oleh Dr Karthik Masagounder, Kepala Penelitian Aqua dan Babi, Nutrisi dan Perawatan Evonik GmbH, Jerman dan Dr D Allen Davis, Profesor, Universitas Auburn, Amerika Serikat Sebuah studi in-vitro berdasarkan enzim yang diekstraksi dari hepatopankreas udang menunjukkan bahwa udang mampu sepenuhnya membelah empat isomer DL-metionil-DL-metionin yang tersedia (AQUAVI® Met-Met) tetapi pada tingkat yang berbeda. Hal ini memungkinkan pembebasan tertunda dan penyerapan D- dan L-Metionin (Met) di sal