Saya suka kangkung. Saya bisa dengan senang hati memakannya kapan saja, dimasak dalam gaya apapun. Keluarga saya, Namun, tidak begitu terpesona.
Butuh sedikit dorongan dan eksperimen di pihak saya, tapi akhirnya saya menemukan beberapa varietas yang bisa membuat mereka bersemangat juga.
Napini adalah sebutan untuk pucuk tanaman kangkung yang berbunga lembut, biasanya dipanen dari varietas kangkung Siberia.
Mereka sangat manis dan lezat, bahkan keluarga skeptis saya bisa ikut.
Apa yang akan Anda Pelajari
- Apa itu Napini?
- Perambatan
- Cara Menumbuhkan
- Kiat Tumbuh
- Kultivar untuk Dipilih
- Pengendalian Hama dan Penyakit
- Panen
- melestarikan
- Resep dan Ide Memasak
Apa itu Napini?
Napini, juga dikenal sebagai kale rabe (dan jangan bingung dengan brokoli rabe ), mengacu pada tunas batang dan daun tanaman kangkung saat dipanen untuk digunakan sebagai sayuran.
Pemanenan kangkung untuk napini dilakukan pada tahun kedua, setelah tanaman mulai melesat, dan sebelum bunga muncul.
Kale adalah dua tahunan yang keras dan dingin . Ini berarti jika ditanam di akhir musim panas atau musim gugur, itu akan menghabiskan musim pertama mengembangkan akar dan daun yang kuat.
Setelah tertidur selama musim dingin, pertumbuhan akan dimulai lagi di musim semi, dan tanaman akan melesat – mengirimkan tangkai berbunga, yang akhirnya mengatur benih sebelum menyelesaikan siklus hidupnya.
Kuncup bunga yang tumbuh selama musim semi musim kedua dapat dipanen dan dinikmati dengan cara yang sama seperti brokoli rabe atau brokoli .
Dengan meninggalkan tanaman Anda di tanah, Anda mendapatkan panen daun di musim pertama, dan panen tangkai bunga saat tanaman melesat di musim semi.
Sementara apapun berbagai kangkung, B. oleracea var . acephala , dapat dimakan pada tahap perbautan ini, kultivar Rusia-Siberia dari B. tidur siang var . pabularia , secara khusus ditanam untuk napini, dan mereka memiliki ringan, rasa yang hampir manis.
B. tidur siang berasal sebagai hibrida alami dari B. oleracea dan B. rap , dan spesiesnya terdiri dari B. tidur siang var. napobrassica , NS rutabaga , sebaik B. tidur siang var. tidur siang digunakan untuk memproduksi rapeseed – atau canola – minyak.
Varietas Siberia sangat toleran terhadap dingin, menahan musim dingin dalam suhu serendah -10 ° F. Saat ditanam di musim gugur, mereka mungkin berhasil melewati musim dingin untuk menghasilkan tunas berbunga yang lembut dan manis pada musim semi berikutnya.
Perambatan
Menabur benih langsung di akhir musim panas atau awal musim gugur, di tempat tidur taman bebas gulma dengan tanah yang dikeringkan dengan baik diubah dengan kompos.
Menabur benih 1/4 hingga 1/2 inci dalam baris yang berjarak beberapa inci. Setelah tanaman memiliki set pertama daun sejati, bibit tipis hingga 8-12 inci terpisah.
Anda juga dapat memulai dengan transplantasi yang dibeli dari pusat pembibitan atau taman.
Tanam 6 hingga 8 minggu sebelum embun beku pertama sehingga tanaman punya waktu untuk tumbuh sebelum musim dingin.
Belajar lebih tentang seberapa jauh jarak menanam kangkung disini .
Cara Menumbuhkan
Saat menanam kangkung untuk napini, benih harus ditanam selama akhir musim panas atau awal musim gugur dan kemudian musim dingin di bawah mulsa jerami tebal , untuk mengantisipasi panen musim semi.
Tanam di bawah sinar matahari penuh atau sebagian , di tanah diubah dengan kompos kaya nutrisi. Kale Siberia sangat kuat dan dapat ditanam di Zona Ketahanan USDA 2-10.
Jaga tanaman disiram dengan baik. Mereka membutuhkan sekitar 1 hingga 2 inci air seminggu selama musim tanam.
Oleskan lapisan tebal mulsa jerami di sekitar pangkal batang untuk membantu mempertahankan kelembapan. Begitu suhu mulai mendekati titik beku, lapisan mulsa ini menjadi penting untuk melindungi tanaman selama bulan-bulan musim dingin.
