Ada banyak jenis bijak di luar sana, dan kami telah membahasnya di bagian kami tentang jenis bijak. Tapi mungkin Anda hanya ingin tahu cara menanam sage yang sederhana dan mudah dimasak:sage paling umum yang ada.
Kami dapat membantu dengan itu!
Menanam sage di rumah memastikan Anda mendapatkan persediaan daun sage yang indah untuk bumbu. Kecil, daun segar bisa digoreng untuk menambah rasa renyah pada hidangan. Dan yang terbaik dari semuanya, sebagian besar kultivar Salvia officinalis, orang bijak umum, bisa menjadi tambahan yang cukup indah untuk taman Anda.
Siap untuk mempelajari lebih lanjut tentang sage tanaman dan bagaimana memulai taman sage Anda? Mari kita masuk ke dalamnya!
Produk Bagus Di Amazon Untuk Tumbuh Sage:
Gonicc 8″ Profesional Titanium Bypass Shears
Hormon Rooting Aman Taman
Panduan Perawatan Cepat
Nama Umum
Orang bijak umum, bijak taman, orang bijak kuliner
Nama ilmiah
Salvia officinalis
Hari untuk Panen
75 hari dari benih
Lampu
matahari penuh
Air:
Saat tanah mulai mengering
Tanah
Menguras dengan baik
Pupuk
Tidak perlu, kompos baik-baik saja
Hama
Sangat tahan hama, tidak ada hama umum
Penyakit
karat mint, busuk akar
Semua Tentang Salvia Officinalis
Ada banyak spesies salvia, seperti bijak putih yang begitu umum di antara kelompok suku atau bijak Sonoma yang menghasilkan bunga yang begitu indah. Faktanya, ada hampir seribu tanaman dalam genus Salvia. Kami memiliki panduan yang membahas berbagai macam jenis bijak, juga!
Tapi orang bijak taman, juga disebut bijak umum atau bijak kuliner, pada umumnya adalah yang paling populer di sebagian besar kebun koki. Berasal dari Mediterania, bijak tumbuh di hampir setiap negara sekarang. Salah satu herbal yang paling populer untuk penggunaan kuliner, sage (Salvia officinalis) memiliki banyak kultivar yang berbeda.
Sebagian besar kuliner bijak yang ditanam memiliki daun berwarna hijau keabu-abuan. Tanaman yang mudah tumbuh ini jarang mencapai ketinggian di atas 24 inci dan berkinerja terbaik saat berada di tanah berpasir atau tanah yang dikeringkan dengan baik. Tapi ada orang bijak yang memiliki warna ungu, hijau tua, keemasan, atau bahkan daun beraneka ragam yang bisa memanjakan mata sekaligus memanjakan lidah!
Baik bunganya sendiri maupun daunnya dapat dimakan. Bunga digunakan sebagai hiasan yang dapat dimakan yang indah atau sebagai sedikit warna dalam salad. Daun digunakan dalam memasak lebih sering sebagai segar, karena nada herbal mereka dapat menanamkan makanan dengan rasa ekstra. Kadang-kadang daun utuh digoreng dan digunakan untuk hidangan utama sebagai tambahan semangat yang renyah.
Saat Anda pertama kali belajar cara memanen sage, Anda akan ingin pergi dengan lembut, terutama jika tanaman Anda berumur kurang dari satu tahun. Tanaman muda membutuhkan setidaknya satu tahun sebelum mereka mulai dipanen secara teratur, tetapi mereka menghasilkan beberapa daun yang sangat lezat, jadi itu bisa menjadi ujian nyata. Tapi begitu pabrik Anda didirikan, tanaman tahunan yang mudah tumbuh ini akan memberi Anda sumber rasa segar yang berlimpah untuk tahun-tahun mendatang.
Menanam Sage
Penanaman sage biasanya dilakukan pada awal tahun, biasanya ketika semua kekhawatiran tentang embun beku telah berlalu. Benih dapat dimulai di dalam ruangan lebih awal jika diinginkan sehingga Anda dapat memindahkan tanaman hidup. Sebaliknya, tabur langsung setelah tanah memanas hingga 60 derajat yang konsisten.
