Cara Menanam Adas

Sayuran Dibuat di Rumah, oleh Dick Strawbridge dan James Strawbridge (Mitchell Beazley, 2012), membuktikan betapa produktifnya hijau sepanjang tahun. Apakah Anda memiliki petak kota kecil, teras, taman komunitas atau banyak ruang di kebun Anda sendiri, menanam sayuran Anda sendiri adalah salah satu cara termudah untuk mengubah cara Anda makan. Kutipan berikut dari bab “Musim Gugur” mengajarkan Anda cara menanam adas.

Beli buku ini dari toko GRIT: Sayuran Buatan Rumah.

Adas merupakan sayuran dengan rasa adas manis yang khas. Umbi, daun, biji, dan bahkan batangnya bisa dimakan, dan semuanya memiliki rasa adas manis. Adas berasal dari Mediterania sehingga ia menyukai sedikit sinar matahari, tetapi mungkin untuk menumbuhkannya dengan sangat sukses di iklim yang lebih dingin.

Tabur
Adas dapat ditanam dari biji atau dengan membagi akarnya. Benihnya lambat berkecambah, jadi di awal musim semi yang terbaik adalah menaburnya di bawah penutup dan hanya mencoba menabur di luar setelah semua bahaya embun beku berlalu. Adas tidak suka ditransplantasikan, jadi yang terbaik adalah menabur benih dalam pot kompos, atau mencoba gulungan toilet yang dikemas dengan kompos. Jangan menanam adas di dekat adas, karena dapat terjadi pembuahan silang. Adas dan tomat atau kentang tidak baik jika ditanam berdekatan.

Taburkan adas dalam barisan dengan jarak 45cm (18 inci) dan kedalaman 1cm (1/2 inci), tutupi benih dengan kemiringan yang halus. Tanaman dapat dengan mudah tumbuh hingga 1m (sekitar 3 kaki), sehingga mereka membutuhkan pemisahan yang wajar. Menutupi bedengan dengan plastik hitam agar tetap hangat berguna untuk penaburan awal. Anda dapat menabur berturut-turut setiap beberapa minggu.

Untuk pembagian, belah adas secara vertikal dan tanam segmen di tanah berpasir di musim gugur, untuk matang di tahun berikutnya.

Tumbuh
Jika ditanam di tempat, pangkas tanaman sehingga jaraknya 30cm (1 kaki). Adas membutuhkan penyiraman secara teratur di musim kemarau, dan Anda harus menjaga gulma di tempat tidur. Saat umbi adas mulai terbentuk, dan berukuran sekitar 4 cm (1 1/2 inci), angkat tanah di sekitarnya untuk menutupi umbi, yang akan memastikan warnanya tetap putih. Dalam sebulan, adas akan siap dipanen.

Menyimpan Benih
Jika tanaman dibaut dan disemai, bijinya juga bisa digunakan. Saat sudah matang, potong kepala biji dan ikat beberapa menjadi satu, lalu masukkan kepala ke dalam kantong kertas dengan batang mencuat. Mereka kemudian dapat digantung di dapur atau di tempat yang kering dan lapang. Saat benih sudah kering, simpan dalam wadah kedap udara dan gunakan dalam masakan Anda atau simpan untuk disemai musim depan.

Hama &Penyakit
Adas tidak menderita masalah serangga dan penyakit yang berarti, tetapi waspada terhadap lalat hijau di dedaunan dan kerusakan siput atau siput pada bibit. Penyiangan pada tahap awal pertumbuhan sangat penting.

Panen
Daun dan batang adas dapat dipanen saat masih muda, kapan pun Anda membutuhkannya. Umbinya dapat bertahan di tanah dan dipanen dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim gugur.

Toko
Simpan adas di tanah dan gali sesuai kebutuhan. Itu juga bisa direbus dan kemudian dibekukan. Keringkan biji dan daun dengan menggantung bunga terbalik dalam amplop kertas cokelat. Umbi adas dapat dikristalkan menjadi beberapa bagian, seperti manisan kulit jeruk.

Makan
Batang dan umbi adas yang empuk bisa diiris tipis dan ditambahkan ke salad. Braising menghasilkan rasa umbi yang segar namun kaya.