Terinspirasi oleh masakan Cina? Taman Anda juga bisa! Banyak sayuran yang kita asosiasikan dengan Asia kuat dan tumbuh subur di cuaca musim semi yang sejuk. Tanaman ini sangat mudah tumbuh, dan matang lebih awal. Cobalah menanam beberapa di baris pendek, dan kemudian menanam lagi dalam dua minggu. Anda akan mendapatkan masa panen yang lebih lama dengan cara ini, daripada terlalu banyak matang sekaligus.
Pac Choi
Bahan pokok tumis kecil seperti sendok ini sering disebut sebagai Bok Choy. Tidak seperti banyak mescluns, sayuran ini memiliki batang dan daun yang lebih tebal, membuatnya lebih kuat untuk tumis. Resep pac choi tumis kami sangat mudah dan dibuat untuk lauk yang lezat.
Ching Chiang adalah varietas awal yang mentolerir panas, kelembapan, dan dingin. Ini harus berada di bagian atas daftar Anda untuk penanaman awal musim semi! Untuk tukang kebun perkotaan, cobalah varietas Toy Choi. Ukurannya yang ringkas memungkinkannya mentolerir wadah dan tempat tidur yang ditinggikan. Ini sangat kecil dibandingkan varietas lain, hampir lucu. Penaburan langsung dengan perlindungan dari embun beku (cloche atau penutup baris tebal) pada awal Februari, atau tanpa perlindungan dari awal Maret hingga akhir Mei.
Tah Tsai
Tanaman ini memiliki rasa yang mirip dengan pac choi, tetapi tumbuh sebagai roset datar, bukan berbentuk guci tegak. Daun tah tsai berbentuk sendok lembut dan lezat, menambahkan dimensi yang menyenangkan pada campuran salad, tetapi juga berfungsi dalam tumis atau sup. Hanya 40 hari untuk jatuh tempo!
Choi Sum
Brassica pahit ini dapat mengambil apa yang Anda lemparkan ke dalam tumisan. Choi Sum nyaman menyatu dengan bawang putih dan cabai. Batang bunga yang segar dan daun lembut tanaman ini mengingatkan pada asparagus segar.
Mizuna
Hijau yang cantik dan berbulu ini adalah salah satu sayuran paling awal yang bisa Anda tanam. Campurkan baby green Mizuna yang agak pedas ke dalam salad atau tambahkan batang yang lebih besar ke dalam tumisan atau sebagai lauk dengan makanan panggang. Anda dapat langsung menabur hijau ini pada awal Februari jika Anda melindunginya dari embun beku, dan ulangi penaburan hingga akhir Mei. Ruby Mizuna juga tersedia, dengan daun berwarna merah tua yang kaya akan antioksidan.
Gai Lan
Gai Lan juga dikenal sebagai Brokoli Cina. Rasanya sedikit lebih pahit daripada brokoli Barat, jadi ini adalah pelengkap sempurna untuk menyeimbangkan saus yang kuat seperti saus tiram. Tanam dari awal April hingga akhir Mei, lalu tanam lagi di musim gugur.
Sui Choi
Kubis "napa" ini sangat cocok untuk salad. Tidak seperti selada, itu tidak akan goyah saat dimasak jadi masukkan daun kokoh ini ke dalam wajan sebagai salah satu andalan tumis Anda. Jika Anda penggemar kimchi pedas, daun indah ini adalah dasar dari kenikmatan acar kubis ini. Kubis juga merupakan bahan utama dalam banyak resep pangsit babi. Sui Choi dicincang dan digoreng dengan mi yakisoba yang kental.
Tembakan Kacang Salju
Kacang polong adalah tanaman awal musim semi, dan tunas muncul bahkan sebelum kacang polong siap. Jepit ujung keriting dan beberapa daun pertama dan masukkan makanan lezat rasa kacang ini ke dalam tumisan atau salad. Kami merekomendasikan Dwarf Grey Sugar. Anda juga dapat menanam kacang polong sebagai sayuran mikro, dan memanennya hanya dengan beberapa inci – mereka benar-benar nikmat!
Pilihan di atas adalah sayuran Asia yang paling dikenal oleh banyak orang di Amerika Utara, tetapi sejumlah sayuran hijau keturunan Asia lainnya tumbuh dengan baik di sini. Komatsuna dan shungiku semuanya adalah sayuran yang tahan dingin dan tumbuh cepat. Daun bayam merah lebih menyukai panasnya musim panas, dan menghasilkan sayuran hijau yang bergizi dan lezat dalam jumlah besar. Bawang putih kucai sangat penting dalam pembuatan pangsit Cina, dan sangat mudah tumbuh, bahkan dalam wadah. Selami dunia sayuran Asia dan Anda akan memperluas pilihan tumbuh musim semi dan selera Anda pada saat yang bersamaan.
Jika kebun Anda cukup luas, mengapa tidak mencoba variasi Asia dari keluarga squash, seperti Bitter Melon, Winter Melon, dan Sponge Gourd? Kacang asparagus (kacang panjang yard) juga membutuhkan ruang untuk menumbuhkan teralis yang kokoh.
