Menjemur rempah segar di rumah memiliki banyak manfaat, dan sangat mudah sehingga tidak ada alasan untuk tidak melakukannya!
Mengeringkan jamu Anda sendiri tentu lebih hemat biaya daripada membelinya di toko bahan makanan, tetapi ada manfaat lain juga.
Mengeringkan tanaman herbal Anda adalah cara yang bagus untuk menggunakan tanaman dengan paling efektif, karena sebagian besar tanaman herbal menghasilkan lebih banyak daripada yang bisa kita makan dalam satu musim.
Juga menyenangkan mengetahui bahwa bumbu yang Anda masak ditanam dengan cinta dan dalam kondisi yang sangat baik.
Mengeringkan herbal Anda berarti Anda akan mendapat manfaat dari penggunaannya sepanjang tahun, tidak hanya saat tumbuh di puncak musim panas.
Ramuan kering sangat cocok untuk memasak, memanggang, membuat teh, produk kecantikan DIY, dan membuat barang-barang untuk rumah, seperti sachet ramuan!
Ada dua metode utama untuk mengeringkan herba segar, pengeringan udara dan menggunakan mesin seperti dehidrator.
Kami akan membahas langkah-langkah untuk kedua metode tersebut, serta cara menyiapkan ramuan Anda untuk dikeringkan.
Cara menyiapkan herba untuk dikeringkan
Langkah 1:Panen herba
Hal pertama yang harus dilakukan adalah memotong herbal dari tanaman.
Pastikan untuk melakukan riset sebelum langkah ini dan cari tahu cara memangkas/panen dari tanaman tertentu.
Sebagian besar tumbuhan mendapat manfaat dari pemotongan batang tepat di atas sekumpulan daun yang tumbuh, seperti kemangi dan mint, sehingga cabang baru dapat terbentuk di tempat Anda membuat potongan.
Bacaan Terkait: Cara Memangkas Kemangi Untuk Tanaman Kemangi yang Besar dan lebat
Herbal lain mendapat manfaat dari menghilangkan daun individu dan membiarkan batangnya tetap utuh. Ini akan membantu Anda dan tanaman dalam jangka panjang jika Anda membaca sedikit sebelum langkah ini.
Waktu panen yang ideal dan metode tanaman yang berbeda bervariasi.
Jika Anda memanen di pertengahan musim, pastikan untuk membuang tidak lebih dari 1/3 tanaman agar dapat terus tumbuh.
Jika Anda memanen di akhir musim, tidak apa-apa untuk menebang seluruh tanaman.
Langkah 2:Cuci dan keringkan herba
Cuci herba secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Ini akan menghilangkan serangga, kotoran, dan serbuk sari dari tumbuhan. Pastikan untuk sangat lembut saat mencuci tanaman herbal seperti kemangi, yang mudah memar dan sobek.
Kocok herba atau kirimkan melalui pemintal salad untuk menghilangkan sebagian besar air, lalu keringkan dengan handuk.
Letakkan di atas handuk bersih untuk dikeringkan selama beberapa jam, pastikan untuk menyebarkan herbal agar tidak tumpang tindih. Memasang kipas pada herba akan membantunya mengering lebih cepat.
Tujuannya adalah untuk menghilangkan kelembapan dari herba sebanyak mungkin, sehingga tidak mungkin tumbuh jamur atau lumut saat mengering.
Langkah ini sangat penting jika Anda mengeringkan herba dengan udara, karena Anda tidak ingin menggabungkannya menjadi satu hingga kering saat masih terendam air.
Cara mengeringkan herba kering
Herbal pengeringan udara tentu terlihat indah dan nyaman saat mereka bergoyang dan berputar dengan lembut di angin jendela yang terbuka, tetapi pengeringan udara selama musim panas hanya akan bekerja di daerah tertentu.
Jika Anda tinggal di daerah yang sangat lembab di musim panas, pengeringan udara akan sangat sulit jika bukan tidak mungkin tanpa menimbulkan jamur dan lumut.
Manfaat besar pengeringan udara adalah hampir semua orang dapat melakukannya, yang Anda butuhkan hanyalah sedikit tali dan ruang yang berventilasi baik. Tidak perlu peralatan mewah atau tugas rumit.
Kelemahan utamanya adalah tanaman membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mengering di udara, dan seperti yang disebutkan sebelumnya, jika Anda tinggal di daerah dengan kelembapan tinggi, Anda harus mewaspadai jamur.
