Edamame atau kedelai adalah tanaman serbaguna, menghasilkan polong yang dapat dikukus dan kemudian dikupas untuk mendapatkan kacang segar yang empuk, atau kacang matang yang dapat dikeringkan untuk disimpan dalam waktu lama sebelum dimasak. Edamame adalah nama yang diberikan untuk kacang muda sedangkan kedelai mengacu pada kacang yang sudah matang.
Kacang ini telah ditanam dan digunakan untuk memasak selama ribuan tahun di Asia Tenggara dan juga menjadi semakin populer di dapur Inggris. Tinggi protein, mereka dapat dikukus atau direbus dalam polongnya dan ditambahkan ke saus, salad, lauk pauk, semur atau casserole.
Tanaman kedelai sangat lunak dan membutuhkan musim panas yang panjang untuk bercocok tanam dengan baik, jadi mereka hanya cocok untuk ditanam di luar ruangan di daerah yang lebih sejuk di Inggris. Perhatikan bahwa kacang ini mengandung racun dan harus dimasak sebelum dimakan dan tidak boleh dimakan mentah.
Cara menanam kedelai
Tanam kedelai dari benih yang ditaburkan dari pertengahan musim semi hingga awal musim panas, baik memulai benih di dalam ruangan dalam pot atau menabur langsung di tempat tanaman akan tumbuh dari akhir musim semi. Tumbuh di tempat terlindung yang cerah di tanah yang baik dan terus disiram sehingga tanah tidak mengering. Panen dari akhir musim panas hingga musim gugur. Kompos tanaman di akhir musim.
Menanam kedelai:tautan lompat
- Menabur kedelai
- Merawat kedelai
- Memanen kedelai
- Menanam kedelai:pemecahan masalah
- Membeli kedelai
Tempat menanam kedelai
Jenis kacang ini perlu ditanam di daerah yang hangat dan di bawah sinar matahari penuh, di tanah yang subur dan tahan kelembaban. Tanaman tumbuh setinggi 1,2 m dan paling baik ditanam di tempat yang terlindung dari angin.
Menabur kedelai di dalam ruangan
Dari pertengahan hingga akhir musim semi, tabur benih sedalam 5cm ke dalam pot individu berukuran 8cm atau pot pelatih akar dalam yang diisi dengan kompos pot basah. Tempatkan di propagator, atau tutup dengan plastik dan berdiri di tempat yang hangat, pada suhu sekitar 20°C. Setelah bibit muncul, pindahkan ke ambang jendela yang cukup terang atau rumah kaca yang dipanaskan dan pastikan kompos tetap lembab secara merata. Keraskan bibit untuk secara bertahap menyesuaikan diri dengan alam bebas sebelum menanam ketika semua bahaya embun beku telah berlalu. Jika cuaca dingin menunda penanaman dan bibit telah mengisi potnya dengan akar, pindahkan ke pot yang lebih besar (13cm).
Menabur kedelai di luar ruangan
Idealnya, hangatkan tanah sebelum menabur benih langsung, dengan menempatkan cloches, fleece, atau polythene bening di atas tanah setidaknya selama beberapa minggu. Menabur dari akhir musim semi hingga pertengahan musim panas, menempatkan 2-3 benih bersama-sama, kedalaman 5cm dan jarak 15cm, dalam baris terpisah 45cm. Setelah bibit muncul, tipiskan jika perlu untuk menyisakan satu bibit, pilih yang terkuat dan paling sehat untuk tetap ada. Jika ruang memungkinkan, lakukan beberapa kali penaburan selama beberapa bulan agar Anda dapat memanen dalam jangka waktu yang lama.
Merawat kedelai
Pasokan air yang teratur sangat penting untuk polong dan tanaman penghasil buah seperti edamame/kedelai. Selama kondisi kering, sirami secara menyeluruh 2-3 kali seminggu. Mulsa tanah di sekitar akar dengan kompos yang membusuk membantu tanah mempertahankan kelembapan. Gulma secara teratur karena gulma akan bersaing dengan kacang untuk mendapatkan air dan nutrisi.
Memanen kedelai
Kedelai siap panen sekitar 12 minggu setelah disemai, di akhir musim panas atau musim gugur. Untuk kacang edamame, pilih saat polongnya berwarna hijau dengan bentuk kacang yang terlihat di dalamnya. Kupas kacang dari polong sebelum dimasak atau masak polong utuh dan keluarkan kacang setelahnya. Untuk kedelai, biarkan polong berkembang untuk menghasilkan kacang besar, lalu keringkan secara menyeluruh di tempat yang sejuk di bawah penutup dan kulit kacang dari polong sebelum disimpan.
Menanam kedelai:pemecahan masalah
Pertumbuhan yang buruk biasanya disebabkan oleh suhu rendah, jadi hindari menabur terlalu dini dan lindungi tanaman muda dengan bulu domba atau cloches.
Polong kecil dan buncis kemungkinan disebabkan oleh kekurangan air. Pastikan tanaman disiram secara teratur selama musim kemarau, dan sebarkan mulsa organik seperti kompos taman atau kulit kayu yang terkelupas, untuk menahan kelembapan di tanah.
Siput dan siput dapat merusak bibit, yang sangat rentan ketika muncul dari tanah. Kelilingi bibit dengan penghalang fisik, seperti kalung yang terbuat dari botol plastik, untuk melindungi bibit pada tahap yang paling rentan ini. Terapkan siput ramah satwa liar dan pembunuh siput atau penghalang eksklusif.
Saran untuk membeli kedelai
- Pastikan Anda membeli kedelai dari pemasok Inggris, karena akan disesuaikan dengan pertumbuhan di iklim Inggris
- Bibit kedelai tidak tersedia secara luas – hanya beberapa pemasok benih yang saat ini menjualnya
- Anda mungkin menemukan tanaman steker tersedia online di musim semi
