Penulis adalah dokter hewan dan ilmuwan nutrisi ruminansia di Lincoln University di Canterbury, Selandia Baru.
Bit pakan ternak memiliki tingkat adopsi tercepat dari semua hijauan dalam sejarah Selandia Baru
Beberapa tahun yang lalu, saya memberikan kuliah tamu tentang sistem penggembalaan hijauan Selandia Baru di sebuah perguruan tinggi pertanian AS. Profesor memperkenalkan saya dengan pernyataan yang membuat saya tertawa dan mengingatkan saya bagaimana sistem peternakan Kiwi dilihat secara internasional. Dia mengatakan kepada hadirin bahwa jika Anda ingin belajar perjalanan ruang angkasa, Anda pergi ke NASA, dan jika Anda ingin belajar sistem peternakan berbasis padang rumput, Anda pergi ke Selandia Baru.
Tentu saja, apa yang bisa dia tambahkan adalah bahwa Selandia Baru tidak punya pilihan selain mengembangkan sistem hijauan yang produktif karena tidak ada biji-bijian yang ditanam di sini, dan lanskap tampaknya dibangun hanya untuk menanam dan merumput ryegrass sepanjang tahun. Namun demikian, industri peternakan terkenal dengan padang rumput hijau di bawah perbukitan bersalju, dan sistem manajemen penggembalaan yang efisien yang memanfaatkan sinar matahari, hujan, dan geografi.
Tetapi setiap sistem penggembalaan memiliki perubahan musiman dalam produksi, dan iklim pulau Selandia Baru yang sedang tidak berbeda. Ini juga memiliki musim dingin yang sejuk dan musim panas yang kering yang membatasi pertumbuhan padang rumput.
Seperti sistem produksi daging sapi di rumput di seluruh dunia, ini memiliki efek mengurangi tingkat stok dan menunda usia pemotongan hingga 26 hingga 36 bulan, yang menempatkan hambatan pada profitabilitas peternakan dan kualitas karkas. Baik petani maupun pengolah daging dipengaruhi oleh keterbatasan produktivitas ini.
Menutupi celah pakan
Untuk memperbaiki musim dalam produksi daging sapi yang digembalakan ini, sebuah proyek dilakukan sekitar sepuluh tahun yang lalu antara Universitas Lincoln dan Silverstream Beef, sebuah operasi daging sapi besar di Pulau Selatan. Bit hijauan pakan ternak ditanam untuk mentransfer hasil besar pakan tegakan berkualitas tinggi dari pertumbuhan musim semi dan musim panas ke penggembalaan musim gugur dan musim dingin, menghasilkan sapi jantan jadi dari hijauan 100% dalam 14 hingga 16 bulan.
Proyek ini berhasil dan melanjutkan untuk mengembangkan dan memvalidasi dua sistem penggembalaan daging sapi yang sangat produktif dan menguntungkan berdasarkan rumput dan bit pakan ternak yang telah banyak digunakan oleh industri daging sapi. Bit pakan ternak memiliki tingkat adopsi petani tercepat dari semua hijauan dalam sejarah Selandia Baru dengan penggunaan mulai dari 0 hingga 170.000 hektar dalam 10 tahun. Karena sistem ini cocok untuk peternakan skala besar, sekarang ada banyak operasi penyelesaian dan pemasaran 2.500 hingga 5.000 sapi per tahun.
Mengupas bit pakan ternak adalah praktik umum.
Bit pakan ternak digembalakan dan digunakan sebagai sumber pakan pakan utama (sekitar 90% dari ransum) selama 130 hingga 150 hari (anak sapi yang disapih berusia 6 hingga 7 bulan dengan berat 600 pon) atau 90 hingga 110 hari (18 - sapi berumur bulan dengan berat 900 pon) selama musim gugur dan musim dingin. Anak sapi yang disapih bertambah sekitar 2,2 pon per hari pada bit pakan ternak dan kemudian digembalakan di musim semi di padang rumput selama 90 hari dengan berat pembantaian 1.200 hingga 1.300 pon pada 14 hingga 16 bulan. Ternak yang lebih tua dihabisi bit dengan berat 1.300 pon atau lebih untuk pasar akhir musim dingin/awal musim semi; ini adalah ketika ada harga premium untuk daging sapi yang baik.
