Allium fistulosum
Salah satu rutinitas musim panas favorit saya adalah berjalan-jalan setiap hari (atau setiap jam) melalui kebun saya, memetik dan memakan daun yang bisa dimakan saat aku pergi.
Mungkin makanan favorit saya sepanjang masa untuk dimakan langsung dari kebun adalah bawang bombay!
Pada puncak musim, Saya memperkirakan bahwa makan segenggam pucuk daun setiap hari selama saya berjalan-jalan di kebun, belum lagi bundelan yang saya potong dan taburkan dalam sup, aduk kentang goreng, dan isi sandwich.
Jika Anda belum menanam tanaman yang menarik ini di kebun Anda, Anda benar-benar harus! Mengikat bawang sangat mudah untuk tumbuh, kuat dan tahan lama, dan setelah didirikan, mereka dapat memberikan rasa yang tajam dan lezat untuk masakan Anda, tahun demi tahun.
Inilah yang akan datang dalam artikel ini:
Apa yang akan Anda Pelajari
- Apa Itu Bunching Bawang?
- Spesies serupa
- Kultivasi dan Sejarah
- Perambatan
- Cara Menumbuhkan
- Kiat Tumbuh
- Kultivar untuk Dipilih
- Pengendalian Hama dan Penyakit
- Panen
- melestarikan
- Resep dan Ide Memasak
- Bagan Tumbuh Referensi Cepat
Apa Itu Bunching Bawang?
Juga dikenal sebagai bawang Welsh, bawang hijau, bawang ikat jepang, bawang merah, dan daun bawang, ini adalah allium non-bulbing abadi yang menghasilkan batang hijau lezat dan akar putih kecil, tahun demi tahun!
Mereka memiliki tebal, bulat, batang berongga yang berwarna hijau cerah, dan bunga putih kehijauan yang unik dan indah yang lambat berkembang dan mekar sepanjang musim panas.
Daunnya memiliki rasa bawang ringan dan dapat dimakan mentah atau dimasak. Varietas yang lebih besar adalah mirip daun bawang , dan yang lebih kecil menyerupai daun bawang . Bunganya bisa dimakan, dengan rasa yang sama tajamnya, meskipun mereka cenderung agak kering.
Tanaman keras ini sangat cepat dan mudah tumbuh sehingga sering digunakan sebagai tanaman semusim, dipanen sepenuhnya, dan kemudian ditanam kembali secara berurutan selama satu musim. Pelajari lebih lanjut tentang penanaman suksesi di sini .
Spesies serupa
Membedakan antara bawang bombay dan varietas allium lainnya bisa jadi rumit. Lagipula, hampir semua jenis bawang akan menghasilkan sayuran yang dapat dimakan.
Contohnya, bawang bombay umum, A. cepa , juga dapat menghasilkan bawang hijau di awal musim, dan banyak daun bawang yang dijual di toko kelontong AS sebenarnya adalah sayuran dari bawang bombai awal.
Berikut adalah beberapa spesies serupa yang menghasilkan sayuran hijau yang dapat dimakan:
- Ameloprasum - daun bawang
- Cepa agregat - Bawang Merah
- Schoenoprasum - chives
Meskipun rasanya mirip dengan banyak kerabat ini, A. fistulosum adalah bawang tandan abadi sejati yang tidak membentuk bohlam, dan dedaunan hijaunya cenderung lebih unggul dalam rasa!
Kultivasi dan Sejarah
Meskipun sering disebut sebagai bawang Welsh, tandan bawang tidak berasal dari Wales, mereka juga tidak memiliki hubungan khusus dengan tradisi kuliner Welsh. Pada kasus ini, "Welsh" mengacu pada bentuk kata Inggris Kuno, yang pernah diartikan sebagai "asing".
Faktanya, tanaman yang sudah lama dibudidayakan ini berasal dari Cina. Penggunaannya oleh manusia dimulai setidaknya sejak 200 SM. Kemungkinan mencapai Jepang pada tahun 500 M dan menyebar dari sana ke seluruh Asia dan Eropa, akhirnya mendarat di Amerika Utara.
