Tumbuh Daun Bawang

Hiasi meja makan Anda dengan sepupu bawang yang mudah tumbuh dan elegan:daun bawang. Manis dan ringan, daun bawang lembut pada sistem pencernaan dan memainkan peran bawang dalam hidangan, hanya dilunakkan. Tidak seperti bawang, daun bawang tidak menghasilkan umbi tetapi menyimpan rasanya di batang tebal dan berair yang terlihat mirip dengan daun bawang raksasa. Batangnya yang rimbun cantik, dan menanam daun bawang tidak membutuhkan banyak ruang di kebun.

Di supermarket, daun bawang harganya mahal; dipanen dari kebun, mereka murah. Daun bawang paling terkenal dengan sup daun bawang dan kentang, tapi juga enak dikukus seperti asparagus, dipanggang di oven, dicincang dengan quiche, atau dibungkus dengan ham dan dipanggang (mungkin dengan sedikit keju di atasnya).

Daun bawang yang tahan beku tumbuh subur di cuaca dingin. Di zona 7 dan lebih hangat, tanaman dapat menahan musim dingin di tanah, menjadikannya sempurna untuk penanaman musim gugur. Di zona utara, selipkan tanaman ke tempat tidur di awal musim semi, segera setelah tanah dapat dikerjakan.

Panduan Singkat Menanam Daun Bawang

• Tanam daun bawang selama cuaca dingin di awal musim semi dan musim gugur. Mereka tumbuh dengan baik di bedengan, wadah, dan kebun di dalam tanah.
• Jarak daun bawang dengan jarak 6 inci di area yang mendapat sinar matahari 6 jam atau lebih setiap hari dan memiliki tanah yang kaya nutrisi dan dikeringkan dengan baik.
• Perbaiki tanah asli dengan mencampurkan beberapa inci kompos tua atau bahan organik kaya lainnya.
• Leeks tidak rewel, tetapi mereka membutuhkan tanah yang lembab, jadi sering-seringlah memeriksa kelembapan tanah dan gunakan selang hujan jika perlu.
• Satu minggu setelah tanam, mulailah memberi makan secara teratur dengan makanan nabati yang larut dalam air.
• Panen daun bawang kapan saja setelah cukup besar untuk dimakan.

Tanah, Penanaman, dan Perawatan

Tanam daun bawang di tempat yang cerah di tanah yang subur dan berdrainase baik. Daun bawang tumbuh subur di tempat tidur taman tradisional, tempat tidur yang ditinggikan, atau bahkan dalam wadah tinggi, jadi pilihlah yang paling cocok untuk Anda. Jarak antar daun bawang 6 inci saat menanam.

Daun bawang membutuhkan dua hal untuk berkembang:banyak nitrogen dan kelembaban tanah yang konsisten. Jika memungkinkan, tambahkan kompos ke bedeng daun bawang pada musim sebelum tanam. Untuk memperbaiki tanah jika Anda belum berpikir sejauh itu, campur beberapa inci Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil dengan tanah asli Anda. Atau, jika menanam di bedengan atau wadah yang ditinggikan, pastikan untuk mengisinya dengan jenis tanah yang tepat untuk lingkungan tumbuh tersebut, seperti Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix untuk taman bedengan dan Miracle-Gro® Performance Organics® Campuran Wadah Serbaguna untuk pot.

Untuk menghasilkan batang putih yang segar, daun bawang harus direbus — dengan kata lain, ditutupi atau disembunyikan dari matahari. Untuk melakukan ini, tanam daun bawang ke dalam lubang yang dalam. (Penanaman lebih dalam menghasilkan tanaman yang lebih tahan kekeringan juga.) Buat parit sempit sedalam 6 hingga 8 inci, lalu selipkan bibit ke dalam parit, tambahkan tanah kembali sehingga muncul ke pangkal daun hijau pertama. Air sumur.

