Sebagai tanaman pokok terbesar kedua (jagung menjadi yang pertama), beras merupakan komponen penting dari makanan untuk lebih dari setengah populasi manusia. Pada tahun 2018, padi yang dihasilkan hampir 700 juta ton, dimana 90% (640 juta) berasal dari negara-negara Asia. Cina dan India sendiri menyumbang 50% dari produksi dan konsumsi beras dunia dari tahun ke tahun. Meskipun rawa tropis dianggap sebagai habitat alaminya, tanaman komersial ini sekarang banyak dibudidayakan di berbagai daerah tropis dan subtropis yang tersebar di empat kategori ekosistem yang berbeda — dataran rendah tadah hujan, dataran tinggi tadah hujan, irigasi, dan zona agroekologi yang rawan banjir.
Sumber:KPMG, “Ulasan Industri Beras”
Tantangan Budidaya Padi Konvensional
Budidaya padi secara tradisional menuntut pasokan air yang melimpah sepanjang siklus panennya, sehingga menghabiskan lebih dari sepertiga air irigasi dunia. Dengan kata lain, dibutuhkan 2.500 liter air untuk memproduksi satu kilo beras saja. Hal ini memberikan tekanan yang cukup besar pada sumber daya air yang tersedia, yang telah mengalami penurunan tajam sebagai akibat dari ledakan populasi, urbanisasi, dan industrialisasi.
Selain itu, kenaikan suhu dan curah hujan yang tidak terduga juga mempengaruhi kondisi optimal yang diperlukan untuk menghasilkan beras bergizi tinggi. Naiknya permukaan laut dan banjir di luar musim menambah beban para petani di Asia Selatan dan Tenggara, di mana beras adalah sumber makanan utama mereka dan produksinya sangat penting bagi pendapatan dan mata pencaharian mereka.
Sebaliknya, produksi beras juga berkontribusi signifikan terhadap pemanasan global karena gas metana dihasilkan ketika bahan organik terurai dalam kondisi anaerobik. Mikroba di sawah yang tergenang selanjutnya memakan bahan organik yang membusuk untuk menghasilkan gas metana tambahan. Pada tingkat seperti itu, penanaman padi secara luas menghasilkan hampir 12% emisi tahunan secara global sebagai produk sampingan dari proses tersebut, dan metana sebagai gas rumah kaca setidaknya 25 kali lebih kuat daripada karbon dioksida (CO2). Dapat dikatakan di sini bahwa penanaman padi menyebabkan kerusakan besar pada lingkungan.
Tantangan lain yang dihadapi oleh rantai pasokan beras global adalah bahwa meskipun Asia Tenggara menghasilkan 9 hingga 23 juta metrik ton beras setiap tahun, sebagian besar dikonsumsi secara internal oleh negara-negara produsen. Biji-bijian makanan ini merupakan 50% dari pasokan kalori dalam makanan ratusan juta orang Asia. Selain itu, konsumsi per kapita tahunan Afrika Sub-Sahara adalah 27kg/tahun karena beras adalah tanaman pokok yang tumbuh paling cepat di wilayah tersebut. Faktor-faktor tersebut membuat produksi beras yang berkelanjutan sangat penting untuk ketahanan pangan global.
Beras Berkelanjutan – Prioritas Menekan
Mempertimbangkan bahwa produksi beras harus meningkat 25% selama 25 tahun ke depan untuk memenuhi permintaan global yang terus meningkat akan biji-bijian, petani padi di seluruh dunia perlu mengadopsi praktik terbaik yang berkelanjutan. Ini juga diperlukan untuk menjaga sumber daya alam Bumi yang sudah terbatas dan memastikan cukup untuk kelangsungan generasi mendatang. Selain itu, mengadopsi praktik ilmiah modern memungkinkan petani untuk menyadari peningkatan hasil dalam menghadapi perubahan iklim, dibandingkan dengan mengikuti praktik tradisional yang ketinggalan zaman dalam banyak aspek.