Pilih situs untuk kebun herbal bijak Anda di mana ia memiliki banyak sinar matahari. Setelah Anda memilih lokasi dan orang bijak Anda, tanam pada kedalaman yang sama dengan wadah sebelumnya. Tanaman luar angkasa, meninggalkan setidaknya 9 "di antara mereka untuk pertumbuhan terbaik.
Perawatan Sage Kuliner
Saat Anda baru saja memulai tanaman sage Anda, Anda harus memberi mereka pengaturan yang bagus untuk berkembang. Setelah ditetapkan, perawatan jauh lebih mudah daripada yang Anda pikirkan!
Matahari dan Suhu
Sinar matahari penuh adalah yang terbaik untuk tanaman bijak Anda. Jika Anda tidak dapat memberikan sinar matahari penuh, atau Anda tinggal di lingkungan yang sangat panas, mereka dapat mentolerir naungan parsial jika perlu. Tempat teduh di sore hari adalah yang terbaik karena selama bagian terpanas hari itu.
Suhu-bijaksana, bijak di iklim Mediterania dapat dipanen sepanjang tahun, meskipun mungkin memperlambat pertumbuhan daun selama musim dingin. Tapi itu bisa tumbuh di iklim yang lebih dingin juga. Sage umum akan tumbuh sebagai tanaman abadi di zona USDA 4-11.
Di zona 4-8, sage harus memiliki perlindungan dari serangan dingin yang berkepanjangan di bawah titik beku, tetapi jika diberi mulsa yang baik dan di lokasi yang terlindung tanaman dapat bertahan hidup. Kerusakan akibat pembekuan dapat menyebabkan daun menjadi layu dan coklat, dan dapat merusak tunas muda. Pertumbuhan kayu cenderung lebih baik selama kondisi dingin. Pastikan tanaman Anda mendapat sinar matahari penuh selama musim dingin untuk menambahkan lapisan kehangatan pelindung lainnya. Bingkai dingin dapat membantu Anda mendapatkan panen bahkan selama bulan-bulan yang dingin.
Air dan Kelembaban
Sementara tanaman bijak Anda dapat mentolerir periode kekeringan, mereka akan tumbuh lebih baik dan menghasilkan lebih banyak daun hijau jika mereka memiliki penyiraman yang konsisten. Anda dapat menggunakan selang hujan di dasar tanaman sage Anda untuk memudahkan penyiraman. Tanaman yang lebih muda membutuhkan lebih banyak penyiraman untuk memungkinkan mereka menjadi mapan.
Kelembaban lingkungan memiliki sedikit efek pada tanaman bijak yang sehat. Pengecualiannya adalah ketika cuaca sangat panas dan sangat lembab pada saat yang bersamaan. Kebanyakan tanaman akan sedikit layu jika panas dan lengket, tapi sekali lagi, begitu juga kita. Tidak ada yang suka menjadi panas dan lengket!
Tanah
Tanah yang dikeringkan dengan baik adalah kebutuhan mutlak untuk tanaman bijak Anda. Kebun sage biasanya dipasangkan dengan herba lain, jadi pastikan Anda memilih herbal pendamping yang juga menyukai tanah yang dikeringkan dengan baik.
Jenis tanah berpasir adalah yang diinginkan tanaman ini, tetapi juga dapat bekerja di sebagian besar tanah lain selama drainase ekstra itu ada. Mengubah tanah dengan perlit atau menambahkan pasir untuk memperbaiki drainase dapat dilakukan untuk jenis tanah yang lebih lengket.
PH tanah kurang menjadi perhatian bagi tanaman ini. Bidik jarak netral jika memungkinkan, sekitar pH 6-7, tetapi tanah yang sedikit asam atau sedikit basa seharusnya tidak menjadi masalah.
Pemupukan
Saat tumbuh bijak, pemupukan sepertinya ide yang bagus, tetapi dalam banyak kasus itu tidak perlu. Jika Anda menggunakan tanah yang cukup subur untuk memulai, itu akan baik-baik saja dalam hal itu. Di antara jamu, tanaman bijak sebenarnya adalah beberapa yang paling toleran terhadap tingkat nutrisi yang buruk.
Setelah mengatakan itu, aplikasi kompos tahunan dapat membantu membuat bijak Anda sangat bahagia. Bahkan hanya mulsa daun yang membusuk akan memastikan daun hijau dan panen yang baik di masa depan.