Selain menjadi inklusi yang lezat dalam segala macam masakan, itu juga memiliki banyak kegunaan dalam pengobatan Cina. Telah digunakan untuk membantu meningkatkan metabolisme, mencegah gangguan kardiovaskular, dan melawan pilek dan infeksi saluran pernapasan atas.
Sebuah tapal yang terbuat dari daun bawang dikatakan oleh ahli herbal bahkan dapat membantu untuk mengobati infeksi atau mengeringkan luka. Tapal adalah gumpalan lembab bahan tanaman yang ditempatkan pada kulit untuk mengobati luka atau penyakit kulit. Itu bisa dibungkus dengan kain atau dioleskan langsung ke kulit.
Ini juga berguna untuk membantu melindungi kebun! Jusnya bisa digunakan sebagai pengusir ngengat atau kutu daun, dan seluruh tanaman dianggap mengusir jenis serangga tertentu termasuk rayap, serta tahi lalat. Bukan kesepakatan yang buruk! (Beri tahu kami jika Anda berhasil mencoba ini di kebun Anda sendiri…).
Perambatan
Tanaman yang kuat ini dapat ditanam dengan mudah dari biji atau transplantasi, atau dengan pembagian.
Temukan tempat di bawah sinar matahari penuh atau teduh parsial, dengan tanah yang berdrainase baik. Untuk hasil terbaik, menggabungkan banyak bahan organik seperti kompos atau pupuk kandang sebelum ditanam.
Dari Biji
Menabur benih di awal musim semi untuk panen musim panas, atau di akhir musim panas untuk matang di musim gugur atau musim semi.
Tanam 1/4-1/2 inci dalam sekitar 1/4 inci terpisah di baris dengan lebar 2-3 inci, atau menyebarkan benih. Setelah bibit terbentuk dengan baik, tipis hingga satu inci terpisah.
Dari Bibit/Transplantasi
Mulai benih di dalam ruangan sekitar 5-6 minggu sebelum tanggal es terakhir untuk daerah Anda. Pertahankan suhu rata-rata 59 hingga 68°F, dan menjaga tanah tetap lembab sampai perkecambahan, yang akan memakan waktu antara 7 dan 10 hari rata-rata.
Setelah tanaman setinggi 8-18 inci dan selebar pensil, transplantasi ke kebun dalam barisan, meninggalkan beberapa inci ruang antara masing-masing.
Sirami tanah kering dengan lembut sebelum ditanam. Anda dapat mencelupkan bagian bawah akar ringan ke dalam air atau pupuk cair sebelum ditanam di tanah.
Divisi
Setelah didirikan, tanaman dapat dibagi dengan mudah untuk menyebar ke seluruh taman Anda, atau untuk berbagi dengan teman dan tetangga!
Pembagian dapat dilakukan setiap saat sepanjang tahun, tapi musim semi adalah yang terbaik. Untuk membagi tanaman, hanya menggali rumpun, hati-hati membagi ujung akar menjadi beberapa bagian, dan menanam kembali.
Cara Menumbuhkan
Mengikat bawang sangat tangguh. Mereka akan tumbuh di hampir semua kondisi tanah dan bahkan dapat mentolerir kekeringan.
Yang telah dibilang, menyediakan tanah yang kaya nutrisi di bawah sinar matahari penuh dengan banyak air tentu akan membantu menghasilkan tanaman yang unggul.
Tanaman akan mendapat manfaat dari penyiraman secara teratur, serta penambahan pakan cair seperti teh komprei atau pupuk ikan setiap beberapa minggu sekali.
Untuk membuat pupuk teh komprei buatan sendiri, potong seikat daun komprei dan masukkan ke dalam ember berisi lima galon air. Tunggu beberapa hari, tekanan, dan “teh” kaya nutrisi ini siap digunakan pada tanaman Anda. Diperingatkan, itu memang memiliki bau yang cukup kuat!
Anda dapat menemukan petunjuk pembuatan bir lengkap di sini .
Penting juga untuk menjaga area di sekitar tanaman Anda bebas dari gulma. Mengelilingi mereka dengan lapisan mulsa yang tebal adalah cara yang ideal untuk menekan gulma dan menjaga kelembapan tanah.
