Selada adalah salah satu tanaman cuaca dingin tempat Anda dapat mengumpulkan daun atau memanen seluruh kepala. Anda bahkan dapat memanen selada sebagai microgreen! Dengan semua varietas di luar sana, mudah bagi seorang tukang kebun untuk menjadi bingung. Kami akan memberikan panduan utama tentang cara memanen sayuran selada dan tips tentang cara menyimpan hasil panen selada Anda dengan benar. Untuk mempelajari cara menanam selada, lihat artikel mendalam kami yang penuh dengan tips berkebun tentang bagaimana selada hijau tumbuh!
Menanam selada Anda sendiri adalah cara yang menyenangkan untuk memulai atau mengakhiri musim. Mereka dapat tumbuh langsung di tanah, di tempat tidur yang ditinggikan, atau di ruang kecil seperti taman kontainer. Untuk memperpanjang musim Anda, pertimbangkan untuk menyediakan penutup naungan saat selada Anda tumbuh yang dapat mengurangi paparan panas dan menunda perbautan.
Perlu diingat bahwa saat panen, pastikan alat Anda bersih dan disanitasi. Gunting, gunting taman, pisau kecil, atau gunting rumput dapat digunakan untuk mengumpulkan selada Anda dan juga keranjang atau wadah untuk menampung tanaman Anda. Saat Anda siap untuk menyimpan, Anda akan ingin memiliki handuk kertas dan tas penyimpanan plastik di tangan.
Sekarang mari kita jelajahi beberapa varietas selada seperti microgreens, karena, daun lepas, keras kepala, kepala mentega, dan selada batang.
Kapan Saya Harus Memanen Selada?
Paket yang menyimpan benih selada Anda akan memberikan perkiraan kapan mulai panen. Tanggal yang direkomendasikan pada biji selada Anda harus digunakan sebagai pedoman dalam kemitraan dengan pengamatan. Sayuran salad bayi muda dapat dipanen pada akhir bulan pertama penanaman. Sayuran salad bayi ini lucu, bergizi, dan lembut. Mereka berkembang setelah tahap microgreen dan tingginya hanya beberapa inci.
Daun selada dan kepala selada yang kompak akan mulai matang 6-10 minggu setelah disemai di kebun Anda. Panen daun selada saat tingginya sekitar 4 inci. Daun luar pada kepala kompak dapat dikumpulkan selama musim tanam sebelum memanen seluruh kepala. Daun luar individu ini dapat siap untuk dikumpulkan saat berukuran 4 inci. Ketika seluruh tanaman telah mencapai 6 inci, siap untuk panen potong-dan-datang-lagi setiap dua minggu atau lebih. Dengan membiarkan mahkota selada utuh untuk metode ini, ada kemungkinan tanaman akan terus tumbuh untuk panen selada tambahan. Pastikan untuk menyediakan banyak air untuk pertumbuhan kembali yang sukses!
Jika Anda membudidayakan jenis selada seperti romaine, keras kepala, atau kepala mentega, Anda mencari daun menjadi 8 inci. Peras kepala untuk memeriksa kekencangan, daun harus kompak dan montok.
Banyak jenis selada lebih menyukai cuaca dingin dan tidak cocok di cuaca panas. Ketika suhu siang hari mencapai di atas 80 derajat, selada akan mulai melesat dan tangkai bunga akan muncul. Anda akan ingin memanen selada Anda segera jika ini terjadi. Daunnya bisa menjadi pahit rasanya, tetapi beberapa daun pahit dapat disembunyikan di salad yang lebih besar. Atau Anda bisa membiarkan selada berbiji dan menyemai kembali di kebun Anda.
Saat Anda menanam selada, waktu terbaik untuk memanen selada adalah di pagi hari yang sejuk dan sejuk. Daunnya akan segar dan renyah saat cuaca dingin! Jika dipanen di kemudian hari, selada Anda mungkin lunak dan layu karena paparan sinar matahari. Selada tumbuh paling baik saat suhu lebih dingin, dan kurang rentan terhadap perbautan kemudian juga.
Memanen Selada Berdasarkan Jenisnya
Ada banyak jenis selada yang mungkin Anda tanam, seperti Simpson unggulan hitam yang dihargai karena daunnya yang hijau longgar atau selada berkepala seperti romaine untuk menambahkan sedikit kerenyahan dan tekstur pada salad Anda. Beberapa varietas ini berhasil dengan baik dalam pemangkasan daun yang strategis atau memanen tanaman di atas mahkotanya dan mereka akan terus tumbuh. Metode lain untuk memanen selada adalah membuang seluruh tanaman dengan menggalinya dari tanah.
