Ada banyak alasan untuk tidak memiliki tempat pemerahan susu keliling, terutama jika Anda baru saja melewati musim dingin di timur laut. Pemerahan di udara terbuka adalah untuk burung saat suhu -20 keluar.
Tetapi bagaimana jika itu masuk akal? Karena Anda tinggal di iklim yang lebih sedang, atau Anda pergi musiman, atau Anda punya tempat untuk memarkir ruang tamu yang tidak terlalu dingin? Mungkin masuk akal untuk memiliki tempat pemerahan susu yang dapat Anda tumpangi ke traktor dan membawanya ke sapi, alih-alih membawa kawanan kembali ke ruang tamu.
Ini juga masuk akal jika Anda bertani di tanah sewaan, atau di tanah yang tersebar. Atau, mungkin Anda dan tetangga akan berbagi investasi. (Memastikan, tentu saja, untuk mengembangkan perjanjian bisnis yang Anda berdua setujui.)
Kami ingin tahu apa yang terlibat dalam panti pemerahan keliling, dan pergi mencarinya. Satu-satunya peternakan di AS yang dapat kami temukan memproduksi susu Grade A adalah di Organic Pastures di California, di mana Mark McAfee memperjuangkan susu mentah dengan 540 kawanan. Dia membangun ruang tamu dengan desainnya sendiri, dan dia memindahkannya ke 500 hektar mereka padang rumput ke empat stasiun dengan pengelolaan air, listrik, dan limbah.
Setelah sekitar 15 tahun digunakan, Mark mengatakan dia masih melakukannya lagi, dan memerah susu dengan fasilitas bergerak. Tapi, dia akan membuat beberapa perubahan. Pertama-tama, jika dia membangunnya lagi, itu akan menjadi datar dan serendah mungkin ke tanah. Dia akan menghilangkan bagian yang bergerak. Mereka telah membangunnya dengan lift hidrolik untuk mengangkat sapi, tetapi lift tersebut hanya bertahan sekitar satu tahun. Kemudian mereka pergi ke tanjakan, tapi itu benar-benar jauh lebih curam daripada yang diinginkannya. Mark berkata menurutnya kenaikan 18″ akan ideal.
Salon keliling memungkinkan mereka menjauh dari limbah, tetapi ukuran kawanan mereka telah melampaui sistem seluler. Dia melihatnya sebagai lebih cocok untuk kawanan 50 atau kurang. Tempat pemerahan Organic Pastures akan menjadi jauh lebih stabil dalam waktu sekitar 6 bulan, dengan pembangunan fasilitas yang berlokasi di pusat. Mereka mengambil beberapa pelajaran dari ruang tamu seluler mereka. Mereka membangun beberapa jalur tunggal untuk sapi, dengan jalur untuk tenaga kerja di antara setiap jalur sapi. Mereka telah menemukan bahwa dengan banyak jalur, sapi-sapi dimandikan, dijemur, dan kemudian dipindahkan, satu jalur pada satu waktu. Hal ini memungkinkan sapi masuk lebih bersih dan, yang lebih penting, lebih kering daripada jika disalurkan. Dengan lebih banyak tenaga kerja di luar ruang tamu, ini mengurangi tenaga kerja di dalam ruang pemerahan susu.
Mark memberi tahu saya bahwa dia mengetahui dua panti keliling lainnya, keduanya berskala jauh lebih kecil (masing-masing memerah susu 6 &25 ekor sapi). Kawanan yang lebih kecil diperah di trailer kuda yang dimodifikasi, yang dipindahkan setiap beberapa hari. Memindahkannya cukup sederhana:tikar karet diletakkan, pintu terbuka dan siap untuk bisnis. Ruang tamu itu ada di California, tapi yang lain, melayani 25 ekor sapi, ada di Idaho. Memerah susu di salon keliling di California, kita bisa mengetahuinya. Idaho adalah sebuah tantangan.
Kemudian kami mengetahui bahwa Wolfe's Neck Farm, di Maine, mendapatkan tempat pemerahan susu keliling. Maine. Tempat pemerahan susu keliling.
