusalem, tersedak
Nama botani. Helianthus tuberosus
Asal. Amerika Utara