Anda bisa memanen daunnya selama musim dingin. Setelah pertumbuhan dilanjutkan di musim semi, side dress dengan kompos segar dan tambahkan sedikit mulsa segar untuk menjaga tanah tetap lembab. Perhatikan perkembangan tunas, tanda bahwa tanaman itu melesat.
Lihat panduan lengkap kami untuk pelajari lebih lanjut tentang cara menanam kangkung di kebun .
Kiat Tumbuh
- Tanam di akhir musim panas atau awal musim gugur.
- Berikan sinar matahari penuh atau naungan parsial, dan kaya nutrisi, tanah yang berdrainase baik.
- Sediakan 1 hingga 2 inci air per minggu selama musim tanam.
- Kelilingi dengan lapisan mulsa jerami tebal untuk menahan musim dingin.
- Gaun samping dengan kompos segar di musim semi.
Kultivar untuk Dipilih
Berikut adalah dua kultivar yang ideal untuk panen napini segar di musim semi.
Rusia Merah
Kultivar 'Rusia Merah' ini berproduksi tinggi, varietas serbaguna yang sempurna untuk tumbuh di semua Zona Tahan Banting. Nikmati daun di musim gugur, dan panen napini pada musim semi berikutnya.
'Rusia Merah'
Batang merah cerah yang indah juga akan menambahkan sedikit warna ke kebun sayuran musim dingin Anda.
Temukan paket benih dalam berbagai ukuran dari Pasar Daun Sejati .
Belajar tentang cara menanam kangkung 'Rusia Merah' dalam panduan ini .
Siberia kerdil
Jika Anda berkebun di ruang kecil, coba kultivar Siberia kerdil ini. Panen daun keriting selama musim gugur dan musim dingin.
'Siberia kerdil'
Menghasilkan kepala bunga berdaun biru-hijau yang lembut dengan tinggi sekitar 15 inci, varietas toleran dingin ini adalah pilihan bagus lainnya untuk musim dingin.
Bibit tersedia untuk dibeli dari Eden Brothers .
Pengendalian Hama dan Penyakit
Kale napini rentan terhadap hama dan penyakit yang sama yang dapat mempengaruhi lainnya sayuran silangan . Secara umum, mempraktikkan rotasi tanaman yang baik, menjaga tanaman brassica menyebar di kebun, dan menanam di tanah yang kaya nutrisi akan mengurangi risiko.
Hama
Ini adalah beberapa hama umum yang harus diwaspadai terutama di awal musim semi:
kutu daun
Infestasi serangga kecil ini sering berkembang dengan cepat pada saat tanaman kurang kuat, seperti ketika mereka masih muda, atau selama pembungaan dan pembentukan biji – periode penting dalam proses pertumbuhan napini.
Dalam jumlah yang cukup besar, kutu daun dapat menghambat pertumbuhan atau menyebabkan tanaman mati. Gunakan yang keras semprotan air dari selang untuk menghilangkan kutu daun, atau jika infestasi berlanjut, coba minyak nimba atau sabun insektisida.
Pelajari cara mengelola kutu daun di kebun Anda di sini .
Pengupas Kubis
Ulat hijau kecil ini dapat dengan cepat menyebabkan kerusakan luar biasa pada daun. Mereka mengunyah lubang besar di dedaunan, dan jika infestasi menyebar dengan cepat, serangga ini dapat menghancurkan seluruh tanaman.
Anda dapat mengambilnya dengan tangan kapan pun Anda melihatnya, atau gunakan penutup baris mengambang atau jaring untuk melindungi tanaman. Anda juga dapat membunuh ulat dengan menaburkan daunnya dengan tanah diatom .
Dapatkan informasi lebih lanjut tentang kontrol looper kubis di sini .
Kumbang Kutu
Kumbang hitam yang melompat ini suka memakan lubang kecil di dedaunan. Mengawasi tanaman di musim semi, karena ini adalah saat kumbang muncul dari tanah. Gunakan penutup baris untuk melindungi tanaman jika perlu.
Anda dapat menaburkan dedaunan dan tanah di sekitarnya dengan tanah diatom, atau semprot dengan minyak nimba jika perlu.
Baca lebih lanjut tentang memerangi kumbang kutu di panduan kami di sini .
Penyakit
Kangkung rentan terhadap sejumlah penyakit, baik bakteri maupun jamur.
Clubroot Rot
Penyakit ini menyerang akar, menghambat kemampuan tanaman untuk menyerap air dan unsur hara, dan menyebabkan pertumbuhan terhambat, layu, dan kematian akhirnya.