Langkah 1:Bundel dan ikat herba
Setelah Anda mencuci dan mengeringkan herba, kumpulkan menjadi satu. Tandan tidak boleh memiliki lebih dari 12 cabang atau batang. Pastikan Anda mengumpulkan jenis herba yang sama dalam kelompok ini, Anda tidak ingin mencampurkan jenis herba yang berbeda, karena semuanya akan memiliki waktu pengeringan yang berbeda.
Sisakan sedikit ekor tali, gulung tali di sekitar dan di sekitar pangkal batang sampai herba terikat erat, lalu ikat tali pembungkus Anda ke ekor yang tersisa.
Langkah 2:Jemur hingga kering
Gunakan sisa tali untuk menggantung herba hingga kering.
Pastikan untuk menggantung herba di tempat yang berventilasi baik dan memiliki udara yang terus bergerak. Kami suka menggantung herbal kami di selasar rumah kami. Kami menggantungnya di dekat jendela yang selalu terbuka sehingga mereka mendapatkan aliran udara yang konstan.
Gantung daun herba menghadap ke bawah.
Cara mengeringkan herba dengan dehidrator
Pengeringan herbal dengan dehidrator sangat ideal karena cepat, mudah, dan memiliki risiko jamur atau lumut yang sangat kecil pada produk jadi.
Dehidrator bisa sederhana atau rumit, murah atau mahal, tetapi untuk mengeringkan herbal, tidak masalah jenis apa yang Anda miliki. Dehidrator mana pun dapat menangani tugas ini dengan mudah.
Ini adalah salah satu dehidrator termurah yang tersedia di Amazon dan lebih dari mampu mengeringkan herbal.
Dan jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang dehidrasi, maka inilah artikel yang menjelaskan cara mengeringkan semua jenis buah di rumah.
Langkah 1:Panaskan dulu dehidrator
Jika dehidrator Anda memiliki opsi untuk memanaskannya terlebih dahulu, lakukan sekarang. Setiap dehidrator berbeda, namun jika Anda hanya memiliki tombol on/off, lewati langkah ini.
Jika mesin memiliki pengaturan suhu, atur dehidrator antara 95 hingga 115 derajat. Jika hanya memiliki pengaturan tinggi dan rendah, setel ke rendah.
Langkah 2:Tempatkan herbal di dalam dehidrator
Langkah ini dapat berbeda tergantung pada jenis herbal yang dikeringkan.
Beberapa tumbuhan, seperti kemangi dan mint, memiliki daun besar yang mudah dikeluarkan dari batangnya. Untuk ramuan ini, Anda harus membuang daunnya dan menempatkannya dalam satu lapisan di dalam rak dehidrator. Tentu saja Anda dapat menempatkan seluruh cabang di dalam dehidrator, tetapi melepas batangnya menghemat ruang di rak, dan membuat pengeringan lebih baik karena tidak ada daun yang tumpang tindih.
Jika Anda mengeringkan herba yang memiliki daun atau bunga kecil, seperti rosemary, lavender, atau thyme, lebih baik menempatkan seluruh cabang atau batang di dalam dehidrator dengan daun atau bunga utuh.
Ini akan menjaga daun-daun kecil itu agar tidak jatuh di dalam dehidrator, dan akan lebih mudah untuk mengeluarkan daun dari batangnya setelah dikeringkan.
Cara mengetahui kapan jamu selesai
Kedua metode ini memiliki langkah akhir yang sama.
Periksa herba sesering mungkin untuk melihat apakah sudah cukup kering. Herbal dalam dehidrator akan mengering dalam beberapa jam, sedangkan herba yang dikeringkan di udara membutuhkan waktu seminggu atau lebih.
Periksa kekeringan dengan mencubit herba, jika sudah matang daunnya akan mudah hancur dan batangnya akan patah jika ditekuk. Jika masih ada kelenturan pada daun atau batang, biarkan mengering lebih lama.
Jika menggunakan dehidrator, pastikan untuk membiarkan herba tetap dingin setelah dikeluarkan. Setelah benar-benar dingin, mereka dapat dihancurkan atau dibiarkan utuh dan disimpan dalam wadah kaca kedap udara.
Jangan lupa untuk memberi label wadah dengan jenis jamu dan tanggalnya, jamu kering semua bisa mirip!
Ramuan kering sangat enak dimasak sepanjang tahun, dan rasanya lebih enak jika Anda tahu Anda membuatnya sendiri!
Sematkan Ini Untuk Menyimpan Untuk Nanti
