Dandelion yang banyak difitnah sebenarnya memiliki banyak hal untuk ditawarkan. Itu telah difitnah dalam budaya kita sebagai penyerbu ruang rumput, menyodorkan warna kuningnya yang mempesona ke bidang hijau yang tenang. Pemilik rumah menuangkan jutaan galon bahan kimia pengendalian gulma ke halaman rumput mereka setiap tahun dalam upaya sia-sia untuk mengalahkan musuh ini. Jadi, ada apa dengan dandelion yang sangat dibenci oleh sebagian besar pemilik rumah?
Ada tingkat pemikiran kuno tentang rumput sebagai simbol kekayaan dan status. Memori sejarah ini tampaknya mengingatkan kembali ke Inggris pada abad ke-17, ketika halaman rumput yang luas dan dikontrol dengan ketat mengungkapkan berapa banyak kekayaan yang dapat dibelanjakan oleh pemilik perkebunan untuk mereka. Sebelum mesin pemotong rumput mekanis, banyak rumput dipotong dengan tangan oleh tim tukang kebun. Semakin besar halaman, semakin kaya perkebunan. Asosiasi aneh antara rumput dan status ini meluas ke perkembangan luas di pinggiran kota Amerika Utara, menjadikan normal gagasan bahwa lanskap dapat dijinakkan dan dibuat seragam melalui tenaga kerja, air, pupuk, dan pengendalian gulma.
Rumput yang dikelola dengan hati-hati memiliki kecenderungan untuk memadatkan tanah di bawahnya, yang menghasilkan kondisi ideal bagi dandelion untuk berakar. Metode penyebaran benih dandelion yang cerdas memungkinkan benihnya mengapung di angin sejauh bermil-mil, dan mengendap di tengah halaman. Panggung diatur untuk pertempuran antara manusia dan alam…
Secara umum, kita berbicara tentang Dandelion Biasa, Taraxacum officinale , tetapi Taraxacum adalah genus tanaman yang cukup besar, dan mungkin ada keragaman genetik yang kompleks dalam satu spesies. Dandelion umum, pada saat penyerbuk langka, subur sendiri, dan dapat menghasilkan klon (salinan identik secara genetik) dari diri mereka sendiri. Antara kemampuan ini dan kecenderungan mereka untuk menjajah daerah tanah yang padat, genetika dari satu populasi bisa sangat bervariasi. Dalam banyak kasus, banyak subspesies dan mikro-spesies telah diidentifikasi.
Dandelion termasuk dalam keluarga Aster, Asteraceae. Seperti semua anggota keluarga ini, bunga mereka sebenarnya komposit, terdiri dari ratusan kuntum individu. Setiap floret memiliki bagian jantan dan betina – benang sari menghasilkan serbuk sari, dan kepala putik menerima serbuk sari untuk membuahi ovarium dan menghasilkan satu biji. Kuntum terbuka membentuk cincin di sekitar bagian luar kepala bunga. Saat dibuahi, kepala putik menggulung, dan putik terlipat ke belakang, memberikan ruang bagi set kuntum baru untuk membuka dari tengah. Foto di atas menunjukkan kepala bunga yang baru dibuka, dengan banyak kuntum bunga yang belum dibuka berkerumun di tengah, menunggu giliran.
Foto ini menunjukkan kepala bunga yang terbuka penuh, dengan stigma baru memanjang ke luar, dan stigma yang telah dibuahi menggulung. Ini adalah struktur yang persis sama dengan kepala bunga bunga matahari. Kepala bunga matahari yang matang sepenuhnya dapat mendorong dirinya menjadi bentuk cembung (seperti kubah) saat bijinya yang matang tumbuh dan mendorong keluar.
Tidak mengherankan bahwa kelompok kuntum yang padat, masing-masing menghasilkan satu biji, menghasilkan biji dandelion yang dikenal kepala. Ini dapat berisi hingga 172 biji, tetapi tanaman ini mekar berulang kali sepanjang musim panas, dan setiap tanaman dapat menghasilkan sebanyak 5.000 biji dalam satu tahun. Biji dandelion adalah buah matang tanaman, yang dikenal sebagai cypsela oleh ahli botani, dan strukturnya yang seperti parasut dikenal sebagai pappus. Pappus berkembang saat kelopak setiap kuntum mengering dan matang, sehingga memiliki dua peran penting bagi tanaman.
Dandelion adalah produsen nektar yang sangat murah hati, yang membuatnya sangat menarik bagi lebah madu dan banyak penyerbuk lainnya. Nektar terletak di bagian paling bawah setiap kuntum, jadi lebah perlu meregangkan struktur bunga tanaman untuk mengakses nektar yang kaya energi. Dalam prosesnya, lebah menjadi banyak dilapisi serbuk sari, yang mereka bawa ke kepala bunga berikutnya.
Sekitar 90% lebah madu adalah “pencari nektar”. Mereka memakan nektar sendiri, tetapi mengembalikan sebagian besar ke sarang untuk penggunaan bersama. Serbuk sari apa pun yang mereka kumpulkan saat mereka merawat diri, adalah jenis yang tidak disengaja. Lebah madu lainnya (kira-kira) 10% adalah “pengumpul serbuk sari” tertentu, dan memainkan peran yang lebih aktif dalam mengembalikan serbuk sari ke sarang. Pengumpul serbuk sari ini memiliki dampak yang lebih besar pada penyerbukan karena mereka meninggalkan lebih banyak jejak pada setiap bunga. Mereka juga cenderung beralih dari dandelion ke dandelion ke dandelion, daripada dandelion ke bunga sakura ke dandelion.