Untuk mengatasi tantangan yang dihadapi oleh negara-negara penghasil beras di kawasan berkembang, UNEP (Program Lingkungan Perserikatan Bangsa-Bangsa) dan IRRI (International Rice Research Institute) bersama-sama menyelenggarakan Platform Beras Berkelanjutan (SRP) multi-stakeholder. Dibentuk pada tahun 2011, kolaborasi internasional ini menyatukan semua pemangku kepentingan utama dalam rantai pasokan beras untuk mengembangkan dan menerapkan solusi efektif yang menguntungkan produsen beras, konsumen, dan lingkungan. SRP telah bermitra dengan 100+ lembaga publik, swasta, dan nirlaba termasuk Cropin, dengan visi membantu satu juta petani kecil untuk mengadopsi praktik terbaik yang berkelanjutan untuk produksi beras.
Pada tahun 2015, SRP meluncurkan Standar Budidaya Padi Berkelanjutan yang pertama dari jenisnya, bersama dengan serangkaian indikator kinerja. Itu disusun untuk jaminan rantai pasokan dan juga untuk mendukung tujuan kebijakan nasional seperti ketahanan pangan, aksi iklim, konservasi air, dan sejenisnya. Alat-alat ini menguraikan praktik terbaik untuk produksi beras yang berkelanjutan secara lingkungan dan bertanggung jawab secara sosial.
Di satu sisi, ini memberdayakan produsen untuk mematuhi praktik pertanian yang lebih efisien untuk memastikan ketersediaan 'beras yang lebih baik' secara global. Di sisi lain, mereka juga memberikan indikator praktis untuk memantau dan mendorong kemajuan yang dicapai dalam memenuhi target SDG dan mencapai keberlanjutan di seluruh dunia. Baru-baru ini, SRP juga menyerukan kepada industri beras untuk mengurangi separuh kerugian dan limbah beras pasca panen di seluruh dunia pada tahun 2030 dengan mengadopsi solusi yang efektif, meningkatkan kesadaran konsumen, dan mendorong perubahan perilaku.
Selain meningkatkan hasil pertanian dan memastikan keamanan dan kualitas produk, tolok ukur sosial-ekonomi dan lingkungan SRP juga memungkinkan petani padi kecil untuk mengurangi jejak ekologi dan lingkungan budidaya padi. Hal ini dicapai melalui 46 persyaratan Standar yang terdaftar di bawah 8 tema, meliputi keamanan pangan, produktivitas, hak-hak buruh, kesehatan pekerja, dan keanekaragaman hayati.
Manfaat yang Terbukti Bagi Petani yang Mengikuti Praktik Bertani Padi Berkelanjutan
Standar SRP mendorong petani untuk mengadopsi praktik cerdas iklim seperti penyemaian langsung padi di ladang untuk mengurangi penggunaan air dan tenaga kerja, menggantikan metode tradisional di mana bibit pertama kali ditanam di pembibitan.
Menurut Ashgar Mujahid, seorang petani di Pakistan yang mengambil bagian dalam Proyek Produktivitas Air, proses penanaman padi konvensional sangat melelahkan serta memakan waktu dan air. Namun, percobaan dengan teknik penyemaian langsung pada satu hektar lahan pertaniannya menghasilkan tambahan 15% dari hasil panen, selanjutnya mengurangi konsumsi air sebesar 20% dan tenaga manusia hingga 50%.
Di Vietnam, Nguyen Van Nhat menemukan cara untuk mengendalikan hama dan mengurangi penggunaan bahan kimia pertanian dengan mematuhi Standar SRP dan dengan dukungan dari Teman Petani, yang merupakan penyuluh dari Loc Troi Group (LTG), penyedia pertanian terkemuka layanan dan produk di Vietnam.
Namun petani lain yang menanam padi di Delta Mekong telah mendapat manfaat dari nasihat yang diberikan oleh LTG. Cao Thi Kim Thoa, yang menanam padi di lahan seluas delapan hektar, telah mampu memproduksi beras secara berkelanjutan dengan informasi yang dibagikan LTG kepadanya ketika dia bekerja sebagai petani kontrak. Dengan mengikuti praktik pertanian padi berkelanjutan, ia telah mengurangi pengeluarannya untuk benih dan bahan kimia pertanian, sambil tetap dapat menghasilkan beras dengan kualitas yang lebih baik dan jauh lebih menguntungkan.
