Beberapa waktu lalu saya membaca bahwa ketika musim dingin mendekat dan Anda masih memiliki banyak tomat hijau di tanaman, Anda dapat (jika Anda menanam penentu:tomat jenis semak) menarik seluruh semak dan menggantungnya terbalik di garasi atau ruang bawah tanah di mana mereka akan terlindung dari embun beku dan tomat akan terus matang. Selama beberapa minggu ke depan, Anda akan terus memanen tomat matang dari semak-semak yang terbalik.
Saat ini pertengahan November dan saya masih memiliki banyak tomat di tanaman saya. Sayangnya milik saya adalah tanaman tak tentu (jenis anggur), jadi mencabutnya sampai ke akarnya bukanlah pilihan bagi saya. Tomat ukuran penuh hanya memiliki beberapa lusin tomat hijau yang tersisa, jadi saya memanennya. Kami membuat pai tomat hijau dengan beberapa dan saya membungkus sisanya dengan koran dan meletakkannya di kotak kardus. Saya memeriksanya setiap beberapa hari dan membuang yang sudah matang. Ini tidak memiliki rasa yang kuat seperti tomat matang matahari, tapi tidak buruk.
Tomat ceri saya masih penuh dengan sayuran hijau. Sebelumnya saya mencubit buah terkecil dan semua mekar untuk memaksa tanaman merambat untuk berkonsentrasi pada pematangan maters. Saya telah memanen yang matang pada tingkat yang membuat keluarga saya, ibu saya, dan seorang wanita di gereja tercukupi dengan baik. Namun, ada banyak yang hijau yang tersisa dan pembekuan yang keras diperkirakan terjadi. Apa yang harus dilakukan?
Pada tahun sebelumnya saya mengubah tomat hijau, paprika dan jalapeno menjadi tomat hijau yang nikmat. Itu bagus, tapi aku masih punya lusinan toples yang tersisa. Tidak, saya ingin ini matang. Membungkus ratusan tomat ceri di kertas sama sekali tidak menarik bagi saya. Saya memutuskan untuk mencoba versi modifikasi dari skema pengawetan tomat seperti kelelawar. Saya memotong sekeranjang cabang pohon anggur sepanjang dua atau tiga kaki. Masing-masing membawa dua atau lebih rumpun tomat yang baik. Saya mengikat ini menjadi satu bundel dengan tali. Saya menggantung bungkusan itu di kamar mandi tamu kami, di mana mereka tidak akan menghalangi siapa pun. Dan saya menunggu.
Akankah tomat pada tanaman tomat yang dipotong-potong terus matang seperti pada tanaman utuh?
Lihat sendiri!
Saya mendapatkan segenggam tomat matang setiap hari dari bundel ini. Ini adalah ujian:hanya sebagian kecil dari tanaman merambat yang bisa saya potong, ikat, dan gantung. Jika saya memanen semuanya, saya akan memasok tomat segar kepada teman-teman saya hingga Desember!
