“Evolusi industri ayam selama seabad terakhir hanyalah demonstrasi luar biasa dari kekuatan sains untuk mengubah kehidupan kita sehari-hari,” kata Emelyn Rude, seorang penulis makanan. Peternakan unggas skala besar dan halaman belakang tampaknya berosilasi setiap beberapa generasi. Selama bertahun-tahun, semua orang dari mafia Italia, P.T. Barnum, Paman Sam, dan Asosiasi Pemilik Rumah (HOA) memiliki sesuatu untuk dikatakan tentang ayam. Rude menambahkan bahwa “Terlepas dari bagaimana Anda secara