Apakah saya satu-satunya yang menanam tumbuhan dan kemudian berpikir, "Oke... sekarang apa yang harus saya lakukan dengan ini?"
Maksud saya, untuk beberapa herbal, sudah jelas. Mint Anda membuat satu ton mojitos dan mengeringkannya untuk teh dan membuat selai mint. Rosemary cukup mudah ditemukan di dapur, dan manfaat kesehatannya didokumentasikan dengan baik. Kemangi dibuat menjadi pesto dan banyak, banyak salad caprese.
Tapi oregano? Yang itu membuatku setiap saat.
Apa yang Anda lakukan dengan oregano, selain mengeringkannya dan menaburkannya di atas pizza Anda?
Yah, seperti biasa, saya membantu Anda. Kita akan melihat baik-baik ramuan Mediterania yang populer ini. Kita akan berbicara tentang cara menanamnya, cara mengeringkannya, dan tentu saja, apa yang harus dilakukan dengannya.
Jadi, ambil potongan ramuan Anda dan kumpulkan seikat oregano karena ketika Anda selesai membaca, Anda akan membutuhkannya.
Untuk artikel ini, kami akan fokus pada varietas Mediterania. Oregano Meksiko semakin populer, dan Anda mungkin menemukannya di toko kelontong atau pembibitan tanaman lokal Anda. Namun, mereka adalah dua tanaman yang berbeda dari keluarga yang berbeda. Tapi kita akan kembali ke sana nanti saat kita mulai memasaknya.
Untuk saat ini, mari kita lihat cara menanam oregano.
Jika Anda menyukai herbal yang paling baik dibiarkan sendiri, Anda harus menanam oregano di lanskap Anda. Di alam liar, oregano Mediterania tumbuh di daerah pegunungan yang kering. Ia lebih menyukai iklim yang lebih hangat dan tumbuh dengan baik di tanah di mana tanaman lain yang lebih menuntut tidak akan bertahan hidup.
Jika Anda memiliki area berbatu di properti Anda, di mana tanahnya mengering, pertimbangkan untuk menanamnya sebagai penutup tanah. Zona 8 dan lebih tinggi di AS, oregano dapat ditanam sebagai tanaman tahunan.
Jika Anda tinggal di tempat yang musim dinginnya dingin dan keras, Anda masih bisa menanam oregano terus-menerus. Tapi Anda harus memotongnya kembali dan membuat mulsa dengan baik sebelum cuaca dingin datang. Anda akan diberi hadiah dengan tanaman yang berfungsi ganda sebagai penutup tanah dan ramuan kuliner.
Oregano juga bekerja dengan baik dalam wadah.
Ingatlah bahwa ia lebih menyukai tanah yang dikeringkan dengan baik dan banyak sinar matahari yang cerah. Penanaman kontainer sangat baik untuk area dengan musim dingin yang keras karena Anda dapat membawa oregano ke dalam dan menikmatinya segar sepanjang musim dingin.
Untuk oregano yang ditanam di wadah yang lebih besar, setahun sekali, Anda harus memangkasnya kembali dengan keras dan memecah tanah saat dipadatkan. Gunakan sumpit panjang atau alat tangan kecil untuk membuat lubang di tanah dan memecahnya dengan lembut. Tambahkan beberapa genggam kompos dan kemudian sirami dengan baik. Perawatan rutin ini akan membuat wadah besar oregano tetap sehat dan bahagia selama bertahun-tahun.
Sementara oregano tumbuh secara alami di iklim Mediterania, Anda mungkin menemukan di hari-hari musim panas yang manfaat dari minuman yang baik.
Untuk menjaga oregano Anda bekerja dengan baik, potong dengan keras secara teratur. Memberinya 'potongan rambut' yang bagus akan mendorong banyak pertumbuhan baru dan membuat Anda tetap menikmati oregano sepanjang tahun. Anda dapat dengan mudah memotong 2/3 bagian tanaman, dan itu akan memberi Anda imbalan dengan mendorong berton-ton pertumbuhan baru.
Kadang-kadang, oregano akan melalui fase remaja pemberontak di mana ia akan terlihat tidak terawat dan agak compang-camping. Jangan dilempar, potong saja dengan keras dan biarkan. Ini akan bangkit kembali pada akhirnya. Itu semua adalah bagian dari siklus pertumbuhan oregano yang biasa.