Selada Microgreens
Memanen microgreens sangat mudah! Mereka akan siap 10-15 hari setelah menanam benih ketika daun sejati pertama telah muncul. Jika Anda mengukur dengan ketinggian, panen microgreens ketika mereka 2-3 inci. Sangat menyenangkan untuk menjelajahi profil rasa dari microgreens pada ketinggian yang berbeda. Gunakan gunting atau gunting rumput dan potong seluruh tanaman inci di atas garis tanah. Kami memiliki banyak tips berkebun keren lainnya tentang menanam microgreens termasuk microgreens selada jika Anda membutuhkan inspirasi!
cos selada
Cos atau selada romaine memiliki faktor renyah atau renyah yang diinginkan pada daunnya. Seiring berkembangnya, daun terluar dari tanaman selada dapat dipanen. Anda dapat memotong daun 1-2 inci di atas tanah. Dengan memanen daun hijau muda ini, ada lebih banyak waktu bagi selada untuk matang untuk kemampuan memanen seluruh tanaman.
Selada Romaine membutuhkan waktu 55-70 hari untuk tumbuh dari biji sebelum matang. Periksa selada itu sendiri untuk memastikan apakah sudah matang. Romaine disiapkan untuk panen saat daun selada setinggi 6-8 inci, tulang rusuk seladanya keras dan berair, dan daunnya membentuk kepala yang rapat. Peras kepala selada untuk memeriksa kekencangannya. Selada kepala muda akan menjadi lunak dan selada kepala yang terlalu matang akan menjadi keras. Untuk memanen, potong 1 inci di atas tanah, melestarikan mahkota untuk panen kedua. Jika umur tamannya hampir berakhir, Anda dapat menggali seluruh tanaman untuk memanen kepala selada.
Selada Daun Longgar
Ada jendela panen yang lebar untuk varietas daun selada. Daun selada muda dapat dipetik untuk panen 25 hari setelah tanam dan tanaman akan mencapai kematangan penuh dalam 50-60 hari. Pastikan untuk memanen tanaman Anda sebelum melesat.
Selada lepas sangat bagus untuk panen berulang, karena Anda mendapatkan beberapa panen selama musim. Setelah daunnya 4”, Anda dapat memotong seluruh selada 1-2 ”di atas garis tanah. Jika mahkota dibiarkan utuh, daun baru akan bertunas dari pangkal dan siap panen kembali dalam 10-15 hari. Agar panen terus menerus sepanjang musim, cobalah menabur benih berkali-kali dan mengejutkan penaburan. Menabur kembali dianjurkan jika Anda menginginkan rasa segar dari baby greens.
Ada pendekatan panen lain:memangkas daun muda di bagian luar kepala untuk sayuran sambil membiarkan daun bagian dalam tumbuh. Anda dapat mulai memanen selada dari tanaman ini saat berukuran 4 inci dengan memotongnya di atas garis tanah.
Selada Crisphead
Selada renyah atau selada gunung es benar-benar nikmat sebagai salad sayuran rumahan. Ini bisa menjadi panen potong-dan-datang-lagi tetapi Anda mungkin tidak mendapatkan selada penuh. Selada hijau ini lebih cocok untuk sekali panen. Masa panen sekitar 50-75 hari setelah tanam. Selada gunung es dapat disiapkan untuk panen segera setelah kepala berkembang, bagian tengahnya terasa kokoh dengan daun yang rapat, dan sebelum daun bagian luar berubah warna menjadi coklat. Panen sebelum selada renyah mulai terbuka dan tangkai biji mulai terbentuk. Lebih penting, panen segera jika Anda melihat tangkai benih atau selada mulai melesat, masalah umum dalam cuaca panas.
Cara terbaik untuk memanen selada gunung es adalah dengan menggali seluruh tanaman dan kemudian memotong tangkainya. Tanaman selada ini memiliki batang yang tebal dan sulit dipanen saat masih di dalam tanah. Harap berhati-hati agar tidak merusak kepala selada jika Anda memilih untuk memanennya saat masih di dalam tanah. Anda bisa mengangkat selada ke atas dan memotong batangnya tepat di bawah daun.
