Jika Anda terbiasa makan salad selada gunung es yang membosankan dengan saus beraroma, jangan takut – ada banyak salad hijau yang lebih menarik dan lezat untuk ditambahkan ke kebun Anda!
Selada gunung es standar sangat enak, tetapi bahkan lebih mudah dalam banyak kasus untuk menanam sayuran salad lain yang lebih bergizi dan lezat. Menambahkan beberapa di antaranya ke dalam gudang pembuatan salad Anda akan sangat bermanfaat bagi kesehatan dan selera Anda.
Ini dia!
Memperluas kebun Anda melewati selada itu sederhana. Beberapa sayuran berikut dapat dimakan sendiri – bok choy, arugula, dan bayam adalah beberapa contohnya. Yang lain, seperti radicchio, sawi hijau, atau sawi putih paling baik bila dicampur dengan sayuran lain untuk membuat salad atau hidangan yang sempurna.
Arugula ( Eruca vesicaria sp. sativa)
Arugula dikenal dengan banyak nama, yang paling populer adalah roket dan roquette. Biasanya dicampur ke dalam salad dengan sayuran lain karena rasanya yang kaya dan pedas.
Kiat Tumbuh
Menabur benih di awal musim semi atau musim gugur
Bibit tipis hingga 4-6 inci terpisah, dengan 10 inci di antara baris
Jangan buang penjarangan; menggunakannya dalam salad sebagai baby greens
Panen sayuran matang dalam 6-8 minggu
Baut untuk benih cepat dalam cuaca panas dan kering
Boke choy ( Brassica rapa )
Bok choy adalah salah satu sayuran yang memiliki banyak nama, yang paling umum adalah bak choi dan pak choi. Ini relatif lucu dengan kubis dengan panjang, batang tebal dan daun hijau tua. Tanaman baby bok choy adalah makanan pokok dalam salad dan selada cole.
Tips Tumbuh
Menabur benih di awal musim semi atau musim gugur
Tumbuh seperti kubis
Lebih menyukai kondisi pertumbuhan yang lebih dingin (gunakan 'Canton Bok' jika di daerah yang lebih panas)
Tempatkan 8-12 inci terpisah, dengan 12 inci di antara baris
Panen seluruh kepala saat kecil, atau daun luar saat besar
Endive dan escarole ( Cichorium endivia )
Endives memiliki warna hijau muda, daun berenda yang disebut frisee di dunia berkebun dan kuliner. Varietas berdaun lebih luas biasanya disebut escarole. Mereka memiliki rasa pahit yang dapat menyeimbangkan salad dengan sangat baik. Sangat populer di Eropa karena rasa pahit ini menambah kehidupan pada hidangan yang hambar.
Tips Tumbuh
Mulai di dalam ruangan untuk panen awal musim panas
Mulai di musim panas di kebun untuk panen musim gugur
Tanaman tipis hingga 12 inci
Tip memasak – rebus tanaman untuk warna mentega dan untuk mengurangi rasa pahit
Chicory ( Cichorium intybus )
Chicory adalah kerabat dekat dari endive dan escarole. Ini dikenal di beberapa tempat sebagai sawi putih witloof, atau endive Belgia. Ini adalah tambahan yang bagus untuk kebun salad musim dingin jika dipaksa di dalam ruangan.
Tumbuh mirip dengan endive dan escarole.
kubis ( Brassica oleracea )
Kale adalah salah satu salad dan jus sayuran paling populer dalam beberapa tahun terakhir - dan untuk alasan yang bagus. Ini sangat bergizi dan hadir dalam berbagai macam warna dan gaya, dari ungu menjadi hijau, dan dari keriting ke lurus.
Tips Tumbuh
Tanam di awal musim semi atau akhir musim panas
Tipis hingga 2 kaki terpisah
Panen terus menerus dengan mencabut daun yang lebih muda untuk salad
Bayam ( Spinacia oleracea )
Bayam adalah makanan pokok salad dan bisa dipanen saat daunnya baru saja berkembang untuk salad bayam bayi, atau saat dewasa untuk daun yang lebih besar. Ini adalah salah satu sayuran terbaik untuk ditambahkan ke salad untuk nutrisi, karena dikemas dengan vitamin dan mineral.
