Pertanian vertikal biasanya dilakukan di gedung-gedung tinggi dengan banyak sinar matahari; gedung pencakar langit yang ditinggalkan sangat ideal. Tetapi Anda juga dapat memperoleh kembali ruang industri yang kurang cerah yang telah rusak, seperti pabrik pengepakan daging Chicago tua ini, atau, di salah satu peternakan yang paling mengesankan yang pernah direncanakan, pabrik baja tua di Newark, Jersey baru, tepat di seberang Sungai Hudson dari Manhattan.
AeroFarms, didirikan pada tahun 2004, adalah kolaborasi di antara banyak kelompok dan individu yang tampaknya berbeda:Goldman Sachs; kota Newark; Kehati-hatian; dan Ed Harwood, mantan profesor di Cornell dan salah satu pelopor aeroponik. Gabungkan semuanya dan Anda punya otak, lokasi dan kantong yang dalam untuk melakukan sesuatu yang sangat menakjubkan.
AeroFarms akan menanam tanaman menggunakan bayi Harwood, aeroponik. Teorinya demikian:tanaman sebenarnya tidak membutuhkan tanah fisik untuk tumbuh. Faktanya, mereka tumbuh lebih baik tanpanya, selama Anda bisa mengganti tanah dengan ekstrak nutrisi yang didapat tanaman dari tanah, serta aliran air yang melimpah. Tanpa harus mencari nutrisi dalam tanah, tanaman tumbuh lebih cepat dan lebih kuat.
Penemuan itu menyebabkan aquaponik, yang pada dasarnya menempatkan tanaman langsung di sungai kecil. Ini adalah penggunaan air yang luar biasa; terkadang Anda dapat menggunakannya kembali dengan membuat sistem loop tertutup di mana tanaman memberi makan, mengatakan, nila, yang kemudian memberi makan tanaman dengan kotorannya, tetapi itu bekerja paling baik di lingkungan skala kecil karena jumlah air yang dibutuhkan. Aeroponik, di samping itu, menggantikan air yang mengalir pada dasarnya dengan kabut air, udara dan nutrisi. Pendukung mengklaim itu menggunakan sekitar 95 persen lebih sedikit air daripada aquaponik dengan output yang sama. Kami telah melihat beberapa proyek luar biasa yang diselesaikan dengan aeroponik, tapi tidak ada pada skala ini.
Dan karena AeroFarms berada di dalam ruangan, tidak perlu terlalu peduli dengan musim tanam yang pendek di utara New Jersey:akan ada produksi sepanjang tahun, dan AeroFarms mengatakan dapat mencapai siklus panen penuh hanya dalam 16 hari, benih untuk dipanen. Kami tidak memiliki lebih banyak detail tentang spesifikasi proyek AeroFarms khusus ini, tetapi mereka berharap untuk membuka pintu pada tahun 2016. Kami akan berada di sana, mencoba untuk mendapatkan beberapa tomat aquaponik segar di musim dingin.