Clubroot sulit untuk diberantas begitu didirikan, jadi pencegahan adalah kuncinya. Selalu tanam di tempat yang kaya nutrisi, tanah yang sehat dan rotasi tanaman secara teratur untuk mengurangi risiko.
busuk hitam
Penyakit ini disebabkan oleh bakteri, Xanthomonas campestris , dan akan membuat daun menjadi hitam dan mati.
Cari lesi berbentuk V di sekitar tepi daun. Patogen ini sering menyebar melalui benih yang terinfeksi, jadi pastikan untuk membeli dari sumber yang memiliki reputasi baik.
Baca lebih lanjut tentang pengendalian busuk hitam di sini .
Peredam Mati
Penyakit ini menyebabkan tanaman muda layu dan mati, dan dapat menjadi masalah terutama untuk transplantasi muda. Ini dapat dihindari dengan memberikan sirkulasi udara yang baik segera setelah perkecambahan.
Baca lebih lanjut tentang mencegah redaman di sini .
Ada Lebih Banyak Pertanyaan?
Apakah Anda menghadapi serangga atau penyakit yang menyerang tanaman Anda? Pelajari lebih lanjut tentang hama dan penyakit yang mempengaruhi kangkung di sini .
Panen
Musim semi musim kedua adalah waktu untuk memanen napini. Jepret tunas pemula saat muncul, memotong mereka 4 sampai 6 inci dari kuncup.
Anda ingin mengawasi tanaman dan memanennya pada tahap pemula, sebelum mereka terbuka menjadi bunga.
Jika Anda mencubit kembali beberapa kuncup saat tumbuh, Anda akan mendorong tanaman untuk menghasilkan lebih banyak kepala bunga.
Jika Anda membiarkan beberapa bunga berbiji, kamu bisa panen dan simpan benihnya untuk penanaman tahun depan.
melestarikan
Untuk menyimpan napini di lemari es, tempatkan kuntum bunga dalam kantong plastik terbuka di laci yang lebih tajam. Jangan dicuci sampai sesaat sebelum digunakan. Mereka harus bertahan selama 3 hingga 5 hari.
Jika Anda entah bagaimana berhasil menahan diri dari memakan seluruh panen Anda segera, Anda juga dapat membekukan napini untuk dimasak nanti, tapi pertama-tama itu akan membutuhkan blansing.
Untuk melakukan ini, bilas dan potong napini menjadi potongan-potongan kecil, dan melemparkan mereka ke dalam air mendidih selama 1 sampai 2 menit. Angkat dengan sendok berlubang dan segera celupkan ke dalam penangas air es untuk menghentikan proses memasak.
Biarkan potongannya mengering dengan baik, dan kemudian bekukan dalam satu lapisan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Setelah beku, Anda dapat memindahkannya ke kantong atau wadah freezer tertutup. Gunakan dalam waktu 3 bulan.
Resep dan Ide Memasak
Napini lembut dan enak. tunas, bunga-bunga, dan daunnya semua bisa dimakan, dan Anda bisa memakannya dengan cara apa pun yang Anda makan sayuran hijau.
Mentah, dikukus, rebus, tumis, panggang - Anda tidak bisa salah!
Anda dapat menggunakan napini sebagai pengganti dalam resep apa pun yang membutuhkan brokolini atau brokoli rabe , seperti tartine rabe brokoli yang lezat ini, dari situs saudara kami, makanan .
Cara favorit saya untuk makan kale rabe adalah dengan memasukkannya ke dalam saus lemon balsamic sederhana, dan tumis dengan mentega dan bawang putih.
Sambut Musim Semi dengan Sayuran Musim Kedua
Untuk saya, tidak ada yang mengatakan musim semi lebih baik daripada tumis sayuran segar di awal musim semi. Dengan kale napini, Saya bisa mendapatkan perbaikan hijau daun saya di musim sebelumnya, biarkan tanaman saya menahan musim dingin, dan nikmati panen kedua dari kelezatan awal musim semi.
Dan saya bahkan bisa membuat keluarga saya bersemangat makan ini, karena empuk dan renyah, dengan rasa yang lebih manis daripada sayuran hijau!
Pernahkah Anda mencoba menanam napini? Bagikan tips dan trik Anda di komentar di bawah!
Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam kangkung di kebun Anda , Anda akan memerlukan panduan berikut selanjutnya:
- Tanaman Pendamping Terbaik untuk Tumbuh dengan Kale
- Akankah Kale Tumbuh dalam Wadah? Tips Menanam Tanaman Anda dalam Pot
- 6 Jenis Kale Terbaik untuk Iklim Dingin