Penanaman Pendamping dengan Oregano
Oregano adalah tanaman pendamping yang sempurna untuk brassica – kubis, kubis Brussel, kembang kol, dan brokoli, karena merupakan penolak alami kupu-kupu kubis. Saat merencanakan taman Anda, jangan lupakan beberapa tanaman oregano.
Dan di kebun herba, ia bekerja dengan baik di antara ramuan kuliner lainnya – marjoram, rosemary, thyme, dan basil, untuk beberapa nama.
Sekarang setelah Anda berhasil menumbuhkan oregano, mari kita bicara tentang melestarikannya.
Menyimpan Oregano Segar atau Kering
Jika Anda memberi oregano Anda potongan yang berat, tetapi Anda tidak ingin mengeringkan semuanya, Anda bisa menjaganya tetap segar dengan merendam batangnya dalam stoples berisi air. Siapa yang tidak suka buket rempah segar di konter?
Ada banyak herbal yang bisa Anda jemur di bawah sinar matahari sepanjang hari, atau taruh di atas loyang dalam oven bersuhu rendah hingga kering. Oregano bukan salah satunya. Mengeringkannya dengan salah satu cara ini akan menghasilkan serpihan yang tidak berasa dan tidak berwarna. (Seperti botol-botol jamu yang Anda temukan di toko dolar.)
Dua metode terbaik untuk mengeringkan oregano adalah dengan menjemurnya di tempat yang tidak terkena sinar matahari di tempat yang berventilasi baik atau mengeringkannya di dalam dehidrator. Kedua cara akan mempertahankan rasa dan warna oregano dengan baik.
Jika Anda memilih untuk menggantung oregano hingga kering, Anda dapat menjaganya agar tetap bebas debu dengan membungkusnya dengan kain tipis di sekelilingnya. Atau Anda dapat membuat lubang di bagian bawah kantong kertas kecil yang dilubangi. Masukkan batang ke dalam lubang, atau bungkus oregano bundel dengan selembar kertas cokelat yang dilubangi.
Salah satu dari metode ini akan memastikan aliran udara yang memadai sekaligus menjaga agar oregano Anda tidak berdebu saat mengering.
Memasak dengan Oregano
Seperti yang saya sebutkan di awal, kami fokus pada oregano Mediterania, yang berasal dari keluarga mint. Sebaliknya, varietas Meksiko berasal dari keluarga verbena, seperti lemon verbena. Oregano Meksiko memiliki profil rasa yang lebih sitrus dan biasanya tidak cocok untuk jenis hidangan yang sama dengan oregano Mediterania.
Oregano Mediterania, juga dikenal sebagai oregano Italia, Spanyol, atau Yunani, lebih umum.
Anda mungkin terkejut mengetahuinya; rasa oregano segar dibandingkan dengan oregano kering sangat berbeda. Oregano segar pedas dan pedas; Anda menggigitnya, dan ia menggigit kembali. Lalu ada oregano kering, yang rasanya lebih lembut dan bersahaja. Memasak dengan oregano segar membutuhkan banyak manfaat.
Dan anehnya, tidak seperti kebanyakan herba yang rasanya meningkat saat dikeringkan, menjadi kurang intens. Sebagian besar resep yang menggunakan ramuan kering menggunakan jauh lebih sedikit daripada jika Anda menggunakan ramuan segar yang sama. Ingatlah hal itu saat Anda memutuskan untuk menambahkan oregano segar atau kering ke dalam resep.
Rasa oregano juga tahan panas. Artinya, Anda dapat menambahkannya di awal masakan, dan rasanya tidak akan hilang selama proses memasak.
Jadi, apa yang bisa saya masukkan?
Oregano identik dengan masakan Italia; menggunakannya dalam apa pun dengan getaran Italia. Mari kita singkirkan yang ini sekarang – pizza. Ini adalah standby klasik, dan setiap restoran pizza yang enak sepadan dengan garam mereka akan memiliki pengocoknya di atas meja.
Jika Anda ingin membawa permainan pizza Anda ke level yang baru, coba taruh oregano kering dan segar di atasnya sebelum Anda menggigitnya.
Pada dasarnya, apa pun dengan tomat layak untuk ditambahkan oregano, bahkan cabai, yang tidak termasuk makanan Mediterania.