Kedua sistem ditebar sekitar 10 hewan per acre pada tanaman, dan empat hewan per acre di seluruh sistem tanaman dan padang rumput untuk anak sapi yang disapih, peningkatan hampir empat kali lipat pada produktivitas sistem padang rumput tradisional Selandia Baru.
Karakteristik karkas sapi penggembala bit adalah hasil dari energi tinggi, kandungan karoten yang rendah dari tanaman dan umur pemotongan yang dipercepat. Hasil karkas hingga bobot hidup adalah 56% hingga 58%, jauh di atas 52% tipikal yang terlihat di sistem penggembalaan tradisional. Penutup lemak dan marmer kuat dengan lemak putih.
Hanya sekitar 40% sapi steer Selandia Baru yang biasanya dinilai sebagai kategori elit satu, tetapi lebih dari 70% sapi steer yang digembalakan bit melakukannya dan hampir 100% dari operasi yang berpengalaman. Atribut tanaman ini telah mendorong adopsi petani sejak awal pengembangannya.
Hasil bagus dengan kualitas
Bit makanan ternak, yang juga disebut mangel, adalah sepupu yang lebih tua dari bit gula. Perkembangannya sebagai tanaman penggembalaan di Selandia Baru telah menyebabkan praktik agronomi yang sangat berbeda karena kandungan nitrogen yang lebih tinggi, hasil bahan kering total yang lebih besar, dan terutama peningkatan hasil daun. Semua karakteristik ini telah membantu mendukung keberhasilan penggembalaan.
Ditaburkan di musim semi, ini adalah tanaman dua tahunan yang dapat digembalakan dari musim gugur hingga musim semi berikutnya. Hasil panen Selandia Baru saat ini lebih besar dari 15 ton bahan kering per acre, menghasilkan pakan dengan kandungan protein yang sesuai (11% hingga 13%) dan kandungan energi pakan biji-bijian sereal sekitar $60 per ton bahan kering. Ini adalah sekitar seperempat dari harga biji-bijian sereal di Selandia Baru dan merupakan peluang untuk mencapai asupan energi yang sebanding dan peningkatan bobot hidup dengan pemberian makan biji-bijian sereal pada sistem semua hijauan.
Dengan tingkat nitrogen yang lebih tinggi dibandingkan dengan tanaman bit gula, kandungan nitrogen umbi dan fosfor lebih tinggi. Ini memungkinkan tanaman menumbuhkan lebih banyak daun, yang mendorong peningkatan bobot hidup. Aplikasi pupuk split dengan nitrogen dan potasium akhir musim juga menahan kualitas daun ke bulan-bulan yang lebih dingin. Lebar baris tanam sempit dan ternak memanen umbi sendiri, sehingga populasi tanaman relatif tinggi, menawarkan massa daun yang lebih besar dan penutupan tajuk lebih awal untuk mengurangi penggunaan herbisida.
Tidak untuk semua wilayah
Sistem penggembalaan bit pakan ternak beroperasi paling efektif di lanskap dengan tanah musim gugur dan musim dingin yang relatif kering dan kokoh serta musim tanam dengan air dan kehangatan yang cocok untuk hasil yang baik.
Saya telah ditanya apakah sektor penggembalaan daging sapi AS juga dapat menggunakan bit. Meskipun tidak semua musim dingin yang keras di Utara dan Barat Tengah akan cocok untuk penggembalaan bit, baik Barat Laut maupun Tenggara memiliki iklim tumbuh dan penggembalaan yang cocok dengan batasan untuk penyelesaian hijauan yang tampak mirip dengan Selandia Baru. Tidak ada alasan yang jelas mengapa sistem ini tidak dapat dikembangkan di wilayah penggembalaan AS ini untuk menyediakan sumber pakan musiman yang serupa dan digunakan seperti di Selandia Baru.
Artikel ini muncul di Hay &Forage Grower . edisi Februari 2020 di halaman 26.
Bukan pelanggan? Klik untuk mendapatkan majalah cetak.