Setelah penanaman, mulsa bedengan dengan jerami atau bahan organik lainnya untuk membantu tanah mempertahankan kelembapan. Beri makan daun bawang yang baru ditanam dengan Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition setiap tujuh hari. Siram daun bawang sesuai kebutuhan sampai tanaman tumbuh. Setelah itu, tanaman membutuhkan satu inci air seminggu, baik melalui curah hujan atau irigasi. Kelembaban yang tidak konsisten menghasilkan batang yang keras.

Saat daun bawang tumbuh, gundukan tanah dari parit di sekitar batang, mulai saat batang setebal 1 inci.

Pemecahan Masalah

Tanah yang jatuh ke lipatan daun bisa terjebak di antara lapisan kulit di batang. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda dapat menyelipkan bagian tabung kertas, seperti dari tisu toilet atau handuk kertas, di atas tanaman saat mereka masih muda sedini waktu tanam. Tabung akan membusuk selama musim tanam, tetapi akan membantu mencegah tanah masuk ke pangkal daun selama awal pertumbuhan.

Pada tanaman muda, siput bisa sangat merusak. Kumpulkan mereka di malam hari, pasang perangkap, atau gunakan kontrol biologis. Jika ada banyak hujan di musim dingin atau awal musim semi, pembusukan daun dapat terjadi. Pembusukan muncul sebagai bintik-bintik putih di ujung daun yang akhirnya mengerut. Pada titik ini tidak banyak yang dapat Anda lakukan kecuali mencabut tanaman yang membusuk dan menipiskan tanaman untuk meningkatkan sirkulasi udara.

Di musim panas, pustula oranye pada daun menunjukkan karat daun bawang, yang lebih buruk di musim tanam basah. Hapus dedaunan yang terkena; nanti dedaunan yang matang akan sehat.

Karena mereka sangat tahan dingin, Anda dapat menemukan bahwa Anda masih memiliki daun bawang yang tersisa di kebun yang telah bertahan selama musim dingin, ditanam beberapa bulan sebelumnya. Pada titik ini, gali mereka karena mereka akan mengeluarkan tangkai mekar yang merusak tekstur batang yang berdaging.

Panen dan Penyimpanan

Anda dapat mulai menarik daun bawang dari tanah kapan saja. Biasanya, Anda akan membiarkan mereka mendapatkan diameter setidaknya 1 inci atau lebih besar untuk batang putih besar, tetapi Anda dapat menggali yang muda untuk dimakan seperti daun bawang. Jika tanahnya lembab, mereka mungkin akan langsung keluar dari tanah. Jika mereka menolak, gunakan garpu sekop untuk melonggarkan tanah, lalu tarik daun bawang secara perlahan dengan memegangnya di pangkalnya.

Di zona 7 dan lebih hangat, Anda seharusnya bisa memanen daun bawang sepanjang musim dingin.

Di daerah yang lebih dingin, perpanjang musim panen dengan membuat mulsa di sekitar tanaman (hingga kedalaman 1 kaki) sebelum pembekuan keras. Anda bisa terus memanen daun bawang sampai mereka terkunci di dalam tanah, tapi jangan biarkan itu terjadi. Gali terlebih dahulu dan simpan.

Cuci batang secara menyeluruh untuk menghilangkan tanah dan pasir yang mungkin terkumpul di antara daun.

Untuk penyimpanan jangka pendek (hingga satu minggu), masukkan batang ke dalam kantong plastik kedap udara dan letakkan di rak lemari es. Untuk penyimpanan lebih lama di zona terdingin, gali daun bawang dengan akar yang menempel. Potong daun kembali sampai hanya satu inci hijau yang tersisa di setiap daun. Tempatkan batang dalam kotak (sisi akar menghadap ke bawah) dan bungkus dengan serbuk gergaji, pasir bersih, atau vermikulit. Jaga agar kemasan tetap lembab dan simpan di tempat yang sejuk. Batang akan bertahan hingga 8 minggu.

Untuk membekukan daun bawang, cuci, iris, dan rebus selama 1 menit dalam air mendidih. Tiriskan, keringkan, dan masukkan ke dalam kantong plastik pembeku. Tambahkan daun bawang beku ke dalam sup, semur, dan hidangan lainnya.