Oregano berpasangan dengan baik dengan tiga protein utama Anda – daging sapi, ayam, dan babi. Dan minyak zaitun adalah cara yang baik untuk memutuskan apakah oregano akan cocok dengan sayuran tertentu – jika resep Anda meminta minyak zaitun dengan sayuran Anda, kemungkinan oregano akan melengkapi hidangan itu.
1. Mentega Majemuk
Ya, saya tahu, saya mengatakan itu tentang semua bumbu kuliner. Tapi itu sangat bagus. Saya suka mentega. Saya pikir itulah mengapa saya sangat menyukai roti panggang – ini adalah mekanisme pengiriman mentega. Menambahkan ramuan beraroma ke mentega – ya, silakan.
Dan itu sangat mudah dilakukan. Ini petunjuknya, siap? Potong seikat daun oregano dan kocok ke dalam mentega menggunakan mixer.
Selesai.
2. Oregano Pesto
Jika Anda memiliki banyak oregano di tangan Anda dan Anda siap untuk membawa permainan pesto Anda ke level yang lebih tinggi, cobalah oregano pesto. Gigitan oregano segar yang pedas menghasilkan pesto pedas yang akan membuat Anda kembali untuk beberapa detik.
Donna, di Whole Food Belies, memiliki kelemahan dalam membuat pesto oregano, dan dia bahkan mendapat pengganti untuk membuatnya menjadi vegan dan ramah alergen.
3. Cuka Infus Oregano
Cuka infus adalah salah satu cara saya menggunakan ramuan di dapur. Saya suka menyiapkan saus salad cepat dengan mereka atau mencampurnya dengan bumbu perendam.
Apakah sayuran Anda sedikit membosankan? Saya punya hal yang tepat untuk itu – sedikit cuka oregano.
Pastikan untuk menggunakan stoples atau botol yang disterilkan dan tambahkan oregano segar ke dalamnya, batang dan semuanya. Tuangkan cuka secukupnya untuk menutupi daun sepenuhnya. Cuka anggur putih bekerja dengan sangat baik, tetapi Anda juga bisa mencoba cuka balsamic atau cuka anggur merah. Kocok dengan baik, lalu biarkan cuka meresap di tempat gelap yang sejuk selama 4-6 minggu.
Saring cuka yang sudah jadi menggunakan saringan kopi ke dalam stoples lain yang bersih dan disterilkan dan beri label. Kemudian mulailah berkreasi di dapur. Saya suka botol swing-top kecil ini untuk semua cuka infus saya.
Jika Anda menyukai rasa cuka infus yang enak, lihatlah Cuka Herbal Herbal Musim Semi Cheryl
4. Buket Garni
Dan tentu saja, karangan bunga garni tidak lengkap tanpa beberapa tangkai oregano yang ditambahkan ke dalamnya. Hal yang menyenangkan tentang oregano segar adalah batangnya tidak terlalu berkayu, jadi Anda tidak akan mendapatkan rasa kayu yang aneh, tetapi juga tidak akan hancur seluruhnya saat dimasak. (Aku melihatmu, kemangi.)
Tapi bagaimana kalau di luar dapur?
Oregano melampaui meja makan dengan kegunaannya.
Orang Yunani menyukai barang ini dan memuji manfaat obatnya secara teratur. Mereka juga memiliki beberapa takhayul yang cukup menarik seputar ramuan yang disukai ini. Lihat karya hebat ini oleh Kerry Kolasa-Sikiaridi di Reporter Yunani untuk mempelajari lebih lanjut tentang banyak cara digunakan di Yunani kuno (dan masih sampai sekarang).
Oregano mengusir roh jahat? Apakah itu termasuk mantan pacar?
Menurut Natalie Olson dari Healthline, oregano semakin banyak muncul sebagai ramuan obat akhir-akhir ini karena beberapa senyawa yang ditemukan di dalamnya – flavonoid dan asam fenolik, yang dapat berperan dalam cara tubuh melawan peradangan. Oregano juga diklaim memiliki sifat antijamur, antibakteri, dan bahkan antioksidan.
Meskipun ada beberapa penelitian tentang manfaat kesehatan oregano yang dilakukan secara eksplisit pada manusia, ada banyak penelitian pada tikus. Komunitas ilmiah mulai memperhatikan. Terutama sebagian dari bukti anekdot selama bertahun-tahun yang diberikan oleh komunitas herbal.
Jadi, mari kita lihat beberapa cara menggunakan oregano selain menaburkannya di pizza Anda.
