Jika Anda menanam kangkung untuk pertama kalinya, Anda mungkin memiliki beberapa pertanyaan tentang cara terbaik untuk memaksimalkan panen kangkung Anda. Berita baiknya adalah Anda tidak perlu menghabiskan banyak ruang atau bahkan menanam banyak tanaman untuk menghasilkan makanan super ini dalam jumlah yang mengesankan.
Dengan perawatan dan panen yang tepat, Anda dapat menikmati dedaunan hijau tahunan ini dari ketinggian sekitar 4 inci melalui hujan salju pertama di daerah Anda. Teruslah membaca untuk mempelajari cara memanen kangkung agar tetap tumbuh sepanjang musim!
Kami juga memiliki video hebat tentang topik ini yang dapat Anda tonton, juga.
Berapa Lama Kale Tumbuh?
Jika Anda mengarahkan benih kangkung ke kebun atau wadah Anda, daun akan siap dipetik dalam 55 hingga 75 hari. Pemindahan bibit akan memberi Anda langkah awal dan memangkas waktu panen menjadi sekitar 30 hingga 40 hari. Daun kangkung siap dipetik hanya dalam beberapa minggu setelah disemai.
Kale microgreens tumbuh lebih cepat, tapi Anda tidak mendapatkan yang subur itu, daun yang enak!
Varietas Kale yang Mungkin Anda Nikmati Tumbuh
Kubis, atau Brassica oleracea , adalah kultivar kubis berdaun. Ini juga dikenal sebagai kubis berdaun keriting. Varietas kangkung berbeda menurut panjang batang, warna daun, dan jenis daun.
Jenis daun utama meliputi:
daun keriting, seperti kale Siberia atau kale Scarlet
Daun bergelombang, juga disebut Lacinato atau "dinosaurus, ” seperti Black Magic kale atau Nero Di Toscana Cabbage
Daun polos, seperti kale Rusia merah atau kale Tronchuda
Kapan Memanen Kale
Bagaimana Anda tahu kapan harus memetik kangkung? Kale adalah sayuran hijau berdaun santai yang memiliki jendela panen yang sangat panjang.
Kale bayi, atau daun kangkung yang kecil dan empuk, dapat dipanen dan dinikmati beberapa minggu setelah penyemaian langsung. Pilih yang lebih besar, daun yang lebih matang ketika mereka seukuran tangan Anda. Aturan praktis yang baik adalah bahwa daun yang lebih kecil lebih empuk daripada yang lebih besar.
Kale akan tumbuh dari awal musim semi hingga awal musim dingin dan bahkan menyukai suhu yang turun hingga 20 derajat Fahrenheit (-6° C) atau lebih. Untuk alasan ini, itu sering disebut sebagai kale musim dingin. Saya menikmati memakannya sepanjang musim kangkung yang panjang, tetapi kangkung yang terkena embun beku akan memiliki rasa yang lebih manis.
Selama puncak musim panas, banyak yang menemukan bahwa daun yang lebih besar cenderung mengembangkan rasa pahit. Untuk menghindari hal ini, panen daun saat mereka masih muda selama masa panas itu. Di musim semi dan musim gugur, Anda bisa membiarkan daun tumbuh hingga ukuran penuh. Di iklim bebas es, Anda bisa menanamnya sepanjang tahun!
Cara Memanen Kale
Lalu bagaimana cara memanen kangkung? Dan yang lebih penting, bagaimana cara memetik kangkung agar tumbuh kembali sepanjang musim?
Selalu hapus yang terendah, terbesar, dan daun terluar terlebih dahulu. Petik daun satu per satu dan pastikan untuk meninggalkan yang lebih kecil, daun pusat pada tanaman bersama dengan kuncup di tengah. Jika Anda memotong kuncup pusat, tanaman Anda tidak akan dapat menghasilkan lebih banyak daun.
Saat Anda memanen, buang dan kompos daun yang menguning atau rusak. Melakukan hal ini juga akan mendorong tanaman untuk menghasilkan daun yang lebih sehat. Anda akan menemukan bahwa hanya membutuhkan waktu seminggu atau kurang untuk kelompok daun berikutnya untuk tumbuh menjadi dewasa dan lebih banyak daun bayi juga telah muncul.
Terus panen dengan cara ini dan Anda akan memiliki salad kale dan keripik kale selama berbulan-bulan untuk dinantikan!
Peralatan
Peralatan yang dibutuhkan untuk memanen kangkung sangat minim. Beberapa tukang kebun lebih suka mengambil batang kangkung dari tanaman menggunakan jari mereka. Lainnya merekomendasikan menggunakan bersih, gunting berkebun yang tajam.
Saya cenderung menggunakan gunting biasa untuk memanen kangkung dan banyak sayuran dan bunga yang dihasilkan kebun saya. Pergi untuk preferensi pribadi, mengakses, dan kenyamanan yang satu ini.
Penyimpanan
Tetangga kebun komunitas saya baru-baru ini bertanya kepada saya bagaimana menjaga kangkung tetap segar. Kale tahan berapa lama?
Untuk menyimpan kangkung yang baru dipetik, cuci semua daun lalu keringkan dengan kain. Simpan seluruh daun utuh dengan memasukkannya ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali bersama dengan handuk kertas agar daunnya tidak basah atau berlendir.
Jika didinginkan dan disimpan seperti ini, daun kangkung akan tetap segar hingga 2 minggu.
Apakah Anda sudah tahu apakah resep yang akan datang membutuhkan kangkung cincang? Jika begitu, cuci daun, buang batangnya, dan haluskan potongan kangkung di pemintal salad Anda atau keringkan. Dinginkan seperti sebelumnya dalam kantong plastik tertutup. Melakukan ini sebelumnya akan membuat persiapan makan malam Anda di malam hari menjadi mudah.
Cara Menggunakan Kale
Kale memiliki reputasi sebagai makanan super – makanan padat nutrisi yang baik untuk kesehatan. Kale memang tinggi vitamin, mineral, dan antioksidan, tapi tahukah Anda bagaimana cara mempersiapkannya untuk menikmati semua manfaat tersebut?
Kecil, daun kale yang empuk bisa dimakan mentah dalam salad atau ditumis, sedangkan lebih besar, daun yang kurang empuk lebih baik dicincang dan ditambahkan ke sup dan semur. Saya suka menambahkan satu atau dua daun kale keriting ke smoothie saya.
Saya juga penggemar berat keripik kale buatan sendiri! Aduk daun kangkung dengan sedikit minyak dan garam, lalu panggang dalam oven dengan api kecil hingga garing. Ada jutaan resep di luar sana untuk menciptakan kombinasi bumbu dan rasa yang menarik.