Pemangkasan
Selama tahun pertamanya, pemangkasan tidak diperlukan. Tanaman bijak Anda akan membutuhkan waktu itu untuk menjadi mapan. Biarkan orang bijak kebun Anda berkembang melalui tahun pertama itu, dan hanya memangkas jika benar-benar diperlukan.
Pada tahun-tahun berikutnya, panen Anda bisa jauh lebih besar, tapi kita akan berbicara tentang memanen sage nanti. Tetapi jika Anda tidak memanen, Anda dapat memangkas sage Anda agar tetap rapi dan rapi seperti yang diinginkan. Cobalah memangkas tepat di atas sepasang daun untuk mendorong pertumbuhan yang lebih lebat. Gunakan gunting pemangkas yang disterilkan agar tetap rapi.
Perambatan
Perbanyakan sage biasanya dilakukan dengan salah satu dari tiga metode.
Tanam biji sage di dalam ruangan untuk memiliki tanaman muda di awal tahun. Anda bisa langsung menabur, tetapi biasanya setelah semua bahaya es telah berlalu. Tanah harus antara 60-70 derajat untuk peluang perkecambahan terbaik.
Mengambil stek dari tanaman bijak yang sudah tumbuh adalah pilihan lain. Temukan yang sehat, batang yang kuat dan lepaskan panjang 3-4 "dari ujungnya. Celupkan ujung yang dipotong ke dalam air, kemudian hormon rooting bubuk, dan tanam dalam campuran pot yang sudah disiapkan. Jaga agar potongan tetap lembab dan akan menghasilkan akar dalam waktu enam minggu.
Sage juga merespons dengan baik terhadap lapisan udara. Untuk melakukan metode ini, selat batang sage yang panjang dan berkaki panjang dan gunakan beberapa pin tanah untuk mengamankan bagian batang ke tanah. Gunakan sedikit tanah ekstra untuk menutupi bagian batang itu. Ini akan membentuk akar dari batang dalam waktu sekitar enam minggu. Setelah akarnya terpelihara dengan baik, Anda dapat memotong tanaman itu bebas dari induknya dan memindahkannya jika diinginkan.
Memanen dan Menyimpan
Pemanenan untuk keperluan kuliner Anda berbeda dari pemangkasan sederhana, tapi tidak secara keseluruhan. Mari kita bahas cara memanen dan menyimpan herba Anda untuk digunakan nanti!
Panen
Pada tahun pertama pertumbuhan, panen hanya sedikit. Pabrik Anda membutuhkan waktu untuk berakar dalam dan menjadi mapan. Selama tahun ini, mencubit satu atau dua daun sesekali tidak akan sakit.
Tahun-tahun berikutnya memungkinkan Anda untuk melakukan panen daun sage yang jauh lebih menyeluruh. Di awal musim semi, potong kembali dedaunan yang rusak dan rapikan jejak tanaman. Karena tumbuh sepanjang tahun, panen dengan memotong tepat di atas sambungan tempat dua daun bertemu. Sepasang daun dapat membentuk pertumbuhan cabang baru pada titik-titik tersebut, memungkinkan tanaman menjadi lebih lebat.
Cobalah untuk memanen sebelum tanaman membentuk bunga sage kecuali jika Anda secara khusus berencana menggunakan bunga tersebut, juga. Daun sage sementara memiliki rasa yang berbeda saat tanaman berbunga, dan banyak yang lebih menyukai rasa daunnya saat tidak berbunga.
Tetapi bagaimana cara memanen sage jika Anda hanya membutuhkan beberapa lembar daun? Cara termudah adalah dengan mencubit daun di dekat batang. Cobalah untuk mengambil daun dari batang yang berbeda.
Apapun metodenya, tidak pernah memanen lebih dari setengah tanaman.
Menyimpan
Daun saga segar, jika dibiarkan di batang, dapat ditempatkan dalam segelas air di lemari es untuk menyimpannya selama beberapa jam hingga sehari. Di luar jangka waktu tersebut, meskipun, mereka tidak akan bertahan saat segar. Mereka cenderung layu cukup cepat setelah panen.