Di Thailand pada tahun 2015 para petani memproduksi beras berkelanjutan yang diverifikasi sepenuhnya untuk pertama kalinya setelah pelatihan yang diberikan oleh Olam bekerja sama dengan Departemen Beras Thailand dan Badan Pembangunan Jerman GIZ untuk standar beras berkelanjutan SRP.
Tiga tahun kemudian, hampir 1.500 petani memperoleh manfaat dari keahlian dan dukungan yang diberikan, menghasilkan peningkatan hasil panen berkualitas tinggi dan pendapatan yang lebih baik bagi para petani. Salah satu petani ini, Kriengkrai Chanpeng dari distrik Warin Chamrap di Provinsi Ubon Ratchathani mengamati bahwa hanya setelah sebulan mengikuti praktik yang direkomendasikan SRP, batang padi di demplotnya lebih tinggi dan lebih kuat daripada yang ditanam secara tradisional di ladang yang berdekatan. Hasil di akhir musim — hasil 55% lebih tinggi — adalah hasil dari praktik agronomi yang mencakup pengelolaan tanah yang tepat, input yang lebih baik, perataan lahan, dan penghilangan biomassa.
Bagaimana Solusi Pertanian Digital Cropin Memastikan Kepatuhan Dengan Standar SRP?
Cropin, anggota SRP, mengejar jalan membangun produksi tanaman yang berkelanjutan dengan memungkinkan pertanian berbasis teknologi untuk memberikan nilai yang lebih besar kepada petani dan memastikan produk yang aman dan kaya nutrisi bagi orang-orang di seluruh dunia. Cropin berusaha mencapainya dengan menggunakan solusi pertanian digital canggih untuk mengatasi berbagai tantangan di semua tingkat rantai nilai tanaman — mulai dari produksi hingga distribusi.
Sebagai pendukung teknologi pertanian yang terbukti di pasar maju dan berkembang, Cropin memberdayakan organisasi publik dan swasta untuk memantau dan mengelola operasi pertanian secara efisien dan memastikan bahwa produk pertanian memenuhi standar global untuk kualitas dan keamanan.
Untuk memastikan petani memahami dan mematuhi Standar SRP, SmartFarm dari Cropin, solusi manajemen data pertanian pemenang penghargaan, memungkinkan produsen beras merancang, memantau, dan memberikan program pelatihan untuk hal-hal berikut:
- Teknologi, dan praktik Standar SRP dan Pertanian Cerdas Iklim (CSA), berdasarkan bahan dan pedoman yang ada yang dikembangkan oleh SRP dan IRRI
- Perbanyakan benih (untuk memimpin petani dan petani yang berpartisipasi) dan pengelolaan rantai pasokan benih (untuk tim manajemen kunci dari koperasi pertanian (AC), staf klien penggilingan padi, dan mitra lokal)
- Keterampilan manajemen bisnis dan literasi keuangan (untuk memimpin petani dan petani yang berpartisipasi), pengembangan kapasitas yang sama untuk AC yang berpartisipasi.
Selain itu, fitur keterlacakan Cropin akan memberdayakan produsen beras untuk menerapkan sistem keterlacakan beras bersertifikat SRP untuk klien penggilingan padi. Ketertelusuran ujung-ke-ujung tidak hanya memastikan konsumen tahu bahwa mereka mendukung petani memproduksi beras secara berkelanjutan, tetapi catatan digital terkini dari semua aktivitas pertanian juga memfasilitasi organisasi untuk memperoleh sertifikasi tanpa banyak kesulitan.
Selain itu, Cropin menyediakan kerangka kerja kolaboratif di mana produsen, perusahaan pengolahan beras, dan pengecer dapat bertukar data dan secara efisien mengoordinasikan pergerakan beras dari pertanian ke rak. Hal ini memungkinkan seluruh rantai pasokan untuk mengoptimalkan proses, mengurangi kerugian pasca panen, dan memenuhi permintaan pelanggan. Sampai tingkat seperti itu, organisasi akan dapat secara efektif mendorong upaya mereka untuk menyelaraskan dengan misi dan visi SRP, sementara juga berusaha untuk memenuhi Tujuan Pembangunan Berkelanjutan Perserikatan Bangsa-Bangsa.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana Cropin mendukung penerapan Standar SRP di wilayah Anda, hubungi Pakar Solusi kami hari ini!
