Tetapi Anda mungkin tidak membuka artikel ini untuk membaca tentang kelembutan von Schneidau, puyuh yang diberi makan buah beri. Tidak, Nama von Schneidau telah menjadi berita utama untuk eksperimen berbeda dalam pakan – membuat babi stoner.
Dan itu benar, von Schneidau yang berbasis di Seattle telah memberi makan sisa ganja – daun, batang, dan umbi akar – ke kandang babi. Dia seorang tukang daging di Washington yang baru legal; pakan gulma berasal dari koperasi ganja medis.
Skema Von Schneidau adalah hal baru, memungkinkan dia untuk menagih $120 untuk makan malam Pot Pig Gig secara berkala. Tapi dia ingin Anda tahu:ini bukan tentang uang, atau longsoran PR (kisahnya menjadi semi-viral minggu ini). Babi pot hanyalah iterasi terbaru dari hasrat lamanya – menarik hubungan antara makanan hewan dan dagingnya.
Seperti burung puyuh blueberry, atau babi yang diberi makan biji ek yang didambakan di Spanyol, von Schneidau percaya rasa daging dapat ditingkatkan melalui diet yang dipandu. Pot adalah makanan babi off-template terbarunya, yang sudah termasuk vodka stillage bekas, biji-bijian microbrew, dan melon.
Bagaimana dengan pertanyaan jutaan dolar – apakah babinya tinggi?
“Kamu seharusnya melihat babi ketika kami pertama kali memberi mereka melon, von Schneidau mengenang. “Mereka tidak tahu cara membukanya, jadi mereka menendang mereka seperti bola sepak. Tapi begitu mereka menyadarinya, mereka sangat bahagia, hanya berbaring telentang dan membiarkan jus manis itu menetes.
Charles Maxwell, seorang profesor nutrisi babi pemenang penghargaan di University of Arkansas, berpikir diet melon akan memiliki efek minimal pada makan malam babi Anda. “Ini terutama terbuat dari air, tanpa minyak yang akan tertahan di jaringan babi, " dia berkata.
Dan sementara sisa pot mengandung minyak yang bisa disimpan di jaringan lemak, tidak jelas apakah ini benar-benar akan meningkatkan rasa daging babi (Anda tidak memasukkan panci ke dalam brownies agar lebih enak).
Von Schneidau mengakui bahwa dia tidak yakin apakah babi potnya terasa lebih enak. Sementara dia memperhatikan bahwa daging mereka tampaknya memiliki warna yang lebih merah daripada pucatnya, babi yang diberi makan vodka, ini adalah eksperimen fase awal. “Kami masih main-main dengan ini, melihat bagaimana kelanjutannya, " dia berkata.
Ada juga jejak karbon rendah yang perlu dipertimbangkan. Seperti melon, yang pertama kali dicetak von Schneidau karena mereka “akan menyamping, ” Menggunakan sisa pot dengan mudah mengurangi limbah pertanian. Dia juga memberi makan whey kambing untuk babi, membantu memecahkan gawang lengket modern.
Bagaimana dengan pertanyaan jutaan dolar – apakah babinya tinggi? Von Schneidau melakukan kesalahan bahwa dia baru-baru ini menangkap beberapa babi yang sedang mengisap sendi (foto kamera keamanan di atas). Tapi tidak seperti merokok doobie, makan ganja mentah tidak membuat mamalia mabuk; efek samping sebagian besar obat.
Manfaat nutrisinya juga hampir nihil. John Kesabaran, kepala Nutrisi Babi Terapan di Iowa State, mengatakan diet semua ganja akan mengerikan bagi babi. “Tidak banyak energi pada tanaman seperti itu, " dia berkata. "Anda tentu ingin melengkapi diet mereka dengan mineral dan protein."
Jadi itu tidak memberi babi banyak dalam hal kesehatan, itu mungkin tidak akan membuat daging mereka terasa lebih enak, dan bahkan manfaat lingkungan setara dengan membuang hiasan rumput Anda. Tapi ah, kita mungkin kehilangan intinya di sini.
“Kami bersenang-senang dengan ini, ” kata von Schneidau.