Kuntum dandelion di atas baru mulai terbuka dari luar ke dalam. Serbuk sari dandelion kekurangan protein tertentu yang bermanfaat bagi lebah, tetapi pasokan serbuk sari dan nektar yang melimpah (dalam jangka waktu yang lama), cukup bermanfaat bagi sebagian besar sarang.
Semua bagian tanaman dandelion dapat dimakan, dan beberapa sangat bergizi. Ini terkait erat dengan keluarga sawi putih, dan daunnya memiliki kepahitan seperti endive. Pertumbuhan awal musim semi mungkin yang paling enak, dan kelopak bunga dapat ditarik dan ditaburkan di atas salad. Daunnya merupakan sumber yang kaya zat besi dan vitamin A, B1, B2, dan C, dengan lebih banyak kalsium dan zat besi daripada bayam. Mereka bisa dimakan dimasak atau mentah, dalam sup, salad, atau smoothie. Bunga dandelion dapat digunakan untuk membuat anggur dan selai – dan pewarna untuk tekstil. Akarnya dapat dikeringkan dan dihancurkan dan digunakan (seperti chicory) sebagai pengganti kopi bebas kafein. Lateks susu yang muncul saat daun atau batangnya dipotong telah digunakan sebagai pengusir nyamuk, dan dimaksudkan sebagai sumber pembuatan ban selama Perang Dunia Kedua.
Dandelion diperkirakan berasal dari Eropa dan Asia, tetapi merupakan gulma umum di sebagian besar bagian dunia yang beriklim sedang. Tentang kualitas obatnya, dokter Inggris Culpeper menulis:
Tempat dandelion dalam imajinasi publik selama berabad-abad telah menghasilkan beberapa nama sehari-hari yang cukup deskriptif. Nama umumnya terkenal berasal dari bahasa Prancis dent de lion (gigi singa). Orang Inggris menyebutnya gigi singa, tetapi juga milk-witch, puffball, blow-ball, Irish daisy, canker-wort, yellow gowan, swine's-moncong, white endive, monk's-head dan priest's-crown. Tanaman ini memiliki sifat diuretik yang terdokumentasi dengan baik, sehingga nama rakyatnya piss-a-bed, dan pissenlit Prancis. . Di utara Italia kadang-kadang disebut pisacan (harfiah “anjing kencing”), karena tanaman ini sering terlihat tumbuh di pinggir jalan.
Mungkin alasan terakhir inilah yang membuat orang enggan mengumpulkan bunga dandelion dari alam liar. Tidak heran. Ini juga alasan mengapa biji dandelion terus dipesan bersama bit dan biji selasih. Dandelion yang dibudidayakan, ditanam dengan hati-hati di barisan taman, menghasilkan dedaunan tinggi yang indah, dan akar tunggang yang sempurna, hampir seperti ubi. Bunga lebih mudah dikumpulkan pada tahap yang dibutuhkan – belum dibuka untuk anggur, baru dibuka untuk salad.
Sebagai tukang kebun organik kita harus bersaksi tentang kegunaan dandelion. Ini memberi makan penyerbuk dan bisa memberi makan kita. Ini adalah tanaman indikator yang berguna dari tanah yang dipadatkan. Ini adalah tanaman abadi yang layak mendapat tempat di taman permakultur. Dan itu harus menjadi tamu sambutan di halaman rumput kita, dan sebagai pertanda musim semi.
Cara Menanam Dandelion:
Waktu
Menabur langsung dari awal Maret hingga awal September. Suhu tanah yang optimal untuk perkecambahan:10-25°C (50-75°F). Biji membutuhkan 14-21 hari untuk berkecambah. Proses pembungaan dimulai 56 hingga 105 sejak disemai, dan berlanjut selama kehidupan tanaman.
Mulai
Menabur baris pendek setiap dua minggu untuk pasokan konstan. Berhati-hatilah untuk tidak menanam lebih dari yang dapat Anda gunakan, karena bunganya perlu dikontrol. Tekan benih dengan ringan ke permukaan tanah dan jaga agar area benih tetap lembab sampai berkecambah. Jangan mengubur benih, karena cahaya membantu memecahkan dormansi. Bibit tipis hingga 15cm (6″) terpisah untuk mahkota berukuran penuh. Jika Anda ingin memanen sebagai baby green, mereka dapat ditanam dengan jarak 5cm (3″).
Bertumbuh
Dandelion bersifat abadi, jadi secara teori, mereka dapat berproduksi dalam waktu yang sangat lama. Mencegah bunga untuk berbiji sangat penting karena alasan yang jelas — pertumbuhan yang tidak terkendali dapat menyebabkannya menyebar sebagai gulma berbahaya. Untuk daun terbaik, tumbuh di tanah yang subur dan subur dengan drainase yang baik. Tanaman dandelion yang dibudidayakan dengan baik sebenarnya cukup mewah dan menarik.
Panen
Daun termuda memiliki rasa paling ringan dan tekstur lembut. Daun matang perlu direbus atau digoreng. Kepahitan pada daun dapat dikurangi dengan menanamnya di tempat teduh sebagian, atau dengan meletakkan piringan plastik atau karton di atas mawar selama seminggu sebelum panen. Beginilah cara beberapa petani memanen endive, kerabat dekat dandelion. Untuk pembuatan bir dan anggur, panen bunga segera setelah dibuka. Cabut seluruh tanaman di akhir musim dan keringkan akarnya untuk digunakan sebagai teh atau pewarna.
Penyakit &Hama
Dandelion jarang menjadi korban hama atau penyakit, tetapi mereka disukai kelinci.