Seperti biasa, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakan ramuan apa pun dalam kapasitas medis.
Mari kita mulai dengan perbedaan antara ekstrak minyak oregano dan minyak esensial oregano.
Anda membuat minyak esensial dengan penyulingan uap herbal, sehingga minyak yang dihasilkan sangat terkonsentrasi. Ada banyak perdebatan tentang apakah Anda boleh menelan minyak esensial atau tidak, dan untuk menghindari masalah keamanan, saya sarankan Anda tidak melakukannya. Anda juga tidak boleh mengoleskan minyak esensial dengan kekuatan penuh ke kulit Anda.
Inilah sebabnya mengapa membuat ekstrak minyak oregano lebih disukai; minyak yang dihasilkan tidak sekuat minyak esensial. Off the Grid News memiliki resep 5 Langkah mudah untuk minyak oregano buatan sendiri.
Jika Anda menggunakan minyak zaitun untuk minyak pembawa Anda, Anda dapat menggunakannya untuk memasak dan juga untuk tubuh. Anda harus menyukai minyak zaitun.
5. Minyak Pijat untuk Sakit Otot dan Arthritis
Oregano adalah ramuan penghangat, artinya bisa membawa panas ke kulit. Dengan pemikiran ini, serta sifat anti-inflamasinya, minyak oregano buatan sendiri dapat digunakan pada otot yang lelah dan sakit di penghujung hari, atau digosokkan ke tangan yang rematik untuk meredakannya. Anda sebaiknya mengujinya pada sepetak kecil kulit terlebih dahulu.
6. Teh Oregano
Menyesap secangkir teh oregano panas untuk membantu meredakan sakit perut atau meredakan sakit tenggorokan dan membantu melawan flu. Anda dapat menggunakan oregano segar atau kering untuk membuat teh. Rasa pedas dan sedikit astringen, tapi tidak terlalu buruk. Healthline merekomendasikan minum tidak lebih dari 4 cangkir sehari.
7. Membuat Tingtur Oregano
Tincture mudah dibuat dan merupakan cara yang bagus untuk menuai manfaat kesehatan dari banyak herbal. Yang Anda butuhkan hanyalah alkohol dasar yang bening, menurut saya vodka bekerja paling baik, dan banyak ramuan Anda. Dalam hal ini, Anda membutuhkan banyak oregano segar.
Buang daun dari batangnya dan masukkan daun ke dalam stoples setengah liter. Anda ingin toplesnya penuh, tetapi tidak terlalu padat. Tuang vodka secukupnya untuk menutupi daun sepenuhnya. Tempatkan selembar kertas perkamen kecil di tutupnya agar alkohol tidak merusak pita.
Beri sedikit goyang; daun harus berputar dan bergerak bebas.
Simpan toples di tempat yang sejuk dan gelap dan kocok setiap minggu atau lebih, periksa untuk memastikan oregano masih terendam seluruhnya. Apa pun yang tidak terendam dapat menumbuhkan jamur atau bakteri. Dalam waktu sekitar 6-8 minggu, itu akan siap.
Tuang tingtur ke dalam stoples bersih lainnya atau botol kuning dengan penetes. Gunakan penyaring kopi untuk menyaring tingtur. Selalu beri label tingtur Anda dengan tanggal, ramuan, dan alkohol.
Anda dapat mengambil dropperful langsung atau dengan teh Anda. Gunakan dengan cara yang sama seperti teh oregano.
8. Tambahkan Oregano ke Rangkaian Bunga Potong
Keindahan oregano dan batangnya yang kokoh menjadikannya pelengkap sempurna untuk rangkaian bunga potong. Saat Anda membutuhkan tambahan warna hijau, selipkan setangkai oregano ke dalam buket Anda. Aromanya juga menambah pengaturan Anda.
9. Jangan Lakukan Apapun dengannya
Ini adalah pilihan yang sangat baik jika Anda menanam oregano sebagai penutup tanah. Biarkan saja. Itu akan terus tumbuh dan menyebar.
Di musim gugur, ia akan berbunga, memberi penyerbuk sesuatu untuk digigit. Tidak semuanya harus tumbuh dengan segudang kegunaan dalam pikiran. Anda dapat menanam tanaman yang indah ini, hanya untuk menikmati keindahannya di lanskap Anda.
Tapi sekarang, apa yang akan Anda lakukan dengan semua lavender yang Anda tanam?