Selada Butterhead
Selada butterhead adalah salad hijau yang gurih dan lembut. Siap panen sedini 45 hari setelah penyemaian, dengan panen terakhir paling lambat 75 hari setelah tanam. Selada ini memiliki rasa terbaik sebelum matang sepenuhnya. Selada baby butterhead dapat dipanen di awal musim. Anda bisa rutin memangkas daun muda, menggunakan metode potong-dan-datang-lagi, atau menipiskan taman dengan membuang beberapa tanaman muda.
Anda siap memanen seluruh kepala selada saat mulai terasa kencang dan daunnya berukuran 8-15 inci. Ada beberapa metode untuk menghilangkan seluruh kepala selada dari kebun, seperti memotong tangkai di bawah kepala selada, atau menggali tanaman dan memotong tangkainya. Jika Anda memanen dan meninggalkan pangkal tanaman atau tangkai, selada dapat tumbuh kembali dan menghasilkan lebih banyak kebaikan hijau berdaun.
batang selada
Selada batang atau celtuce berbeda dari selada lain yang disebutkan di atas karena dihargai karena batangnya. Daunnya dapat dikumpulkan sepanjang musim tanam namun rasanya mungkin mulai menjadi pahit saat matang. Selada celtuce siap dipanen ketika diameter tangkainya 1 inci dan 8-14 inci. Potong tangkai di pangkal tanaman, tepat di atas garis tanah. Atau Anda dapat membuang seluruh tanaman dengan menggalinya dan memangkas pangkal dan akarnya. Daunnya juga perlu dipotong sebelum disimpan.
Cara Menyimpan Selada Segar
Pertama, beberapa tips menyimpan selada dengan benar. Penempatan di lemari es adalah kuncinya, paling suka meletakkan selada mereka di laci yang lebih renyah. Hindari meletakkannya di bagian belakang lemari es, yang mungkin secara tidak sengaja membekukan tanaman Anda. Jika selada diletakkan di sebelah apel, pisang, atau pir, buah-buahan ini dapat meningkatkan tingkat pembusukan dan panen Anda dapat layu dengan cepat. Akhirnya, Anda dapat menyegarkan selada yang layu dengan memasukkannya ke dalam penangas es selama 15 menit sebelum dikonsumsi.
Sayuran hijau lembut seperti microgreens, selada daun lepas, dan daun selada yang dipangkas akan cepat layu dan paling enak dinikmati dalam waktu 3 hari setelah panen. Pertama, cuci semua kotoran atau kotoran dari sayuran salad ini, lalu keringkan di atas serbet atau lap kering. Simpan di lemari es dalam kantong plastik atau wadah, dikemas dalam beberapa handuk kertas kering (saya suka menggunakan filter kopi cokelat) yang akan menyerap kelembapan berlebih dan menjaga selada agar tidak basah dan membusuk. Untuk memperpanjang umur simpan panen Anda, terus periksa dan ganti handuk kertas saat sudah jenuh.
Selada kepala seperti cos, gunung es, dan butterhead bisa langsung disimpan di kulkas tanpa dicuci dan bisa bertahan 1-2 minggu. Pertama, singkirkan daun yang kotor atau rusak. Bungkus kepala selada dengan handuk kertas atau handuk piring dan letakkan di kantong penyimpanan plastik atau tempat sampah. Sama seperti daun selada, Anda dapat memperpanjang umur simpan selada Anda dengan mengganti handuk kertas saat basah. Ketika Anda siap untuk mengkonsumsi, maka Anda bisa mencuci kepala selada secara menyeluruh.
Dengan selada batang, pastikan untuk menghapus daun dari batang. Mencuci, kering, dan simpan di lemari es dalam kantong plastik. Mereka paling baik segar tetapi bisa bertahan hingga 1-2 minggu di lemari es.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Apakah selada akan tumbuh kembali setelah dipotong?
A:Tidak semua varietas selada akan tumbuh kembali setelah dipotong seperti selada crisphead atau selada batang. kepala mentega, romaine, dan selada lepas lebih cocok untuk panen potong-dan-datang-lagi.
T:Berapa kali Anda bisa memanen selada?
A:Untuk varietas selada potong-dan-datang-lagi, Anda bisa mendapatkan 2-3 panen di musim yang baik. Jika Anda memanen daun luar, ini bisa menjadi panen terus menerus!