Inilah yang ada di balik keputusan mereka. Peternakan Leher Wolfe adalah peternakan nirlaba di pantai Maine. Mereka bekerja dengan Stonyfield Organics untuk membantu peternak sapi perah organik komersial baru dan transisi. (Pengungkapan penuh:Stonyfield adalah penjamin emisi On Pasture, dan Rachel menghabiskan beberapa waktu bekerja dengan Wolfe's Neck Farm pada tahun 2013. Kami tidak tahu bahwa salah satu entitas tersebut terlibat dalam panti pemerahan keliling saat kami memulai cerita ini.) Satu hal yang mereka sadari adalah bahwa banyak petani tidak memiliki banyak modal untuk memulai, dan mungkin bergantung pada tanah sewaan. (Lihat artikel tentang Taksi Sapi.) Untuk memberikan kesempatan kepada peserta pelatihan untuk memerah susu, dan terus maju, mereka mencari tempat pemerahan keliling.
Untuk membuat keputusan, Rick Kersbergen dari UMaine Extension melakukan tur dunia. Dia mengunjungi tempat pemerahan susu keliling di California, dan dia pergi ke luar negeri, termasuk ke Eurotier, pertunjukan pertanian terbesar di dunia, yang diadakan di Hanover, Jerman. Rick menemukan bahwa ada beberapa ruang tamu seluler yang dapat dipilih. Salah satu kriteria yang dia miliki adalah bahwa susu harus memenuhi persyaratan pasteurisasi, dan kriteria lainnya adalah dia ingin memastikan bahwa ruang tamu tersebut akan bertahan dalam kondisi yang dia yakini akan dihadapi. Setelah melihat opsi yang berbeda, karena ada opsi berbeda di luar AS, dia memilih unit Dairymaster. Keuntungan lain menggunakan Dairymaster adalah mereka memiliki kantor di AS untuk suku cadang.
Unit yang mereka pilih memiliki ruang susu mandiri yang dapat lolos pemeriksaan. Mereka juga mengerjakan sistem perumahan untuk pemerahan musim dingin, di mana unit tersebut akan masuk ke fasilitas tipe penyimpanan, memungkinkannya bekerja persis seperti tempat pemerahan susu. Namun, untuk mobilitas, mereka menyiapkan beberapa tempat di pertanian di mana mereka akan memasang bantalan beton dan stasiun dok dengan air dan listrik. Selama musim penggembalaan, salon keliling akan menghabiskan waktu sekitar 4-5 minggu di setiap stasiun, dan berpindah ke stasiun berikutnya.
Karena Stonyfield mensponsori upaya ini, keuangannya sedikit lebih mudah (banyak) daripada jika didanai oleh petani. Mereka bisa mendapatkan sistem 8 paralel, dengan hanya satu sisi, dengan bel dan peluit, termasuk lift hidrolik (seperti lift kecil untuk sapi), pengukuran susu, lepas landas otomatis, dan ID sapi otomatis. Ruang tamu harus dapat melewati satu set 8 sapi dalam 10 menit, yang berarti mereka dapat memerah susu sekitar 48 sapi per jam dengan efisiensi tinggi. Harga total:$80.000 ditambah biaya impor dari Jerman. Dairymaster sedang sedang menangani FDA dan masalah peraturan lainnya yang terlibat dalam menghadirkan ruang tamu seluler secara komersial, dan semoga opsi tersebut akan segera tersedia.
Ya, itu tidak murah untuk membeli ruang tamu seluler, tapi ingat, mereka tidak mengambil jalan pintas. Jika mereka mendapatkan tempat pemerahan susu untuk dipasang di gedung, mereka akan membayar antara $30.000 dan $100.000 untuk paralel 8 dua sisi (memerah susu 16). Harga itu bisa mencapai $ 300.000 jika Anda benar-benar menginginkan pengaya. Belum lagi biaya pemasangan. Jadi, meskipun ini bukan opsi termurah, itu tidak terlalu jauh, dan ada opsi yang lebih murah yang bisa didapat. Salah satu rintangan besar adalah ruang tamu yang dapat lulus inspeksi, dan menyediakan susu Grade A.
Ruang tamu seluler tidak tiba hingga Juni, dan setelah mereka menjalankannya, kami menantikan laporan lengkapnya. Anda juga dapat menemukan banyak opsi lain secara online, termasuk Mototech dan banyak lagi.