Kiat Tumbuh
Dalam persiapan untuk musim dingin, berlaku lapisan mulsa tebal di atas tanaman di musim gugur . Ini akan melindungi tanaman melalui cuaca dingin dan membantu merangsang panen sebelumnya. Hapus mulsa di musim semi, setelah tanah menjadi hangat.
Cobalah menanam secara berurutan setiap 3-4 minggu untuk persediaan yang berkelanjutan!
Anda juga dapat mencoba mengisi tanaman dengan tanah saat tumbuh, gundukan itu beberapa inci lebih tinggi dengan setiap penambahan. Ini akan memaksa daun untuk tumbuh lebih tinggi dari tanaman, mengakibatkan panjang, batang pucat dan sayuran hijau yang bisa dimakan lebih lama.
Kultivar untuk Dipilih
Beberapa jenis daun bawang, bawang hijau, dan kultivar bawang tandan tersedia. Dan semuanya enak! Berikut adalah beberapa favorit saya:
hijau abadi
Bawang bombay yang tidak menggelembung ini ringan dan lezat sebagai hiasan segar untuk salad atau hidangan yang dimasak.
'Hijau sepanjang masa'
Lambat untuk pergi ke benih, mengharapkan 65-120 hari untuk jatuh tempo.
Bibit tersedia dari True Leaf Market .
Heshiko
Cobalah varietas Jepang yang kuat ini yang tumbuh setinggi 12-14 inci dan sangat bagus untuk musim dingin.
'Heshiko'
Varietas ini matang dalam 60-120 hari dan cocok untuk semua zona pertumbuhan.
Bibit bisa dibeli di Eden Brothers Nursery .
Tokyo Long White
Ini adalah jenis pusaka Jepang lainnya yang tumbuh dengan baik di AS dan sangat bagus untuk digunakan dalam masakan yang dimasak.
'Tokyo Panjang Putih'
Yang ini matang lebih cepat daripada varietas lain - Anda dapat mengharapkan 75-95 hari untuk panen.
Bibit tersedia di Eden Brothers .
Pengendalian Hama dan Penyakit
Sementara lezat untuk Anda dan saya, Mengikat bawang bombay biasanya tidak terlalu menggoda hama, dan tidak sering mengalami masalah. Faktanya, menanam allium di sekitar tepi bedengan taman sering dilakukan sebagai tindakan pencegahan untuk menangkal serangga dan herbivora yang tidak diinginkan seperti kelinci .
Namun, ada beberapa hama dan penyakit yang terkadang menyerang.
Hama
Kami akan mulai dengan hama serangga paling umum yang mungkin mengganggu tanaman Anda, dengan info identifikasi serta cara untuk memerangi mereka dan menghindari infestasi.
Penambang Daun Allium
Lalat kecil ini bertelur di dalam daun tanaman keluarga allium, dan bisa makan sampai ke akarnya, menciptakan bintik-bintik putih kecil di sepanjang ujung daun.
Luka bekas tambang bisa membusuk karena jamur atau bakteri, yang pada akhirnya dapat merusak tanaman. Setelah penambang telah menggali ke dalam tanaman, ada sedikit yang dapat Anda lakukan.
Ini adalah hama yang relatif baru di AS yang masih diteliti, dengan infestasi pertama di belahan bumi barat dikonfirmasi pada tahun 2015 di Kabupaten Lancaster, Pennsylvania.
Metode terbaik untuk menangani pencegahan serangga ini, dengan mengatur waktu tanaman untuk menghindari infestasi sebagai bagian dari program pengendalian hama terpadu . Anda juga bisa gunakan penutup baris untuk mencegah lalat bertelur pada tanaman.
Baca lebih lanjut tentang mengidentifikasi dan mengendalikan penambang daun allium di sini .
Trips
Serangga kecil ini membuat garis-garis bernoda di bagian atas tanaman, menyebabkan deformitas pada daun.
Selang daun dengan semburan air yang kuat di pagi hari untuk menghilangkan serangga. Anda juga bisa melapisi setiap daun dengan sabun insektisida buatan sendiri.
Baca lebih lanjut tentang mengelola infestasi thrip di sini .
Penyakit
Beberapa jenis penyakit dapat mempengaruhi tanaman Anda, terutama jika tanaman melemah dan menjadi lebih rentan oleh serangan serangga atau perubahan cuaca.