Untungnya ada cara lain untuk menyimpan sage untuk digunakan nanti. Anda dapat mengeringkan daun menggunakan dehidrator, asalkan tidak terlalu panas. Panas cenderung membuat beberapa minyak esensial teroksidasi, dan itu menyebabkan hilangnya rasa.
Jika dehidrator Anda memberikan terlalu banyak panas, pertimbangkan untuk menggunakan filter udara bersih yang terpasang pada kipas kotak. Letakkan daun sage Anda di antara filter udara dan kemudian gunakan kabel bungee untuk mengamankannya ke kipas. Ini memberikan udara suhu kamar sekitar untuk mengeringkan bijak Anda dengan sempurna tanpa kehilangan rasa.
Setelah kering, Anda bisa menjaga mereka tetap utuh, atau hancurkan atau bedak sesuai keinginan. Ini dapat disimpan di tempat yang kering, tempat gelap hingga satu tahun. Sebaiknya simpan herba dalam stoples kaca yang sepenuhnya kedap udara jika memungkinkan.
Penyelesaian masalah
Bagaimana jika Anda mengalami masalah saat mencoba menumbuhkan sage? Jangan khawatir. Kami memiliki beberapa rekomendasi untuk menjaga tanaman sage Anda tetap bahagia dan sehat.
Masalah Tumbuh
Sementara kebanyakan orang bijak taman tidak terlalu besar, tanaman yang lebih tua dan mapan bisa mulai menjadi agak besar. Lebih lama batang bisa jatuh daripada memiliki kebiasaan yang lurus. Batang yang melorot ini dapat dipangkas untuk mempersingkatnya atau memberikan dukungan jika Anda mau, tetapi mereka tidak boleh dibiarkan terkulai begitu saja ke tanah.
Hama
Kebanyakan hama tidak tertarik pada Salvia officinalis. Orang bijak kebun Anda harus relatif bebas hama !
Sage juga tahan terhadap rusa atau kelinci menggigit, dan luar biasa penyerbuk tanaman yang menarik
Penyakit
Jika air menumpuk di tempat orang bijak Anda tumbuh, Anda mungkin menemukan masalah dengan busuk akar pada bijak kebun Anda. Khas, hal ini menyebabkan tanaman menjadi layu atau daunnya yang hijau mulai menguning. Menyediakan tanah yang dikeringkan dengan baik harus mengurangi risiko busuk akar jamur seperti pythium berkembang.
Sebagai kerabat mint, orang bijak Anda mungkin juga rentan terhadap karat mint . Ini cukup langka, tapi menyebabkan kuning, pustula coklat atau oranye muncul di bagian bawah daun. Karat jamur ini dapat menyebabkan segmen daun menjadi kuning dan dapat menyebabkan tanaman menjatuhkan daun seluruhnya. Buang bagian tanaman yang terkena dan obati dengan fungisida tembaga cair. Bersihkan daun yang jatuh di sekitar tanaman untuk mencegah penyebaran lebih lanjut.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Apakah bijak itu abadi?
J:Di sebagian besar wilayah, Salvia officinalis adalah tanaman tahunan yang kuat. Di zona 9-11, itu tidak hanya akan bertindak sebagai tanaman keras yang abadi, tetapi harus menghasilkan daun segar sepanjang tahun meskipun akan sedikit melambat selama musim dingin.
T:Apakah sage mudah tumbuh?
J:Ya! Ini sangat tahan terhadap hama dan sebagian besar penyakit, dan selama Anda ingat untuk menyiramnya sesekali, itu pada dasarnya akan tumbuh dengan sendirinya.
T:Dapatkah saya menanam sage di dalam ruangan?
J:Biasanya kesulitan terbesar dalam menanam sage di dalam ruangan adalah kecintaannya pada cahaya. Sage benar-benar membutuhkan banyak cahaya untuk berkembang. Jika Anda dapat memberikan cahaya tumbuh atau setidaknya delapan jam sinar matahari di dalam ruangan untuk tanaman Anda, itu harus berkinerja baik di dalam ruangan seperti halnya di luar.
T:Apakah saya harus deadhead sage?
J:Jika Anda ingin tanaman lebih fokus pada produksi daun, yang terbaik adalah mematikannya begitu bunga mulai memudar. Anda juga bisa memanen bunga segar untuk keperluan kuliner dan memotong batangnya.
