Sapi Limousin asalnya ada di barat daya Perancis, di wilayah Basque. Namanya berasal dari provinsi kuno Limoges. Daerah ini memiliki karakteristik tanah yang gersang, kondisi buruk, hutan, dan pegunungan dengan iklim musim panas yang intens dan musim dingin yang parah. Dengan suhu berkisar antara -15º dan 30º C, dengan salju tebal di malam hari dan hujan salju terus-menerus selama beberapa bulan dalam setahun, yang memungkinkan breed untuk memperoleh kemampuan beradaptasi yang membedakannya. A