Busuk Putih
Jamur tular tanah ini dapat mempengaruhi semua tanaman dalam keluarga allium. Penyakit ini menyebabkan jamur putih terbentuk di pangkal akar, terkadang merusak tanaman.
Lakukan rotasi tanaman untuk mengurangi penyebaran penyakit. Namun perlu diingat bahwa mencegah kekambuhan tidak selalu dapat dilakukan, karena busuk putih dapat hidup di tanah selama 8 hingga 20 tahun.
Pastikan untuk menghindari penggunaan bibit atau bibit yang telah terinfeksi.
Jamur berbulu halus
Jamur dapat meninggalkan pertumbuhan kabur pada daun, menyebabkan mereka menjadi kuning atau coklat dan runtuh.
Hindari menanam set yang terinfeksi, merotasi tanaman secara teratur ke daerah yang tidak memiliki spesies allium lain yang tumbuh di dalamnya dalam beberapa tahun terakhir, dan tanam di tanah yang dikeringkan dengan baik.
Hawar Daun Botrytis
Ini adalah penyakit daun yang menyebabkan bintik-bintik putih kecil pada daun dan menyebabkan ujung layu dan mati kembali. Pada akhirnya, ini dapat menyebabkan semua dedaunan mati. Cuaca basah dapat menyebabkan spora berkecambah dan menyebar dengan cepat.
Hancurkan tanaman yang terinfeksi dan kurangi risiko penyebaran dengan memutar ke area di mana tidak ada spesies allium lain yang tumbuh selama beberapa tahun terakhir.
Panen
Tanaman dapat dipanen dengan dua cara:Anda dapat menarik seluruh tanaman dan memakannya seperti daun bawang, atau Anda dapat memotong daun sesuai kebutuhan sepanjang musim tanam, lebih seperti daun bawang . Daun akan tumbuh kembali dengan cepat dan dapat ditebang beberapa kali sepanjang musim.
Saya lebih memilih untuk tetap menggunakan metode snipping, mencabut hanya beberapa tanaman di sana-sini setelah tambalan terbentuk dengan baik. Cara ini, Saya dapat memastikan bahwa tanaman keras abadi ini terus berkembang dan menghasilkan setiap tahun tanpa kerja ekstra untuk saya!
Panen dapat dimulai kapan saja setelah tanaman mencapai tinggi 4-6 inci. Semakin besar yang mereka dapatkan, semakin kuat rasanya!
Jika mencabut seluruh tanaman, Anda mungkin ingin menunggu 4-5 bulan dari pembibitan hingga panen, sampai mereka mencapai kedewasaan penuh.
Di iklim hangat, tanaman ini dapat dipanen sepanjang tahun.
Pada tahun pertama, jangan mulai memanen sampai pertengahan musim panas, dan hati-hati jangan sampai panen berlebihan, sehingga tanaman muda akan memiliki kesempatan untuk mengembangkan akar yang kuat. Anda juga harus membuang kepala bunga saat terbentuk, kecuali jika Anda berencana untuk menyimpan benih atau menikmati bunga dalam masakan Anda.
melestarikan
Bunching bawang dapat disimpan hingga 10 hari di laci lemari es Anda yang lebih tajam. Mereka juga dapat dibekukan dengan mudah, atau dikeringkan untuk pengawetan lebih lama.
Pembekuan
Cuci sayuran secara menyeluruh dan taruh sampai kering. Lanjut, potong menjadi cincin kecil dengan ketebalan apa pun yang Anda inginkan.
Itu cukup banyak! Tidak perlu direbus sebelum dibekukan, cukup kemas ke dalam wadah freezer, tas, atau toples kaca. Setiap kali Anda membutuhkan beberapa untuk memasak, hanya ambil segenggam dan melemparkannya langsung ke makanan Anda.
Pengeringan
Ini mungkin metode pengawetan favorit saya untuk tanaman ini. Karena sayuran cenderung cepat kering, dapat disimpan selama bertahun-tahun, dan mengambil sedikit ruang rak, pengeringan adalah cara yang bijaksana untuk melestarikan hasil panen yang melimpah.