Tips Tumbuh
Tanam di awal musim semi dan kemudian musim panas
Tipis hingga 4 hingga 6 inci terpisah
Jangan buang pengenceran – gunakan dalam salad atau hidangan lainnya
Mizuna ( Brassica juncea var. jepang)
Sayuran hijau yang luar biasa dan rasanya seperti kubis ini adalah produsen yang sangat cepat, matang dalam waktu kurang dari sebulan. Ini memiliki daun bergerigi dan merupakan tambahan kecil yang bagus dalam salad untuk sedikit tendangan.
Tumbuhkan seperti bayam.
Sawi hijau ( Brassica juncea )
Sawi hijau datang dalam segala macam varietas dari merah ke hijau, dan lepas untuk menuju. Jenis daun lepas matang dalam 45 hari dan jenis heading matang dalam 60-75 hari.
Semua varietas berkinerja baik dalam panas dan embun beku ringan, membuat mereka mudah tumbuh.
Sejauh rasa, kultivar oriental lebih ringan, sedangkan sawi selatan memiliki rasa pedas dan pedas.
Tanam langsung ke tanah di awal musim semi dan musim gugur
Jangan tutupi dengan banyak tanah
Jarak 6 inci dan tipis hingga 10 inci
Sisakan 12 inci di antara baris
Radicchio ( Cichoria intybus )
Radicchio dengan cepat menjadi makanan pokok di banyak kebun pecinta salad. Ini memiliki daya tarik visual yang luar biasa, dengan dasar putih mengalir ke daun ungu tua. Rasa dihargai dalam salad yang jika tidak akan menjadi sedikit hambar.
Mulai di dalam ruangan seperti endives dan escarole
Transplantasi ke taman dengan jarak 6 inci
Tanaman siap panen ketika kepala kompak dan berukuran sekitar 4 inci
Pedoman Tumbuh Salad Hijau
9 salad hijau ini mirip dengan selada dalam cara mereka tumbuh. Mereka lebih menyukai tanah yang kaya humus yang lembab, tapi mengalir dengan baik.
Mereka semua cenderung melakukannya dengan baik dalam cuaca yang lebih dingin, karena cuaca yang lebih panas mendorong tanaman ini untuk berkembang biak atau mengembangkan rasa yang terlalu kuat untuk selera kebanyakan orang.
Jika Anda ingin menanam sayuran salad yang benar-benar cantik – dan siapa yang tidak – maka, tutupi baris atau tempat tidur Anda dengan penutup mengambang dan biarkan di tempatnya sepanjang masa panen. Sepertinya aneh, tetapi itu akan membantu sayuran Anda tetap lembut dan mempertahankan warna yang cerah. Lepaskan penutup hanya untuk menyiangi atau mengambil siput yang Anda lihat di tanaman Anda.
Ketika bibit memiliki empat daun sejati, tipis hingga sekitar 6 inci terpisah. Sejauh penyiraman pergi, sekitar satu inci seminggu adalah target yang baik. Pastikan untuk menyiram di bawah sinar matahari pagi sehingga daun kering pada saat matahari terbenam.
Jika Anda memutuskan sekarang untuk menggunakan penutup, pastikan untuk membuat mulsa agar tanah tetap lembab dan gulma mati.
Untuk tumbuh lebih cepat, side-dress dengan teh kompos sekali atau dua kali sepanjang siklus pertumbuhan.
Lebih Banyak Sayuran Penambah Salad
Sementara sembilan salad sayuran yang tercantum di atas adalah awal yang baik, jika Anda merasa ingin bertualang, Anda harus mempertimbangkan untuk menambahkan lebih banyak lagi ke salad Anda! Semua tanaman yang tercantum di bawah ini akan menambahkan beberapa elemen visual dan rasa yang menarik ke salad apa pun. Secara khusus, bunga nasturtium dan daun bawang akan mempercantik hidangan Anda dan membuatnya terasa sangat lezat.