Mulailah dengan mencuci dan memotong sayuran, dan kemudian biarkan mereka mengering. Gunakan dehidrator atau masukkan ke dalam oven dengan pengaturan panas terendah, sampai tidak ada kelembaban yang tersisa.
Untuk informasi lebih lanjut tentang mendehidrasi karunia taman, baca semua tentang itu di situs saudara kami, makanan .
Saya suka memasukkannya ke dalam oven dengan pengaturan "hangat dan tahan", tetapi jika ini bukan fitur yang dimiliki oven Anda, cukup gunakan suhu terendah yang tersedia. Mereka cepat kering, jadi sering-seringlah memeriksanya!
Resep dan Ide Memasak
Lezat sendiri atau sebagai tambahan untuk hidangan utama, daun hijau tajam ini membuat tambahan yang sempurna untuk makanan apa pun.
Pada hari yang hangat, coba celupkan sayuran renyah ke dalam saus daun bawang yang dingin, atau menghangatkan diri di malam yang dingin dengan semangkuk sup daun bawang yang manis dan gurih.
Gunakan mereka untuk menambahkan bumbu renyah yang menyenangkan ke salad dan sandwich, atau untuk membumbui kaldu, meningkatkan tumis kentang goreng, dan hiasi makan malam Anda dengan hiasan yang meriah.
Foodal memiliki panduan yang bermanfaat tentang cara menyiapkan dan menggunakan bawang hijau.
Cobalah menjadi mewah dengan beberapa frittatas bawang hijau yang menggiurkan. Resep menyenangkan ini dari Foodal menggabungkan daun bawang segar, kacang polong, dan feta untuk membuat frittatas mini dalam kaleng muffin.
Bagan Tumbuh Referensi Cepat
| | | | Jenis Tanaman:Toleransi Bulb Abadi Toleran kekeringan Asli Ke:Cina tetapi dinaturalisasi di seluruh dunia Tingkat Pertumbuhan:Tercepat dalam cuaca dingin Kekerasan (Zona USDA):5-9 Pemeliharaan:Rendah Musim:Musim semi hingga musim gugur Jenis Tanah:Kaya nutrisi, akan mentolerir tanah yang buruk Paparan:Sinar matahari penuh hingga teduh parsial pH tanah:6,0 hingga 7,0 Waktu hingga Dewasa:4-5 bulan Drainase Tanah:Pengeringan yang baik Jarak:2-3 inci Penanaman Pendamping:Bit, paprika manis, bayam, selada lobak dan parsnip Kedalaman Tanam:1/4-1/2 inci Hindari Penanaman Dengan:Allium lain untuk menghindari penyebaran hama dan penyakit dan penyerbukan silang Tinggi:10 hingga 14 inci tergantung pada kultivar Keluarga:Amaryllidaceae Penyebaran:Akan terus menyebar kecuali terkandung atau ditarik Genus :Allium Kebutuhan Air :Penyiraman teratur Jenis :Allium fistulosum Hama &Penyakit :Allium leaf miners, cacing potong tentara, ulat grayak bit, nematoda, siput, thrips, penyakit daun, jamur berbulu halus, belatung, busuk leher, busuk putih Tumbuhkan Dirimu Bundel
Mengikat bawang, bawang welsh, daun bawang - apa pun yang Anda ingin menyebutnya, sebenarnya tidak ada kerugian untuk menanam seikat allium yang kuat ini di kebun Anda.
Mereka sangat mudah tumbuh dan dirawat, dan jika Anda melakukannya dengan benar, Anda dapat terus mendapatkan panen dari tanaman yang sama dari tahun ke tahun.
Apakah Anda memiliki pengalaman menanam bawang tandan abadi? Bagikan cerita dan tips Anda di komentar di bawah!
Jika Anda menganggap panduan ini berharga, Anda juga akan menemukan beberapa info bagus tentang menumbuhkan jenis allium lainnya di sini, baik dimakan dan hias:
- Cara Menanam dan Merawat Bunga Allium Stik Drum
- Cara Menanam dan Menanam Bawang Putih di Veggie Patch Anda
- Allium Berbunga Mengubah Halaman Anda Selama Berminggu-minggu
